Солим капусту по-корейски – рецепт с фото и видео

В Корее засаливают абсолютно все овощи по своим традиционным рецептам. У нас тоже прижились и полюбились корейские засолы. Один из самых популярных — это капуста по-корейски.

Разновидностей её приготовления бесчисленное количество. Интернет полон фото и видео рецептами приготовления соленой капусты по-корейски.

Ниже представлен один из простейших рецептов приготовления. Если вы хотите приготовить супер-закуску как настоящий кореец — этот рецепт для вас идеально подойдёт! Только учтите, что сильно острую капусту нельзя употреблять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Соблюдайте все условия приготовления соленой капустки, чтобы получить отличный салат, который разнообразит зимний рацион.

По предоставленному рецепту капуста получается с лёгкой остринкой. Если вы предпочитаете более острый продукт, то увеличьте пропорции черного и красного перца или добавьте кусочек перца чили.

Польза и вред соленой закуски

В первую очередь стоит отметить, что белокочанная капустка приготовленная по-корейски является довольно диетическим блюдом, имеющим низкую калорийность и не высокое содержание жиров. Также данная закуска служит буквально кладезем многих необходимых каждому человеку микро- и макроэлементов и витаминов, среди которых – Fe, Cu, K, I, F, Mo, Ca, Mn, P, Mg, Co, Cl, Zn, Se, Na, Cr, витамины группы B (B1, B2, B4, B6, B9), C и PP. Именно эти качества делают этот продукт очень привлекательным для людей, следящих за своим здоровьем и фигурой.

Данное блюдо является отличным стимулятором для нормализации обмена веществ, помогает снизить содержание холестерина в крови и значительно улучшает перистальтику ЖКТ.

Что же касается условий и сроков хранения капусты по-корейски, то правильно приготовленное и укупоренное блюдо в прохладном тёмном месте, например в холодильнике или погребе, может сохранять все свои полезные и вкусовые качества на протяжении нескольких месяцев, но не более полугода.

По такому же рецепту можно засолить и вкуснейшую пекинскую капусту (ее также называют китайской) в домашних условиях. Пробуйте готовить несколько видов капустных засолов и выберите тот, который придется вам по вкусу.

Можно засолить капусту по-корейски нескольких сортов маленькими порциями и баловать себя каждый день новой закуской.

Приятного аппетита!



Добавить комментарий