Жаркое с грибами рецепт

Поэтому мы собрали лучшие рецепты «жаркое из белых гриб», чтобы вы точно смогли приготовить вкусное и аппетитное блюдо, не рискуя просто так перевести ингредиенты. Чтобы быстро найти интересующее приготовление блюдо, рекомендую пользоваться содержанием статьи. А теперь давайте узнаем, как пожарить белые грибы на сковороде.

жаркое с грибами рецептБелые грибы на сковородеКак выбрать белые грибы

Белые грибы перед жаркой необходимо выбрать и подготовить. Если вы идете в лес по грибы, то вы должны знать, как выглядит представитель этого грибного царства. Иначе вы рискуете перепутать его с ложным ядовитым грибом. Если же вы берете с рук уже собранные грибочки, например, в магазине, то здесь вам тоже понадобятся эти знания. К тому же не забывайте смотреть на срок годности и их свежесть. Всю эту информацию можно найти на нашем сайте в другой статье под названием «Как выглядит белый гриб». Обязательно прочитайте ее.

Как подготовить белые грибы

Чтобы правильно приготовить свежие белые грибы, предварительно их необходимо подготовить. Грибы можно предварительно замочить в холодной слегка подсоленной воде на 10-20 минут, придавив сверху тяжелым грузом. Это действие заметно облегчит процесс очистки. Для начала белые грибы следует промыть под проточной водой, затем почистить ножом ножку и шляпку и еще раз ополоснуть в тазу с чистой водой. В процессе обязательно следует еще раз проверять грибы на отсутствие червей и паразитов, а также на отсутствие ложных грибочков в корзине.

Предварительная подготовка

Грибы жареные с картошкой некоторые люди любят предварительно отваривать. Обычно грибы в таком случае варят в чуть подсоленной воде 5-10 минут после закипания воды. Однако грибы с картошкой жареные можно приготовить и без варки. Единственное отличие заключается во времени обжарки и итоговом вкусе. Так, сразу после варки грибы придется жарить на сковороде меньше на несколько минут. Да и вкус слегка изменится. Попробуйте приготовить сначала без варки, а потом предварительно сварив белые грибы. Только так можно понять, какой способ приготовления вам больше нравится.

жаркое с грибами рецептГрибы жареные с картошкой некоторые люди любят предварительно отваривать.Сколько жарить белые грибы

Один из самых важных вопросов: сколько жарить белые грибы на сковороде? На самом деле, грибы по времени жарятся практически всегда одинаково, вне зависимости от дополнительных ингредиентов. Однако время жарки может зависеть от предварительного состояния белых грибов: были ли они сварены или заморожены. Также жареная картошка с грибами на сковороде по времени готовится не так быстро, как в мультиварке. Поэтому важно еще и учитывать, на чем и как жарятся белые грибы.

Сколько жарить белые грибы на сковороде

Итак, подробно рассмотрим, сколько времени жарить белые грибы на сковороде. В этом блоке мы говорим именно о свежих представителях грибного царства, которые были собраны сегодня или вчера. В этом случае жареные с луком грибы надо готовить около 20-30 минут на среднем огне, постоянно перемешивая. Более точное время зависит от самой сковородки и размера грибов. Чем мельче кусочки, тем быстрее они обжарятся. Это тоже не забывайте учитывать.

Сколько жарить свежие белые грибы

Готовить белые грибы с картошкой можно не только на сковороде, но и в мультиварке. Этот умный электроприбор заметно облегчает работу, да и сам процесс идет гораздо быстрее. Как правило, в этом случае белые грибы нужно обжаривать в течение 15-25 минут, периодически перемешивая. Не забывайте, что каждая модель мультиварки имеет свою мощность, которая напрямую влияет на скорость обжарки. Так как чем больше мощность, тем меньше по времени необходимо жарить белые грибы в мультиварке.

жаркое с грибами рецептБелые грибы нужно обжаривать в течение 15-25 минут, периодически перемешиваяСколько жарить белые грибы после варки

Как уже говорилось выше, можно жарить грибы, не отваривая их предварительно. Однако некоторым людям по вкусу больше нравятся сваренные представители грибного царства. Поэтому иногда жарят предварительно отваренные белые грибы. В этом случае процесс жарки на сковороде составляет 10-15 минут и примерно столько же в мультиварке. Не забывайте, что отваривать до готовности не нужно. Процесс варки должен занимать около 5-10 минут в кипящей воде, но не более.

Сколько жарить белые грибы замороженные

На зиму жареные грибы в банках часто замораживают в морозильной камере. В итоге зимой можно просто их быстро разогреть на сковороде или в микроволновой печи. Но гораздо вкуснее будет, если предварительно грибы отварить, а затем заморозить их. Зимой можно просто достать, разморозить и быстро сделать жареные белые грибы с луком. Жарить замороженные грибочки следует столько же, сколько и предварительно отваренные – 10-15 минут. Только не забудьте предварительно разморозить их в естественных условиях.

жаркое с грибами рецептЖарить замороженные грибочки следует столько же, сколько и предварительно отваренные – 10-15 минут.Как подать и чем дополнить

Жареные белые грибы на зиму или на ближайшие несколько дней можно приготовить самыми разными способами. Подавать к столу можно картофель с грибами, со сметаной, с томатным соусом, в составе обжаренных овощей, с рисом, с макаронами или даже гречневой кашей. В общем, вариантов огромное количество. Ведь белые грибы сочетаются практически со всеми дополнительными ингредиентами. Правда, в некоторых рецептах гарнир придется готовить отдельно, а есть варианты приготовления, в которых все готовится в одной емкости.

