Тыквенные лепешки со специями и зеленью

Из тыквы можно приготовить сытные и аппетитные лепешки золотистого цвета, а для того, чтобы они получились необыкновенно ароматными, в них желательно добавить любимые специи.

Аппетитные лепешки, приготовленные на сухой сковороде, могут стать прекрасным дополнением к куриному супу, по желанию их можно подавать со сладким чаем.

По желанию можно приготовить десертный вариант лепешек, в этом случае в тыквенное тесто вместо специй и зелени рекомендуется добавить апельсиновую или лимонную цедру, измельченные сухофрукты или рубленые орехи.

Ингредиенты:

  • чесночный порошок (10 г);
  • очищенная тыква (370 г);
  • приправа карри (5 г);
  • просеянная мука пшеничная (350 г);
  • куркума (6 г);
  • соль морская (по вкусу);
  • сушеный тимьян (10 г);
  • сладкая паприка молотая (6 г);
  • приправа хмели-сунели (6 г);
  • свежая кинза измельченная (15 г);
  • крупномолотый черный перец (6 г);
  • молотый тмин (5 г).

Процесс приготовления

Разрезать на крупные части тыкву и переложить ее на противень, застеленный фольгой, затем отправить в духовку, запекать примерно 30 минут при 210 градусах.

Далее тыкву нужно полностью остудить и нарезать небольшими кусками, переложить в большую миску и взбивать несколько минут блендером, насыпать все специи.

Добавить кинзу и тимьян, насыпать пшеничную муку, посолить компоненты и перемешивать их несколько минут до получения густого и нелипкого теста.

Теперь из тыквенного теста нужно сформировать плотный шар и переложить его в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить на 20 минут при комнатной температуре.

Как только тесто настоится, переложить его на стол, посыпанный мукой, еще раз вымесить и разрезать на небольшие куски одинакового размера.

Из кусочков теста нужно слепить шарики и раскатать их в круглые пласты, затем поставить на сильный огонь чугунную сковороду и разогреть, поочередно обжарить на ней все лепешки до румяной корочки.

Как только ароматные и румяные тыквенные лепешки будут готовы, выложить их горкой на блюдо и по желанию смазать растопленным маслом, накрыть пищевой пленкой, слегка остудить и сразу подавать к столу.