Как приготовить вегетарианские роллы

Вегетарианские роллы, к сожалению, не во всех суши-ресторанах представлены в широком ассортименте. Обычно роллы- это блюда с рыбой или креветками, а вегетарианцам остаются только роллы с авокадо или огурцом. Я решила поэкспериментировать и приготовить вкуснейшие вегетарианские роллы самостоятельно.

Для приготовления вегетарианских роллов нам понадобятся:

  • рис;
  • ложка майонеза;
  • водоросли нори для приготовления роллов;
  • авокадо;
  • сыр филадельфия;
  • помидоры, огурцы, пекинская капуста, зеленый лук и другие овощи;
  • пара яиц;
  • соевый соус и васаби.

Приготовление

Отвариваем рис. Я добавляю в рис ложку майонеза, для того, чтобы он не был сухим и хорошо склеивался при скручивании. Жарим на сковородке яичный блинчик, предварительно взболтав желток. Яичный блинчик нарезаем тонкими полосками.

Все овощи нарезаем тонкими полосками. Подготовим заранее сыр филадельфию и авокадо.

Лист водорослей выкладываем на плотный пакет, проследите, чтобы лист был бугристостью сверху. Теперь ложкой выкладываем на водоросли рис. Обратите внимание, что рис должен немного остыть, иначе он очень быстро размягчает водоросли, и они рвутся при скручивании. Аккуратно распределяем рис по листу водорослей примерно на 5-7 мм толщиной, оставляя нижний кончик свободным для облегчения скручивания.

Теперь выкладываем начинку в самых разнообразных вариантах. Мне больше всего нравится сочетание сыр филадельфия+огурцы+авокадо+ тонко порезанный яичный блинчик. Начинку выкладываем горизонтальными полосками.

Теперь аккуратно подцепляя верхнюю часть, начинаем скручивать при помощи пакета. Нижней свободной частью закрепляем наш ролл. В результате у нас получаются вот такие вот рулончики.

Один такой рулончик обычно разрезают на 8 частей, это очень удобно, та как каждый раз нужно просто разрезать на равные половинки. Перед подачей на стол можно украсить зеленью и овощами.

А теперь, васаби и соевый соус — и вперед! Приятного аппетита!