Варианты приготовления жареных белых грибов

Белые грибы жареные, калорийность которых составляет 68 ккал на 100 грамм, можно приготовить разными способами. На самом деле, различаются в основном дополнительные ингредиенты, а сам принцип обжарки почти не меняется от рецепта к рецепту. Приготовленные блюда могут содержать в себе какой-либо гарнир, один из соусов, сыр или даже вино. Мы выбрали топ-7 лучших рецептов жареных белых грибов. Каждый из этих способов приготовления вам точно понравится. Поэтому рекомендую попробовать все рецепты.

Жареные белые грибы с луком жаркое с грибами рецептЖареные белые грибы с луком

Обжарьте белые грибы с луком на сковороде и получите вкусное и аппетитное блюдо, которое точно вам очень понравится. В этом случае гарнир придется готовить отдельно. Это могут быть макароны, рис, гречневая каша, отварной картофель и так далее. Можно употреблять жареные грибочки и в качестве самостоятельного блюда – все это остается на ваше усмотрение. Давайте рассмотрим, как жарить белые грибы с луком на сковороде быстро и вкусно.

Необходимые ингредиенты

Возьмите:

  • белые грибы – 500 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • сливочное масло – 55 г;
  • укроп – по вкусу;
  • зелень – по вкусу;
  • молотый перец – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Описание приготовления белых грибы с луком

Пошаговый рецепт:

  1. Подготовить белые грибы к обжарке (подробно рассмотрено в начале статьи).
  2. Нарезать грибочки на кусочки небольшого размера, отделив ножки от шляпок.
  3. Сковороду поставить на огонь, разогреть и растопить внутри сливочное масло.
  4. Чеснок почистить и мелко измельчить, после чего обжаривать на сковороде 1-2 минуты.
  5. Достать чеснок, а вместо него внутрь уложить белые грибы и жарить 15-20 минут.
  6. Периодически грибы перемешивать, в это же время измельчить репчатый лук и зелень.
  7. Уложить внутрь сковороды измельченный лук и жарить еще 5-8 минут, перемешивая.
  8. Посолить, поперчить, жарить еще пару минут, после чего можно снимать сковороду с огня.
  9. Дать настояться несколько минут, украсить зеленью и можно подавать к столу.
  10. Приятного аппетита!

Жареные белые грибы в сметане жаркое с грибами рецептЖареные белые грибы в сметане

Жареные белые грибы в сметанном соусе получаются гораздо вкуснее, нежнее и аппетитнее, чем приготовленные по классическому рецепту. При этом сложность приготовления практически не повышается, а значит, этот рецепт подойдет даже новичкам в кулинарном деле. После первой дегустации члены вашей семьи точно потребуют готовить это блюдо только со сметанным соусом. Ведь именно благодаря ему, грибочки становятся в разы вкуснее. Поэтому давайте рассмотрим, как жарить белые грибы в сметане на сковороде своими руками.

Ингредиенты

Возьмите:

  • белые грибы – 500 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • сливочное масло – 55 г;
  • сметана – 4-5 больших ложки;
  • укроп – по вкусу;
  • зелень – по вкусу;
  • молотый перец – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

Пошаговый рецепт:

  1. Подготовить белые грибы к обжарке (подробно рассмотрено в начале статьи).
  2. Нарезать грибочки на кусочки небольшого размера, отделив ножки от шляпок.
  3. Сковороду поставить на огонь, разогреть и растопить внутри сливочное масло.
  4. Чеснок почистить и мелко измельчить, после чего обжаривать на сковороде 1-2 минуты.
  5. Достать чеснок, а вместо него внутрь уложить белые грибы и жарить 15-20 минут.
  6. Периодически грибы перемешивать, в это же время измельчить репчатый лук и зелень.
  7. Уложить внутрь сковороды измельченный лук и жарить еще 5-8 минут, перемешивая.
  8. Посолить, поперчить, добавить внутрь сметану и тщательно перемешать.
  9. Обжаривать грибы с луком под сметаной еще несколько минут, иногда перемешивать.
  10. В последний раз тщательно перемешать и можно снимать сковороду с огня.
  11. Дать настояться несколько минут, украсить зеленью и можно подавать к столу.
  12. Приятного аппетита!

Жареные белые грибы с вином жаркое с грибами рецептЖареные белые грибы с вином

Жареные белые грибы с вином – это одно из самых популярных блюд для ужина. Его можно приготовить на романтический ужин со своей второй половинкой. Только нужно так подбирать вечер, чтобы после употребления пищи вам и вашим гостям не нужно было садиться за руль – это важно для вашей безопасности и безопасности других людей на дороге. Само блюдо получается очень вкусным, нежным и аппетитным. Поэтому давайте рассмотрим, как жарить белые грибы с вином на сковороде на ужин.

