Нет такого человека, который бы хоть раз в жизни не попробовал лимон: в чае, в кофе, да и просто с сахаром. Его освежающий кислый вкус невозможно не полюбить и не получится забыть. Однако, не многие знакомы с вареньем из лимона, которое может быть просто приготовлено с сахаром или содержать различные добавки. В нем огромное количество витаминов. Оно практически ничем не уступает свежим плодам.
Энергетическая ценность
- калорийность – 108.3 кКал;
- белки – 0.2 г;
- жиры – 0 г;
- углеводы – 26.9 г.
Ингредиенты
- лимон – 0.5 кг;
- апельсин – 0.5 кг;
- вода – 1.5 л;
- сахар – 1 кг.
Пошаговое приготовление
- С цитрусов снять кожицу, косточки удалить. Порезать кружочками. В эмалированную кастрюлю положить кусочки фруктов, проварить до мягкого состояния.
- Потом добавить сахар и подождать его полного растворения. Сделать огонь поменьше и кипятить от 30 до 50 минут. Необходимо постоянно помешивать деревянной ложкой. После того как варенье загустеет, его нужно разложить по баночкам и закатать крышками.
- Поставить в прохладное место или подвал.
Необычная сладость с кабачком
Время приготовления: 1 час 30 мин
Количество порций: 75
Энергетическая ценность
- калорийность – 202.4 кКал;
- белки – 3.4 г;
- жиры – 2 г;
- углеводы – 42.7 г.
Ингредиенты
- корень имбиря – 300 г;
- лимон – 400 г;
- мёд – 200 г.
Пошаговое приготовление
- Почистить имбирь и порезать его и неочищенный от шкурки лимон кусочками.
- Бросить все это в блендер и измельчить до однородной массы. При отсутствии блендера ингредиенты можно перекрутить через мясорубку.
- Добавить лимон и хорошо перемешать всю массу.
- Положить в стерилизованные баночки, закрыть капроновой крышкой.
Хранить варенье из лимона без варки обязательно в холодильнике. Вареный вариант вкусен, но этот — своеобразная витаминная «бомба», от которой организму будет сплошная польза.
Как сварить из лимона и мяты
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 45
Энергетическая ценность
- калорийность – 51.7 ккал;
- жиры – 0 г;
- белки – 0.1 г;
- углеводы – 12.9 г.
Ингредиенты
- лимоны – 1 кг;
- вода – 1.65 л;
- сахарный песок – 1.65 кг;
- ванильный сахар – 10 г.
Пошаговое приготовление
- Первым делом подготавливаем главный ингредиент – лимоны. Их необходимо как следует помыть под прохладной струёй, используя губку или щётку, ошпарить крутым кипятком и, высушив стерильным кухонным полотенцем, измельчить тонкими половинками колец, вычищая при этом все косточки.
- Затем порезанные цитрусовые аккуратно перекладываем в чашу мультиварки, заливаем их 1.65 л чистой бутилированной воды и, выставив на приборе программу «Мультиповар» и температуру 160°C, доводим смесь до вскипания при открытой крышке.
- Как только на поверхности жидкости начали появляться пузырьки, убавляем температуру до 130°C, закрываем крышку и варим лимоны на протяжении 45 минут.
- Спустя указанное время всыпаем в мультиварку сахар-песок и ванильный сахар, тщательно всё перемешиваем и продляем программу ещё на один час.
- Как только электроприбор пропищал, извещая о завершении процесса готовки, аккуратно расфасовываем горячее лимонное лакомство по обеззараженной стеклотаре, плотно укупориваем закрутками и отправляем остывать под покрывалом в перевёрнутом виде.
«Сухой» вариант приготовления
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 145
Энергетическая ценность
- калорийность – 54 ккал;
- жиры – 0 г;
- белки – 0.1 г;
- углеводы – 13.4 г.
Ингредиенты
- лимоны – 1 кг;
- сахарный песок – 2 кг.
Пошаговое приготовление
- Лимончики, как обычно, очень тщательно моем под проточной водой, снимая верхний слой пищевого воска, обдаём кипятком, чтобы они отдали больше ароматических веществ и сока, и обсушиваем от лишней влаги бумажными полотенцами.
- Подготовленные таким образом цитрусовые измельчаем соломкой или небольшими кубиками, как кому больше нравится, перекладываем в объёмную керамическую либо стеклянную посудину и засыпаем сахаром.
- Даём будущему варенью настояться на протяжении половины суток, перемешивая ингредиенты с периодичностью 1 раз в час, и после этого распределяем его по обеззараженным высушенным ёмкостям и закрываем пластиковыми крышками. Хранить данный десерт стоит в холодильнике.
Как сделать джем в хлебопечке
Чтобы облегчить себе работу, делать заготовки удобно при помощи кухонных приборов — мультиварок и прочей чудо-техники. С ней и убирать проще, и следить за процессом практически не нужно. Будем варить лимонное варенье в таком девайсе как хлебопечь. Необходимо использовать специальную программу «Джем». Она есть практически в каждой модели.
Готовится варенье в хлебопечи 1.5 часа. По истечении указанного срока останется переложить сладкий деликатес в банки и закатать железной крышкой. Чтобы не запачкать рабочие поверхности, закладывайте не более половины ведерка продуктов.
Приятного вам аппетита. Варенье из лимона содержит просто невероятное количество витамина C и может использоваться не только для лечения простуды и поднятия иммунитета, но и просто своим ароматом и вкусом поднять настроение после тяжелого рабочего дня.
