Варенье из моркови с лимоном — рецепт на зиму

Морковка — привычный и всеми полюбившийся овощ, который запоминается своим ярким цветом и приятным сладковатым вкусом. Также она отличается обилием полезных витаминов.

Поскольку морковь растет довольно быстро и начинает приносить плоды уже с середины лета, то многие любители хрустящего овоща хотят сохранить этот вкус лета к зиме.

Все заготовки и рецепты, которые представлены из этого овоща, лишены каких-то сложных и замысловатых особенностей. Получается вкусно, и никакого вреда!

Способы сохранения витаминов из моркови самые разнообразные – заморозка, сушка, консервирование, маринование в специях. Также можно приготавливать цукаты, и самое вкусное — это варенье из моркови, рецепт которого порадует даже новичка в кулинарии.

Пошаговое приготовление

  1. Морковь необходимо хорошо помыть.
  2. Нарезаем красивыми кусочками морковку (на ваше усмотрение).
  3. Пересыпаем морковь сахаром.
  4. Берем лимон, снимаем корочки, обдаем горячей водой, затем сливаем воду, а кожуру варим в воде с сахаром 1 час.
  5. Кладем проваренную кожуру к морковке.
  6. Лимонную мякоть режем тоненькими кружочками.
  7. Кладем порезанный лимон к моркови.
  8. Варить нужно, пока сироп не станет густым, а сама морковка прозрачной.
  9. Закручиваем в обработанные банки и храним в подвале, но можно употреблять и не дождавшись зимы.

Рецепт варенья из моркови с апельсином

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Энергетическая ценность

В 1 порции готового продукта:

  • калории – 39.6 ккал;
  • белки – 0.1 г;
  • жиры — 0 г;
  • углеводы – 9.8 г.

Ингредиенты

  • морковь – 500 г;
  • сахар – 600 г;
  • апельсин – 1 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Промываем морковку и чистим.
  2. Трем на мелкую терку, также может быть использована мясорубка, чтобы измельчить морковь.
  3. Натираем на меленькой терке цедру апельсина.
  4. Кладем морковь в кастрюлю и добавляем туда же сахар, цедру и апельсиновый сок.
  5. Провариваем будущее варенье на медленном огне 30-40 минут.
  6. Раскладываем варенье по банкам, которые перед этим необходимо промыть и стерилизовать.
  7. Хранить нужно в прохладном месте погреба.



Добавить комментарий