Ингредиенты

Возьмите:

  • белые грибы – 500 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • сливочное масло – 55 г;
  • вино белое полусухое – 100 мл;
  • сметана – 4-5 больших ложки;
  • укроп – по вкусу;
  • зелень – по вкусу;
  • молотый перец – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

Пошаговый рецепт:

  1. Подготовить белые грибы к обжарке (подробно рассмотрено в начале статьи).
  2. Нарезать грибочки на кусочки небольшого размера, отделив ножки от шляпок.
  3. Сковороду поставить на огонь, разогреть и растопить внутри сливочное масло.
  4. Чеснок почистить и мелко измельчить, после чего обжаривать на сковороде 1-2 минуты.
  5. Достать чеснок, а вместо него внутрь уложить белые грибы и жарить 5-10 минут.
  6. Периодически грибы перемешивать, в это же время измельчить репчатый лук и зелень.
  7. Внутрь сковороды залить вино, перемешать и готовить до полного выпаривания алкоголя.
  8. Уложить внутрь сковороды измельченный лук и жарить еще 5-8 минут, перемешивая.
  9. Посолить, поперчить, добавить внутрь сметану и тщательно перемешать.
  10. Обжаривать грибы с луком под сметаной еще несколько минут, иногда перемешивать.
  11. В последний раз тщательно перемешать и можно снимать сковороду с огня.
  12. Дать настояться несколько минут, украсить зеленью и можно подавать к столу.
  13. Приятного аппетита!

Жареные белые грибы в сухарях по-венгерски жаркое с грибами рецептЖареные белые грибы в сухарях по-венгерски

Жареные белые грибы в панировке по-венгерски – это оригинальное и очень вкусное блюдо, которое сможет порадовать даже самых настоящих гурманов. К тому же его можно использовать для разнообразия рациона питания своей семьи. А некоторые люди подают грибочки в сухарях на праздничный стол в качестве закуски, и это очень радует практически всех гостей. Подойдет это блюдо и на закуску под просмотр фильма или обсуждения чего-либо с друзьями. Давайте пошагово рассмотрим, как жарить белые грибы в панировке.

Ингредиенты

Возьмите:

  • белые грибы – 500 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сливочное масло – 55 г;
  • куриное яйцо – 2 шт;
  • панировка или сделанные своими руками измельченные сухари – 2 большие ложки;
  • молотый перец – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

Пошаговый рецепт:

  1. Подготовить белые грибы к обжарке (подробно рассмотрено в начале статьи).
  2. Сковороду поставить на огонь, разогреть и растопить внутри сливочное масло.
  3. Чеснок почистить и мелко измельчить, после чего обжаривать на сковороде 1-2 минуты.
  4. Разбить яйца в отдельную емкость и тщательно перемешать.
  5. Обмакнуть цельный подготовленный гриб в яичную массу, затем в панировочные сухари.
  6. Уложить белый гриб, обмакнутый в яйца и сухари, внутрь сковороды, жарить 15-20 минут.
  7. Обжарить все имеющиеся грибы таким образом, не забывайте переворачивать их.
  8. Приятного аппетита!

Жареные белые грибы с картофелем по-польски жаркое с грибами рецептЖареные белые грибы с картофелем по-польски

Жареные белые грибы с картофелем под сметаной получаются очень вкусными и аппетитными. Вообще, жареная картошка – это одно из самых популярных блюд на постсоветском пространстве. Однако его можно сделать еще вкуснее, если добавить внутрь белые грибы и сметану. Такое блюдо можно подавать на обед или ужин, правда, употреблять в пищу лучше за несколько часов до сна. Так как эта еда считается тяжелой для организма человека. А теперь давайте узнаем, как жарить белые грибы с картошкой под сметаной на сковороде.

 Ингредиенты

Возьмите:

  • белые грибы – 500 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • сливочное масло – 55 г;
  • картошка – 3-4 шт;
  • сметана – 4-5 больших ложки;
  • укроп – по вкусу;
  • зелень – по вкусу;
  • молотый перец – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

Пошаговый рецепт:

  1. Почистить картофель, после чего тщательно помыть под проточной водой от земли.
  2. Подготовить белые грибы к обжарке (подробно рассмотрено в начале статьи).
  3. Нарезать грибочки на кусочки небольшого размера, отделив ножки от шляпок.
  4. Сковороду поставить на огонь, разогреть и растопить внутри сливочное масло.
  5. Чеснок почистить и мелко измельчить, после чего обжаривать на сковороде 1-2 минуты.
  6. Достать чеснок, а вместо него внутрь уложить белые грибы и жарить 15-20 минут.
  7. Периодически грибы перемешивать, в это же время измельчить репчатый лук и зелень.
  8. Картошку же нарезать брусочками или выбрать форму по своему усмотрению.
  9. Уложить внутрь сковороды лук и картофель, жарить еще 5-8 минут, перемешивая.
  10. Посолить, поперчить, добавить внутрь сметану и тщательно перемешать.
  11. Обжаривать грибы с луком под сметаной еще несколько минут, иногда перемешивать.
  12. В последний раз тщательно перемешать и можно снимать сковороду с огня.
  13. Дать настояться несколько минут, украсить зеленью и можно подавать к столу.
  14. Приятного аппетита!

Жареные белые грибы с сыром жаркое с грибами рецептЖареные белые грибы с сыром

Жареные белые грибы под сметаной и сыром получаются очень вкусными и нежными. Вообще, тертый сыр можно добавить практически в любое блюдо, и оно только станет вкуснее. Его можно добавить даже к жареной картошке. Использовать можно твердый сыр любого сорта на ваш вкус. Вполне возможно, что вам даже придется попробовать разные сорта, чтобы прийти к наиболее оптимальному решению для вас и вашей семьи. А теперь давайте рассмотрим, как приготовить жареные белые грибы с сыром на сковороде быстро и вкусно.

