Вино из варенья в домашних условиях — простой рецепт

Каждая хозяйка старается закатать побольше различного варенья летом, ведь что может лучше скрасить уютные зимние вечера и послужить самым вкусным и полезным десертом к горячей чашечке чая? Однако, знакома и ситуация, когда закатанного лакомства получилось слишком много и, раздав сладкие гостинцы друзьям и знакомым, всё равно несколько баночек остались лишними.

Вино из варенья со смородиной

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 22

Энергетическая ценность

  • калорийность – 208.2 ккал;
  • жиры – 0.4;
  • белки – 1.3;
  • углеводы – 51.3.

Ингредиенты

  • варенье смородиновое – 2 л;
  • виноград – 400 г;
  • рис – 400 г;
  • вода – 4 л.

Пошаговое приготовление

  1. В заранее тщательно вымытую и высушенную тару выкладываем варенье, немытую рисовую крупу и виноградины (заполняя ими не больше 2/3 объема емкости).
  2. Затем заливаем всё содержимое банок прохладной прокипячённой водой и старательно перемешиваем все ингредиенты между собой.
  3. Закрываем стеклянную тару, надев на неё латексную перчатку, и отправляем вино бродить в тёплое место без прямого доступа солнечных лучей примерно на 20 дней.
  4. Как только процесс брожения завершился (на это укажет «опавшая» перчатка) и вино приобрело красивый прозрачный оттенок, аккуратно, чтобы не задеть осадок на дне, разливаем его по бутылкам и можем угощать друзей и близких смородиновым вином.

Совет: готовый домашний напиток лучше всего держать при 10-12℃ – это идеальная температура для сохранности вкусовых качеств.

Вино из старого засахарившегося варенья

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 12

Энергетическая ценность

  • калорийность – 302.2 ккал;
  • жиры – 0.3;
  • белки – 0.4;
  • углеводы – 77.9.

Ингредиенты

  • варенье засахаренное (лучше всего ассорти) – 2 л;
  • вода – 2 л;
  • изюм – 240 г.

Пошаговое приготовление

  1. Варенье поровну разливаем по двум заранее простерилизованным и высушенным трёхлитровым бутылям, засыпаем по 120 грамм изюма и заливаем тёплой (35-40℃) кипячёной водой – всё тщательно перемешиваем.
  2. Пробки от бутылей обматываем ватой и очень плотно закрываем тару, оставляя в таком виде на 10 дней в тёмном и тёплом месте.
  3. Как только указанное время прошло, снимаем всплывшую на поверхность мезгу, а будущее вино процеживаем в чистую тару. Надеваем на горлышко латексную перчатку и снова отправляем на прежнее место ещё на полтора месяца.
  4. По прошествии данного времени вино аккуратно переливаем по бутылкам, закупориваем и, положив набок, выдерживаем ещё пару месяцев.
  5. Ароматное вино готово – разливайте по бокалам и угощайте гостей!

Совет: если получившийся напиток вам покажется кисловатым, можете добавить в него сахар-песок в пропорциях 20 г на один литр напитка. После чего хорошенько размешайте и оставьте вино доходить ещё приблизительно на трое суток.

Мы уверены, что эти замечательные рецепты пробудят в вас желание поэкспериментировать и приготовить вкусное необычное вино из варенья. Пробуйте, наслаждайтесь и угощайте родных и близких – приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».

Простой рецепт вина из старого варенья



Добавить комментарий