Варенье из тыквы: рецепты быстро и вкусно на зиму, калорийность

Из тыквы можно сварить не только кашу, но и различные виды варенья, о которых говорят — пальчики оближешь! К тому же тыква содержит в себе кладезь витаминов и микроэлементов, которые укрепляют сердце и помогают справиться с болезнями печени и желудочно-кишечного тракта.

Предлагаем 4 вкусных пошаговых рецепта тыквенного варенья. Приготовив их, вы удивите своих родных и обеспечите себя вкусным лакомством на зиму.

Варенье из тыквы – вкусный рецепт с орехами

Ингредиенты
Порции:
60

  • кг
  • г
  • г
  • шт.

На порцию
Калории: ккал
Белки: г
Жиры: г
Углеводы: г

Шаги


  • Подготавливаете тыкву, как в предыдущем рецепте. Курагу и лимон моете.
  • 1


  • Мякоть режете небольшими кусочками и складываете в кастрюлю. Засыпаете сахаром на 3 часа, за это время она выделит сок.
  • 2


  • Ставите на плиту. После закипания огонь уменьшаете до минимума, и варите тыкву на протяжении получаса, помешивая деревянной лопаткой.
  • 3


  • Добавляете нарезанную пополам курагу, варите еще полчаса. За несколько минут до окончания готовки добавляете выжатый лимонный сок.
  • 4


  • Готово! Теперь десерт можно закатывать в простерилизованные банки. Как видите, приготовление тыквенного варенья с курагой занимает сравнительно мало времени.
  • 5

Совет: такое лакомство довольно просто приготовить при помощи мультиварки, установив режим «варенье», «джем» или «тушение». Как это сделать практически, можете посмотреть в видео-рецепте.

Варенье из тыквы с лимоном и медом

Время подготовки: 8 часов

Время приготовления: 18 часов

Количество порций: 125

Энергетическая ценность

На 1 порцию:

  • калорийность – 51.1 ккал;
  • белки – 0.1 г;
  • жиры – 0 г;
  • углеводы – 12.7 г.

Ингредиенты

  • тыква – 1.5 кг;
  • сахар – 1.5 кг;
  • вода – 600 мл;
  • ванилин – 3 г.

Для известковой воды

  • вода – 3 л;
  • известь негашеная – 300 г.

Важно: армянский рецепт предполагает вымачивание тыквы в известковой воде. Это нужно для того, чтобы сохранить цвет и консистенцию тыквенных кусочков. Такое вымачивание абсолютно безвредно для здоровья.

Пошаговое приготовление

  1. Сначала приготовьте известковую воду. Для этого высыпьте в кастрюлю известь. Закипятите 1 литр воды и быстро смешайте с порошком. Долейте холодную воду до нормы и дайте постоять смеси на протяжении 8 часов, а затем аккуратно слейте верхнюю часть. Это и будет нужный вам раствор.
  2. Очистите тыкву, как описано в рецептах выше. Порежьте на небольшие кусочки любой формы.
  3. Опустите тыквенные кусочки в известковую воду и оставьте на 30 минут. Выньте их шумовкой, слегка промойте, оставьте стечь.
  4. Залейте тыкву холодной водой и варите после закипания 5 минут на маленьком огне.
  5. Слейте воду в другую емкость, варите из нее сироп с сахаром.
  6. Залейте сиропом тыквенные кусочки и оставьте на 6 часов для пропитки, можно на ночь.
  7. После этого варите на небольшом огне в течение получаса. Не забывайте помешивать! Оставьте остужать часа на 4, не меньше.
  8. Повторяете предыдущий шаг еще два раза.
  9. Перед тем, как снять с огня в последний раз, добавьте ванилин, осторожно перемешайте и разлейте по подготовленным баночкам. Результат трудов можете увидеть на фото.

Вот такое вкусное варенье можно приготовить из обычной тыквы. Причем варить его можно не только летом, а круглый год. Ведь тыкву можно замораживать кусочками, а затем достать и приготовить любое понравившееся варенье.

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».

Вкусное и быстрое приготовление варенья из тыквы



Добавить комментарий