Ингредиенты

Возьмите:

  • белые грибы – 500 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • сливочное масло – 55 г;
  • картошка – 3-4 шт;
  • сметана – 4-5 больших ложки;
  • твердый сыр любого сорта – 100 г;
  • укроп – по вкусу;
  • зелень – по вкусу;
  • молотый перец – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

Пошаговый рецепт:

  1. Почистить картофель, после чего тщательно помыть под проточной водой от земли.
  2. Подготовить белые грибы к обжарке (подробно рассмотрено в начале статьи).
  3. Нарезать грибочки на кусочки небольшого размера, отделив ножки от шляпок.
  4. Сковороду поставить на огонь, разогреть и растопить внутри сливочное масло.
  5. Чеснок почистить и мелко измельчить, после чего обжаривать на сковороде 1-2 минуты.
  6. Достать чеснок, а вместо него внутрь уложить белые грибы и жарить 15-20 минут.
  7. Периодически грибы перемешивать, в это же время измельчить репчатый лук и зелень.
  8. Картошку же нарезать брусочками или выбрать форму по своему усмотрению.
  9. Уложить внутрь сковороды лук и картофель, жарить еще 5-8 минут, перемешивая.
  10. Посолить, поперчить, добавить внутрь сметану и тщательно перемешать.
  11. Обжаривать грибы с луком под сметаной еще несколько минут, иногда перемешивать.
  12. Твердый сыр натереть на терке и посыпать им сверху блюдо, перемешивать не нужно.
  13. Дать настояться несколько минут, украсить зеленью и можно подавать к столу.
  14. Приятного аппетита!

Жареные белые грибы с яйцом жаркое с грибами рецептЖареные белые грибы с яйцом

Вот мы и подошли к последнему рецепту в этой статье. Это блюдо тоже можно назвать оригинальным и необычным. Ведь к жареным грибам будем добавлять куриные яйца, при этом речи о панировке или сухарях не идет. После приготовления по этому пошаговому рецепту у вас получится вкусный яичный омлет с грибными кусочками внутри. Такое блюдо, конечно, можно подать на завтрак. Но предпочтительнее употреблять в пищу на ужин за 3-4 часа до сна. А теперь давайте рассмотрим, как приготовить омлет с белыми грибами.

Ингредиенты

Возьмите:

  • белые грибы – 500 г;
  • сливочное масло – 55 г;
  • молоко – 1 стакан;
  • яйца – 3 шт;
  • колбаса вареная – по вкусу
  • укроп – по вкусу;
  • зелень – по вкусу;
  • молотый перец – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

Пошаговый рецепт:

  1. Подготовить белые грибы к обжарке (подробно рассмотрено в начале статьи).
  2. Нарезать грибочки на кусочки небольшого размера, отделив ножки от шляпок.
  3. Сковороду поставить на огонь, разогреть и растопить внутри сливочное масло.
  4. Чеснок почистить и мелко измельчить, после чего обжаривать на сковороде 1-2 минуты.
  5. Добавить внутрь белые грибы и жарить 15-20 минут.
  6. Периодически грибы перемешивать, в это же время измельчить колбасу и зелень.
  7. Уложить внутрь сковороды измельченную колбасу и жарить еще 5-8 минут, перемешивая.
  8. В отдельной емкости смешать молоко и яйца, посолить, поперчить и еще раз перемешать.
  9. Залить в сковороду яично-молочную смесь, перемешать и жарить до готовности.
  10. В последний раз тщательно перемешать и можно снимать сковороду с огня.
  11. Дать настояться несколько минут, украсить зеленью и можно подавать к столу.
  12. Приятного аппетита!

жаркое с грибами рецепту вас получится вкусный яичный омлет с грибными кусочками внутриВидео как правильно пожарить белые грибы

Резюмируя

Теперь вы знаете, как жарить белые грибы с разными ингредиентами быстро и вкусно. Особенно аппетитно получается жареная картошка с белыми грибами. Пишите в комментариях, какой рецепт вам понравился больше всего. А также задавайте свои вопросы под статьей – мы обязательно на все ответим. Приятного аппетита!

5221 Просмотров

Может ли что-то быть более соблазнительным для сытного обеда или ужина в кругу семьи, чем жаркое с грибами и мясом? С тонкостями приготовления этого блюда стоит познакомиться поближе каждой хозяйке, ведь в него просто невозможно не влюбиться! Весь дом пропитывается роскошными пряными ароматами, что сразу же навевает аппетит. Готовить такое лакомство можно по-разному, но есть рецепты, заслуживающие особого внимания.

Запеченное в горшочках

Ингредиенты:

  • свежие грибы – 0,5 кг.;
  • мясо свиное – 0,6 кг.;
  • картошка – 10-12 шт.;
  • лук и морковь – по 2 шт.;
  • зеленый горошек – 0,1 кг.;
  • сметана – 0,15 л.;
  • чеснок, лавровый лист, перец, соль;
  • мясной бульон – 0,5 стакана;
  • рафинированное масло.

