Свекла и салат из свеклы

Свекла – распространенный овощ в кулинарии многочисленных народов мира, причем, в ней используют как «вершки, так и корешки». Из свеклы готовят салаты, винегреты, соки и напитки, борщи и десерты.

А известна свёкла стала людям еще с IV в до нашей эры. Древние греки приносили её в жертву богу Аполлону, отдавая, как они считали, самое ценное. И действительно, свёкла пользовалась популярностью тогда и сейчас из-за ценнейших целебных свойств.

Ее используют для профилактики онкологических заболеваний ввиду антиоксидантных свойств, при лечении гипертонии и сахарного диабета. Антисептики, содержащиеся в корневище свеклы, подавляют инфекции и патогенную флору желудочно-кишечного тракта, очищают кожу и полость рта.

Её применяют при лечении почечно-каменной болезни и для профилактики рахита у детей. Растертыми листьями и срезом корневища народная медицина лечит раны.

Благодаря большому количеству клетчатки блюда из свеклы используют для похудения.

Салаты из свеклы, кроме перечисленного выше действия этого уникального овоща, способствует поддержанию плоского живота, что в эстетическом плане важно как для женщин, так и для мужчин. Приготовить такой салат очень легко.

Салат из свеклы

Ингредиенты: 

  • свекла мелкая – 0, 5 кг;
  • чернослив — 5 -8 шт.;
  • масло растительное – 1 -2 ч. ложки;
  • льняное семя молотое – 1 ч. ложка;
  • сок лимона по вкусу.

Приготовление

1. Для приготовления салата из свеклы, свеклу отварим на пару, так в ней наилучшим образом сохраняются целебные вещества. Охладим и натрем на крупной терке.

2. Нарежем мелко чернослив, добавим в свеклу растительное масло (лучше оливковое), перемолотые в кофемолке семена льна и несколько капель лимонного сока.

Перемешаем, салат готов.

Приготовьте вкусные и полезные блюда со свёклой: борщ, борщ украинский, борщ львовский, селёдка под шубой.

Приятного аппетита!