Замороженная земляника — рецепты и варианты

Чудесная земляника — аромат и вкус солнечного лета. Свежая ягода обладает огромным количеством полезных свойств. Она богата клетчаткой и фруктозой, витаминами, макро- и микроэлементами. Ягоды улучшают состояние организма, кожи и волос. Она очень полезна детям, но может быть сильным аллергеном. Давать ее ребенку лучше после 1.5-2 лет. Очень легко усваивается организмом и оказывает лечебное воздействие. Заморозка — единственный способ сохранить все полезные свойства свежих ягод в домашних условиях.


Пошаговое процесс приготовления

  1. Сначала сделаем сироп. Соединяем сахар и воду доводим до полного растворения сахара на небольшом огне.
  2. Варение сиропа займет около 5 минут. После его остужаем.
  3. Ягодки аккуратно моем, перебирает, обсушиваем.
  4. Пересыпаем в пластиковые контейнеры и ставим в холодильник.
  5. Через 15-20 минут заливаем землянику холодным сиропом.
  6. Открытые контейнеры помещаем в морозилку на сутки.
  7. Через сутки достаем, закрываем плотно крышками и убираем обратно.

Рецепт заморозки земляники в виде пюре

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

  • калории — 122 ккал;
  • белки — 0.70 г;
  • жиры — 0.14 г;
  • углеводы — 24.15 г.

Ингредиенты

  • земляника — 1.5 кг;
  • сахар — 280 г.

Пошаговый процесс

  1. Аккуратно промываем землянику, удаляя испорченные ягоды и все лишнее.
  2. При помощи толкушки разминаем в пюре. Эффективней использовать погружной блендер, если он есть.
  3. Затем добавляем сахар и перемешиваем. Оставляем на полчасика настояться.
  4. Теперь можно смело разливать пюре по заранее подготовленным контейнерам и убирать на хранение в морозилку.

Совет: не стоит заливать пюре до верха контейнера, так как в процессе заморозки объем немного увеличится.

Секреты заморозки

Замораживать землянику в любом виде лучше маленькими объемами. Так ягодки останутся целыми и не слипнуться. Для заморозки целиком, а не в сиропе или пюре, лучше всего использовать свежесобранные плоды. Размораживать землянику нужно постепенно, не используя микроволновую печь и теплую воду. Для начала просто переложите ягоды из морозильной камеры в холодильник примерно на час, а затем оставьте на столе до полной разморозки. Так ягоды сохранят форму и сок.

Заморозка земляники в домашних условиях



Добавить комментарий