Процесс приготовления:

  1. Сначала вам понадобится свинина. Её необходимо сполоснуть, обсушить и порезать небольшими кубиками, а потом подрумянить на раскаленном подсолнечном масле в глубоком сотейнике. Соль и перец добавьте в конце жарки. После этого мясо можно выложить в подготовленные горшочки.
  2. Свежие грибы нужно вымыть, почистить, порезать тонкими ломтиками и поджарить на масле, на протяжении 5-10 минут. Очищенный чеснок отправьте под пресс или измельчите с помощью острого ножа, а потом заправьте им обжаренные грибочки, сдобрите продукты солью по вкусу. Теперь их также можно уложить в горшочки поверх мяса.
  3. Порежьте лук полукольцами, подрумяньте на сковороде, а потом добавьте к нему кубики свежей моркови, готовьте еще несколько минут. Затем останется только распределить овощи по горшочкам.
  4. Картошку необходимо почистить, порезать кубиками или соломкой, а дальше положить в горшочки вместе с зеленым горошком (кстати, с вариациями жаркого с картошкой можно ознакомиться в другой статье). Если у вас нет такого свежего ингредиента, смело замените его замороженным овощем. Чтобы приготовить жаркое в горшочках с мясом и грибами, залейте ингредиенты небольшим количеством воды или бульона, а также приправьте сметаной и пряностями по вкусу. Готовить жаркое по-домашнему в духовке следует на протяжении 30 минут при температуре 200 градусов. Подавайте к столу, когда блюдо немного остынет!

В мультиварке из свинины

Ингредиенты:

  • свежее мясо – 0,5 кг.;
  • грибы лесные или шампиньоны – 0,5 кг.;
  • картошка – 0,8 кг.;
  • морковь – 0,1 кг.;
  • репчатый лук – 0,1 кг.;
  • зелень, соль и пряности для вкуса;
  • вода – 0,5 л.;
  • масло рафинированное для обжарки.

Процесс приготовления:

  1. Подготовленную свинину нужно нарезать небольшими кусками, грибы следует превратить в тонкие пластинки, а очищенный картофель – в аккуратные кубики. Очищенную луковицу и морковь измельчите с помощью острого ножа и терки соответственно.
  2. Для приготовления жаркое по-домашнему подойдет любая мультиварка. Её необходимо перевести на режим выпечки, залить в чашу немного рафинированного масла и всыпать туда мясо, когда она достаточно разогреется. Готовьте его под крышкой на протяжении 20 минут, а потом дополните грибами, морковкой и луком. Все эти ингредиенты вместе нужно тушить еще 15 минут на том же режиме в мультиварке.
  3. Когда мясо будет доведено до полуготовности, засыпьте к нему картофель, соль, специи и воду. Ароматную смесь тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек блюда пропитался пряностями. Менять режим не нужно, однако можно выставить время приготовления – 40 или 50 минут. Периодически помешивайте продукты. Готовое жаркое в мультиварке из свинины с грибами непременно придется вам по вкусу!

Жаркое в духовке

Ингредиенты:

  • говяжья вырезка – 1 кг.;
  • свежие или замороженные грибы, можно использовать сушеные – 0,3 кг (0,05 кг сухих);
  • картошка – 0,7 кг.;
  • сметана – 0,2 л.;
  • сливочное масло – 0,125 кг.;
  • морковка и лук – по 1 шт.;
  • томатная паста – 0,1 кг.;
  • пряности и соль.

Процесс приготовления:

  1. Если грибы у вас сухие, их нужно на 20 минут залить горячей водой. Свежие грибочки необходимо промыть, обсушить, отварить в соленой воде, а потом оставить в дуршлаге, чтобы вся лишняя жидкость стекла. Свежее мясо сполосните, обсушите и мелко порежьте. Его также следует обжарить на раскаленной сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.
  2. Картошку освободите от шкурки, вымойте и мелко порежьте, а потом подрумяньте в той же сковороде, где ранее жарилось мясо. Отдельно обжарьте репчатый лук и морковь, к ним можно добавить грибы, предварительно измельченные на своё усмотрение. Жарьте около 7 минут, а потом снимите с огня.
  3. После этого можно равномерно распределить мясо, картошку и грибную смесь с овощами по керамическим горшочкам. Сдобрите продукты томатной пастой, пряностями и солью, а сверху залейте всё это сметаной, грибным бульоном и небольшим количеством кипятка. Жаркое с мясом и грибами в духовке нужно готовить при 200 градусах около 40-50 минут.

С курицей на сковороде

Ингредиенты:

  • филе курицы – 0,8 кг.;
  • свежие грибы – 0,2 кг.;
  • картошка – 5 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана – 0,2 л.;
  • масло для обжарки;
  • мускатный орех, перец и соль.

Процесс приготовления:

  1. Вымытое и обсушенное мясо курицы нужно опустить на сковородку с разогретым рафинированным маслом и готовить до образования румяной корочки. Дальше курицу необходимо уложить на дно глубокой сковородки или кастрюльки с толстым дном.
  2. Грибы, которые прошли тщательную предварительную обработку, нужно обжарить до румяного состояния, а потом дополнить брусочками картофеля. Жарьте ингредиенты на протяжении 15-20 минут, а потом пересыпьте к мясу и добавьте туда рубленый лук. Залейте продукты сметаной, стаканом воды, солью и любимыми пряностями, а потом готовьте до тех пор, пока картофель не начнет разваливаться. Жаркое с курицей и грибами готово!

