Засолка капусты в рассоле — очень вкусный домашний рецепт на зиму

Капусту в рассоле можно солить любым удобным способом — холодным или горячим, с сахаром или медом, в кастрюле, бочке, ведре или бутылке, а также делать прозапас — закатывать в банки на зиму. Если готовить по простому классическому рецепту, даже после консервирования капуста останется хрустящей и сохранит свои лечебные свойства.

Почему рассол капусты стал тягучим

Иногда рассол в капусте может становиться тягучим и густым, а значит, вредным. Этому служит много факторов: маленькое количество соли, слишком много сахара, йодированная или морская соль, неподходящие условия хранения (слишком высокая температура), добавление даже куска яблока, клюквы, свёклы. Чтобы не искать впоследствии причину, необходимо строго соблюдать все пропорции и стараться не добавлять другие овощи и ягоды в капустный рассол.

Совет: Если все же решите засолить капусту на зиму не в банках, а в бочке, то помните самый простой способ избежать засплесневения и тягучести продукта — к ингредиентам добавляются зерна горчицы.

Классический рецепт домашней соленой капусты непременно найдет место в арсенале каждой хозяйки. Обязательно возьмите на заметку себе эту вкусную и полезную рецептуру, используйте ее, а зимой похрустите готовым продуктом!

Готовое блюдо красивое, как на фото и видео из Интернета, а также приносит пользу! Оно улучшает цвет лица, лечит от проблем ЖКТ, а многим нравится зимой больше, чем огуречная закуска!



Добавить комментарий