Жареные белые грибы с картошкой: как пожарить на сковороде, рецепты приготовления с луком

Прекрасный аромат и изысканный вкус белых грибочков превращает их в идеальный ингредиент для готовки закусок, пирогов, салатов, супов, вторых блюд, а также самостоятельных кушаний. Этот универсальный деликатес сушат, тушат, жарят, маринуют, запекают в духовке.

Ингредиенты
Порции:
8

  • г
  • г
  • шт.
  • ч.л.
  • ч.л.
  • ч.л.
  • ст.л.
  • по вкусу

На порцию
Калории: ккал
Белки: г
Жиры: г
Углеводы: г

Шаги


  • Для начала хорошо очистите грибы от мусора и подсушите. Измельчите их небольшими дольками.
  • 1


  • Поставьте сковородку на огонь, налейте в нее масло. Когда оно достаточно разогреется, выложите туда боровики и поджарьте.
  • 2


  • Очистите и промойте картофель. Нарежьте средними кусочками.
  • 3


  • Лук и чеснок меленько нашинкуйте. Добавьте все к белым грибам и продолжайте жарить вместе до аппетитного золотого цвета. Затем переложите массу в отдельную посуду.
  • 4


  • На сковороде должно остаться масло. Пришла очередь бросить в него ломтики картошки. Жарьте на огне средней силы, не накрывая крышкой, до красивого румяного оттенка. Периодически помешивайте, чтобы кусочки не пригорели.
  • 5


  • В обжаренный картофель отправьте боровички с луком. Теперь уже можно уменьшить огонь и накрыть посуду. Готовность блюда определите, воткнув остриё ножа в кусочек картошки.
  • 6


  • За пять минут до конца приготовления посолите и добавьте пряности к блюду.
  • 7

Жареные белые грибы на растительном масле с картошкой

Секрет аппетитного вида этого несложного блюда в том, что все компоненты жарятся раздельно друг от друга, а в конце смешиваются. В итоге получается не тушеная, а именно хрустящая жареная картошка.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

  • калорийность — 142.6 ккал;
  • жиры — 9.3 г;
  • белки — 2.7 г;
  • углеводы — 12.5 г.

Ингредиенты

  • грибы — 500 г;
  • картофель — 7 шт.;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • 20% сметана — 400 мл;
  • масло растительное — 3 ст.л.;
  • свежая зелень укропа — 1 пучок;
  • соль и молотый чёрный перец — по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Снимите с клубней кожуру и нарежьте их ломтиками средней величины.
  2. Боровики отцедите от рассола, подсушите от жидкости и крупно нарубите.
  3. Почистите луковицу, нашинкуйте как можно мельче. Укроп вымойте и покрошите.
  4. Поставьте на огонь сковородку или сотейник, разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
  5. К луку выложите грибочки, пассеруйте три минуты на огне средней интенсивности.
  6. К обжаренным овощам высыпьте картошку, все тщательно перемешайте. Убавьте огонь и потушите блюдо на протяжении 20 минут.
  7. Настало время положить сметану, присолить всё и поперчить. Ингредиенты перемешайте и потомите под крышкой пять минут.
  8. Кушанье разложите по тарелкам и не забудьте присыпать укропом.

Совет: сметана может свернуться от высокой температуры. Чтобы этого избежать, сначала подлейте три ложки кипятка, а потом добавляйте непосредственно к блюду молочный продукт.

Как пожарить сушеные белые грибы с картошкой

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

  • калорийность — 123.4 ккал;
  • жиры — 7.1 г;
  • белки — 2.2 г;
  • углеводы — 13.6 г.

Ингредиенты

  • картофель — 5 шт.;
  • замороженные грибы — 200 г;
  • лук — 3 шт.;
  • растительное масло — 3 ст.л.;
  • соль, перец, специи — по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Для начала, конечно, разморозьте боровики, ополосните их и немного подсушите. Крупные экземпляры нарежьте на куски. Очищенные луковицы следует нашинковать в форме полуколец.
  2. Поместите сковородку на конфорку и налейте немного масла. Выложите грибы с луком и пассеруйте на среднем огне до золотистости. Это займет 15 минут.
  3. Очищенную картошку измельчите брусками и ополосните под проточной водой.
  4. Далее, стоит взять вторую сковороду. Засыпьте в неё картофель и поджарьте на среднем огне до румяности в течение 15 минут.
  5. Затем соедините картошку и грибы с луком, перемешайте. На данном этапе необходимо посолить и приправить блюдо по вкусу. Сделайте огонь тише и жарьте еще пять минут.
  6. Сытный обед готов, не забудьте присыпать порции свежей зеленью.

Совет: покупая замороженные боровики в магазине, обратите внимание на их внешний вид. Если грибы продаются слипшимся комком с большим количеством льда, то, скорее всего, нарушены условия хранения, и они уже были разморожены. От такого продукта стоит отказаться.

Жареная картошка, покрытая хрустящей румяной корочкой, в сочетании с вкусными и нежными белыми грибами — это отличный вариант для семейного ужина. Ароматным кушаньем также можно сытно накормить нагрянувших гостей, которые точно попросят добавки. Пользуйтесь нашими проверенными рецептами, чтобы радовать близких. Приятного аппетита!



Добавить комментарий