С курицей в духовке

Ингредиенты:

  • куриные бедра – 6 шт.;
  • грибы – 0,2 кг.;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • картошка – 3-5 шт.;
  • томаты – 3 шт.;
  • чеснок по вкусу;
  • сливки – 1 стакан;
  • оливковое масло для обжарки;
  • соль и любимые пряности для курицы по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Чтобы приготовить ароматное жаркое в горшочках с курицей и грибами, сначала необходимо натереть курицу любимыми пряностями и солью, а потом дать ей время хорошенько промариноваться. На это уйдет около получаса.
  2. Картошку освободите от кожуры, и порежьте крупными брусками, лук превратите в мелкие полукольца, а морковку измельчите на терке. Грибы сполосните и нарежьте тонкими пластинами. С помощью кипятка снимите с помидоров кожуру, порежьте их кольцами и сдобрите солью с базиликом в отдельной посудине.
  3. Раскалите оливковое масло на сковороде и подрумяньте на нем бедра, которые потом можно уложить на дно горшочков. Шкурку желательно снять сразу. Сверху положите картошку, приправьте травами и солью. Обжарьте лук с морковкой, тоже уложите в горшочки. Потом поместите еще один кусок мяса.

Следующий слой будет из обжаренных грибов. Над ними поместите помидоры в базилике, сдобрите перцем и плотно утрамбуйте продукты. Предварительно разогревать духовой шкаф нет необходимости. Просто накройте горшочки крышками, выложите на противень и выставите температуру на 210 градусов. Первые полчаса в духовке готовьте блюдо, не меняя режимов, а потом переведите температуру на 170 градусов и тушите еще 30 минут. Перед подачей полейте теплым соусом из сливок с чесноком и зеленью. Приятного аппетита!

Жареная картошка с грибами особенно актуальна в осенний период, когда эти продукты есть в избытке. Это такая своеобразная классика кулинарии, которую каждый совершенствует по своему усмотрению, добавляя разные специи, зелень и овощи. Мы собрали 10 подробных рецептов этого вкусного блюда.

Жареная картошка с лисичками на сковороде

Лисички – хорошо известные яркие грибы, которые появляются в лесу в середине лета. Их легко приготовить и они имеют великолепный вкус. А жареная картошка с лисичками никого не оставит равнодушным.

жаркое с грибами рецепт

  • Лисички свежие 500 гр.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Картофель 1 кг
  • Соль  по вкусу
  • Перец чёрный молотый 1 ч.л.
  • Масло растительное 3 ст.л.
  • жаркое с грибами рецепт

    Лук очистите от шелухи, нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле.

  • Лисички помойте, нарежьте и добавьте на сковороду к обжаренному луку. Жарьте 10 минут, в конце добавьте черный молотый перец.

  • Картофель очистите, помойте и нарежьте тонкими брусками. Обжарьте картофель отдельно от грибов до румяной корочки.

  • Когда картофель будет почти готов, добавьте к нему грибы с луком, посолите, приправьте по вкусу и жарьте еще 5-10 минут. Подавайте блюдо на стол горячим со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить жареную картошку с луком и грибами

Из картофеля и грибов можно приготовить одно из самых вкусных блюд домашней кухни. Хрустящая картошка идеально сочетается с сочными грибами и луком. Хоть это и простое блюдо, но вкус у него божественный.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Картофель – 8 шт.

Грибы – 250 гр.

Чеснок – 2-3 зуб.

Лук – 1 шт.

Лист лавровый – 2 шт.

Масло растительное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Грибы помойте, нарежьте, переложите в кастрюлю и залейте водой. Варите грибы 15-20 минут от закипания.

2. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.

3. Готовые грибы выложите на сито и дождись, пока стечет вода.

4. Картофель и лук очистите, помойте. Картофель нарежьте соломкой, лук – полукольцами. На разогретую сковороду влейте масло, выложите чеснок и лавровый лист, обжарьте их 2 минуты и снимите со сковороды. Затем в ароматное масло выложите грибы, жарьте их 5 минут. Далее добавьте картофель и лук, жарьте 5-7 минут на сильном огне. Потом посолите, прикройте крышку и тушите блюдо до готовности.

5. Блюдо подавайте в горячем виде со сметаной.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт жареной картошки с шампиньонами

Если в лесу грибы растут только в летне-осенний период, то шампиньоны в магазинах есть всегда. Их также можно обжарить в компании с картофелем, получится очень вкусное и сытное блюдо.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Картошка – 6 шт.

Шампиньоны – 25 шт.

Лук зеленый – 20 гр.

Соль – по вкусу.

Масло подсолнечное – 70 мл.

Зелень – 1 пучок.

Специи сухие – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Картофель очистите, помойте и нарежьте тонкими дольками.

2. Шампиньоны помойте, со шляпок снимите пленочку и нарежьте их тонкими пластинками.

3. На сковороду влейте немного подсолнечного масла, выложите грибы и жарьте их под закрытой крышкой на среднем огне. Перемешивайте шампиньоны каждые 3-5 минут.

4. Уже через 15 минут грибы подрумянятся и уменьшатся в размере, посолите их и приправьте. Грибы переложите на тарелку.

5. На сковороду выложите картофель, перемешайте и оставьте на огне на 10-15 минут, периодически перемешивайте.

6. Когда картофель станет мягким, добавьте к нему грибы.

