Замороженные опята на зиму в домашних условиях — как заготовить грибы сырыми и вареными

Аккуратные и маленькие опята с круглыми шляпками коричневого цвета растут на лесных полянках и около пней. Ароматные грибы обладают нежным вкусом, поэтому их успешно употребляют в разнообразных кулинарных блюдах.

Заготовка опят на зиму сваренными займет чуть больше времени. Главное отличие этой заготовки от заморозки свежесобранных грибов — вареные дары леса можно не размораживать и сразу же употреблять в пищу.

Количество порций: 4

Время приготовления: 10 минут

Энергетическая ценность продукта

  • калорийность — 21 ккал;
  • белки — 2 г;
  • жиры — 1.1 г;
  • углеводы — 0.5 г.

Ингредиенты

  • опята — 1 кг;
  • вода — 2 л.

Пошаговое приготовление

  1. В кипящую воду отправьте грибочки, варите на среднем огне не более 10-ти минут.
  2. Используя дуршлаг, слейте воду. Просушите плоды на бумажном полотенце или откинув на дуршлаг.
  3. Расфасуйте по пакетам. Отправьте в морозильник. Срок хранения готового продукта при соблюдении норм и правил — до 8-ми месяцев.

Совет: раскладывайте грибы в посуду или пакеты порционно. Так их будет удобнее использовать. Помните: опята не пригодны для повторной заморозки.

Опята жареные замороженные

Жаренные маленькие грибочки — готовый продукт. Полуфабрикат используют для варки супов и приготовления различных грибных закусок, соусов, гарниров.

Количество порций: 4

Время приготовления: 15 минут

Энергетическая ценность продукта

  • калорийность — 21.4 ккал;
  • белки — 2 г;
  • жиры — 1,4 г;
  • углеводы — 0.7 г.

Ингредиенты

  • опята — 1 кг;
  • растительное масло — 100 мл.

Пошаговое приготовление

  1. Для приготовления полуфабриката на раскалённую сковороду налейте подсолнечного масла. Обжаривайте на нем грибы в течение 5-7 минут. Время от времени помешивайте опята.
  2. Огонь потушите. Переложите плоды в дуршлаг, чтобы стек лишний жир. Разделите и переложите в контейнеры или другую удобную посуду.
  3. Отправьте в морозильник. Срок хранение жареных опят — полгода.

Замороженные жареные или отварные опята перед употреблением не стоит размораживать. Отправляйте их в суп или мясное блюдо в замороженном виде. Так они и форму сохранят, и не нужно будет тратить уйму времени на приготовление еды.

Рецепты приготовления различных угощений с грибочками будут долго радовать вас лесным ароматом и нежным, мягким вкусом. Не поленитесь заготовить этот продукт на зиму — в холодное время грибочки непременно вам пригодятся!



Добавить комментарий