Из тыквы можно сварить не только кашу, но и различные виды варенья, о которых говорят — пальчики оближешь! К тому же тыква содержит в себе кладезь витаминов и микроэлементов, которые укрепляют сердце и помогают справиться с болезнями печени и желудочно-кишечного тракта.
Предлагаем 4 вкусных пошаговых рецепта тыквенного варенья. Приготовив их, вы удивите своих родных и обеспечите себя вкусным лакомством на зиму.
Варенье из тыквы – вкусный рецепт с орехами
Ингредиенты
Порции:
60
- кг
- г
- г
- шт.
На порцию
Калории: ккал
Белки: г
Жиры: г
Углеводы: г
Шаги
-
Подготавливаете тыкву, как в предыдущем рецепте. Курагу и лимон моете. -
Мякоть режете небольшими кусочками и складываете в кастрюлю. Засыпаете сахаром на 3 часа, за это время она выделит сок. -
Ставите на плиту. После закипания огонь уменьшаете до минимума, и варите тыкву на протяжении получаса, помешивая деревянной лопаткой. -
Добавляете нарезанную пополам курагу, варите еще полчаса. За несколько минут до окончания готовки добавляете выжатый лимонный сок. -
Готово! Теперь десерт можно закатывать в простерилизованные банки. Как видите, приготовление тыквенного варенья с курагой занимает сравнительно мало времени.
5
1
2
3
4
Совет: такое лакомство довольно просто приготовить при помощи мультиварки, установив режим «варенье», «джем» или «тушение». Как это сделать практически, можете посмотреть в видео-рецепте.
Варенье из тыквы с лимоном и медом
Время подготовки: 8 часов
Время приготовления: 18 часов
Количество порций: 125
Энергетическая ценность
На 1 порцию:
- калорийность – 51.1 ккал;
- белки – 0.1 г;
- жиры – 0 г;
- углеводы – 12.7 г.
Ингредиенты
- тыква – 1.5 кг;
- сахар – 1.5 кг;
- вода – 600 мл;
- ванилин – 3 г.
Для известковой воды
- вода – 3 л;
- известь негашеная – 300 г.
Важно: армянский рецепт предполагает вымачивание тыквы в известковой воде. Это нужно для того, чтобы сохранить цвет и консистенцию тыквенных кусочков. Такое вымачивание абсолютно безвредно для здоровья.
Пошаговое приготовление
- Сначала приготовьте известковую воду. Для этого высыпьте в кастрюлю известь. Закипятите 1 литр воды и быстро смешайте с порошком. Долейте холодную воду до нормы и дайте постоять смеси на протяжении 8 часов, а затем аккуратно слейте верхнюю часть. Это и будет нужный вам раствор.
- Очистите тыкву, как описано в рецептах выше. Порежьте на небольшие кусочки любой формы.
- Опустите тыквенные кусочки в известковую воду и оставьте на 30 минут. Выньте их шумовкой, слегка промойте, оставьте стечь.
- Залейте тыкву холодной водой и варите после закипания 5 минут на маленьком огне.
- Слейте воду в другую емкость, варите из нее сироп с сахаром.
- Залейте сиропом тыквенные кусочки и оставьте на 6 часов для пропитки, можно на ночь.
- После этого варите на небольшом огне в течение получаса. Не забывайте помешивать! Оставьте остужать часа на 4, не меньше.
- Повторяете предыдущий шаг еще два раза.
- Перед тем, как снять с огня в последний раз, добавьте ванилин, осторожно перемешайте и разлейте по подготовленным баночкам. Результат трудов можете увидеть на фото.
Вот такое вкусное варенье можно приготовить из обычной тыквы. Причем варить его можно не только летом, а круглый год. Ведь тыкву можно замораживать кусочками, а затем достать и приготовить любое понравившееся варенье.
Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».