7. Зеленый лук помойте и мелко нарежьте. Добавьте лук к картошке и грибам, перемешайте и оставьте тушиться 5 минут под крышкой. В конце посолите и приправьте по вкусу. Блюдо подавайте на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

Ароматная жареная картошка с лесными грибами

Что может быть лучше хрустящей румяной картошки с ароматными лесными грибами. Это прекрасное решение для сытного семейного обеда или ужина. К тому же это блюдо, которое готовится без каких-либо сложностей и заморочек.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Картофель – 0,5 кг.

Лук репчатый – 2 шт.

Грибы лесные – 200 гр.

Масло сливочное – 2 ст.л.

Масло растительное – для жарки.

Соль –по вкусу.

Перец черный – по вкусу.

Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Свежие грибы необходимо перед жаркой отварить, примерно полчаса после закипания. Затем откинуть их на дуршлаг и подождать, пока стечет жидкость. Замороженные грибы необходимо полностью разморозить.

2. Лук очистите и нарежьте полукольцами.

3. На сковороде растопите сливочное масло, затем выложите лук, жарьте его до мягкости. Далее добавьте грибы и продолжайте жарите до готовности.

4. Картофель очистите, помойте и нарежьте соломкой.

5. В сковороду влейте растительное масло, когда оно хорошо прогреется, выложите картофель. Жарьте его без крышки на среднем огне, пока он не зарумянится. За все время жарки, перемешайте картофель 3-4 раза, делайте это очень аккуратно, чтобы картофель не развалился.

6. Зелень помойте и порубите ножом. Добавьте к картофелю, зелень, грибы с луком, посолите, приправьте по вкусу и еще раз аккуратно перемешайте. Жареную картошку с лесными грибами отлично дополнит сметана.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления жареной картошки с маслятами

Маслята – одни из самых вкусных грибов, а их питательная ценность находится на одном уровне с белыми грибами. Поэтому жареная картошка с маслятами – это не только вкусно, но и очень полезно.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Маслята – 500-600 гр.

Картофель – 4-5 шт.

Лук – 1-2 шт.

Масло растительное – для жарки.

Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Грибы очистите, нарежьте и обжарьте на растительном масле.

2. Картофель очистите и нарежьте дольками, выложите его на разогретую сковородку и жарьте до золотистой корочки.

3. Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами.

4. На сковороду к картофелю добавьте лук и маслята, посолите, приправьте и перемешайте. Продолжайте жарить еще 5-7 минут все вместе.

5. Это очень вкусное домашнее блюдо, которое можно подать как самостоятельно, так и в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

Очень вкусная жареная картошка с белыми грибами

Белый гриб обычно называют царь-грибом за его красивый вид и вкусовые качества. Осеннее меню как правило не обходится без грибов. Особенно вкусно жарить их вместе с картофелем.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Картошка – 8 шт.

Масло растительное – 30 мл.

Соль – по вкусу.

Грибы белые – 400 гр.

Лук репчатый – 1-1,5 шт.

Специи сухие – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Свежесобранные белые грибы очистите и хорошо помойте под проточной водой. Нарежьте их, переложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите грибы до кипения и варите 15 минут. в процессе снимайте с поверхности воды пенку. Затем откиньте грибы на дуршлаг.

2. Лук очистите и мелко нарежьте. На разогретую сковороду влейте растительное масло и обжарьте лук до полупрозрачности. Затем добавьте вареные грибы и продолжайте жарить без крышки 3-5 минут.

3. Картофель очистите, помойте и нарежьте соломкой. Добавьте картофель на сковородку к луку и грибам. Жарьте до готовности картофеля 15-25 минут, периодически перемешивая.

4. В конце готовки посолите и приправьте блюдо по вкусу. Подавайте на обед или ужин в горячем виде.

Приятного аппетита!

Как приготовить жареную картошку с грибами в сметане

Жареная картошка с грибами в сметане – блюдо, которое пробовал каждый и точно остался полностью доволен. Лучше всего его делать из свежих грибов, они придадут блюду невероятный аромат. Как в любом рецепте, здесь есть свои тонкости и секреты.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Картофель – 500 гр.

Грибы – 300 гр.

Лук – 1 шт.

Соль – по вкусу.

Сметана – 100-150 мл.

Процесс приготовления:

1. Очищенный картофель на 10 минут замочите в воде, чтобы избавится от крахмала и нитратов. Затем обсушите картошку бумажными полотенцами и нарежьте тонкими дольками.

2. Лук очистите от шелухи и нарежьте кольцами.

3. Грибы нарежьте тонкими полосками. Выложите их на разогретую сковороду и жарьте в течение 3 минут. После чего уберите грибы со сковородки.

4. На разогретую сковороду выложите нарезанный картофель. Обжарьте его до румяной корочки.

5. Когда картофель станет мягким, добавьте к нему лук, продолжайте жарить 7 минут. В конце посолите по вкусу.

6. Затем добавьте на сковороду обжаренные грибы и сметану, перемешайте, прикройте крышку и тушите 7-10 минут.

7. Перед подачей можно украсить блюдо свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Вкусная и сытная жареная картошка с грибами и мясом

Мясо всегда требует гарнира. Это блюдо решит сразу две задачи: вы получите полноценное блюдо с мясом и гарниром, а также сэкономите свое время. К тому же, жареная картошка с грибами и мясом – это очень вкусно.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Свинина – 300 гр.

Картофель – 700-800 гр.

Грибы – 150-180 гр.

Масло растительное – 3 ст.л.

Масло сливочное – 2 ст.

Перец черный молотый – по вкусу.

Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Мясо помойте, обсушите и нарежьте на тонкие полоски.

2. Влейте растительное масло на разогретую сковороду, выложите мясо и обжарьте его до румяного цвета.

3. Грибы помойте, нарежьте дольками и добавьте к мясу, жарьте вместе 2-3 минуты.

4. Картофель очистите, помойте, нарежьте брусками. Добавьте его на сковороду к другим ингредиентам и жарьте 7-10 минут, периодически перемешивая.

5. Далее убавьте огонь, добавьте в блюдо сливочное масло и продолжайте жарить еще 10-12 минут. в конце посолите и приправьте по вкусу.

6. Выключите огонь, закройте сковороду крышкой и дайте настояться блюду 5-7 минут. Затем подавайте блюдо на стол.

Приятного аппетита!

Простой рецепт приготовления жареной картошки с опятами

Некоторые называют жареную картошку с опятами сезонным блюдом. Однако, если заморозить опята в период их заготовки, то вы круглый год сможете радовать своих близких вкуснейшей жаренной картошкой с любимыми грибами.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Картошка – 5-6 шт.

Опята – 0,6-0,8 кг

Лук репчатый – 1,5 шт.

Лист лавровый – 1-2 шт.

Масло растительное – 2-3 ст.л.

Перец горошком – 4 шт.

Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Свежесобранные грибы переберите, помойте и замочите на пару часов в холодной воде, затем отварите. Замороженные грибы полностью разморозьте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

2. Разогрейте сковороду, влейте немного растительного масла и выложите грибы, лавровый лист и перец горошком. Жарьте опята 10 минут.

3. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Добавьте лук на сковороду к грибам и жарьте в течение 7 минут.

4. Картофель очистите, нарежьте брусками и добавьте на сковороду к другим ингредиентам. Жарьте картофель с опятами на среднем огне 20-25 минут, периодически перемешивая. Делайте это аккуратно, чтобы картофель не разваливался. В конце добавьте соль по вкусу.

5. Подавайте жареную картошку с опятами со свежей зелень, овощами и хлебом.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с вешенками на сковороде

Вешенки немного реже встречаются в магазинах, чем шампиньоны и по своим вкусовым качествам ничем не хуже. А если правильно пожарить вешенки вместе с картошкой, то получится сытное и полезное блюдо для всей семьи.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

Картофель – 500 гр.

Вешенки – 500 гр.

Лук репчатый – 1 шт.

Масло растительное – 150 мл.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Картофель и репчатый лук очистите и помойте. Картофель нарежьте дольками, лук – полукольцами.

2. Вешенки помойте, удалите корешки и нарежьте кубиками.

3. Сковороду поставьте на огонь, хорошо прогрейте ее, влейте растительное масло. Когда масло разогреется, положите в сковороду вешенки и лук, жарьте, пока не выпарится влага.

4. Затем добавьте картофель, посолите, приправьте по вкусу и жарьте все вместе 20-25 минут. Через каждые 5-6 минут аккуратно перемешивайте блюдо лопаткой.

5. Когда картофель будет готов, накройте сковороду крышкой и дайте блюду настояться 3-5 минут, затем подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Сухие лесные грибы обладают некой магией: любое блюдо, приготовленное с ними будет необыкновенно ароматным. Вот и жаркое из свинины с картофелем, сдобренное лесными сухими грибами- блюдо супер вкусное и ароматное. Эти грибы придадут всем ингредиентам и соусу приятный золотисто-коричневый цвет. Свежие лесные грибы тоже замечательные, но аромата такого не дают, проверено.

Жаркое из свинины с сухими лесными грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

Для приготовления жаркого со свининой и сухими грибами понадобятся такие ингредиенты:сухие лесные грибы, мякоть свинины, лук репчатый, чеснок, картофель, подсолнечное масло, зелень петрушки или укропа, лавровый лист, соль и перец черный молотый.

У меня в основном были сухие подберезовики. Заливаем грибы холодной водой и оставляем на несколько часов, можно на ночь.

После того, как грибы размокнут, воду сливаем. Заливаем их свежей водой и ставим варить 30 минут на небольшом огне. Аромат будет на всю квартиру.

Филе свинины моем и нарезаем небольшими кусочками. У меня свиная лопатка.

На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем нарезанную свинину.

Обжариваем мясо до слегка золотистой корочки.

Перекладываем жареную свинину в кастрюлю.

Одну большую луковицу чистим и моем. Нарезаем любым способом и добавляем в кастрюлю к мясу.

Отваренные сухие грибы нарезаем, но не очень мелко и кладем в кастрюлю к мясу и луку.

Наливаем воду. Тушим мясо с луком и грибами почти до готовности мяса.

Почищенный и помытый картофель нарезаем кубиками, но не очень мелко. Кладем в кастрюлю. Солим и перчим по вкусу, добавляем лавровый лист. Опять наливаем воду так, чтобы она накрывала картофель, но не полностью. Закрываем крышкой и ставим варить на небольшом огне.

Когда жаркое будет готово, кладем измельченный чеснок.

И нарезанный укроп или петрушку.

Жаркое из свинины с сухими лесными грибами готово. Подаем на обед или ужин. Ароматное и очень вкусное. Приятного аппетита!