Сколько жарить белый гриб по времени на сковороде если продукт сушеный или замороженный

Боровик по праву считается «королем» леса. Этот гриб готовят не только свежим. Его с успехом можно замораживать и высушивать, а затем создавать превосходные блюда. Они будут отличаться по вкусу в зависимости от того, каким способом обрабатывались дары природы.

Многие любят жареные боровички. Но не все знают, сколько жарить белый гриб по времени, если он был высушен или заморожен. К тому же их состояние отличается от свежесобранных, а потому и приготовление будет иметь свои особенности.

Обжаривание сушеных грибов

Сушеные боровики дают непревзойденный аромат. Но стоит знать, что сразу их обжаривать нельзя. Существует несколько правил, как пожарить сушеные грибы на сковороде, чтобы они получились вкусными и не нанесли вред здоровью.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Энергетическая ценность

  • калорийность — 145.7 ккал;
  • жиры — 10 г;
  • белки — 7.6 г;
  • углеводы — 6.4 г.

Ингредиенты

  • грибы белые сушеные — 50 г;
  • вода — 1 л;
  • масло сливочное — 20 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • соль — по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Перед тем как готовить из сушеных боровиков любое блюдо, их следует замочить и отварить. Тогда они приобретут нужную мягкость. Замачивать сушеный продукт рекомендуется на протяжении 2 часов в прохладной воде. Затем большие куски или целые плоды можно нарезать на более мелкие.
  2. Варить боровики можно в той же воде в течение получаса. Но перед этим жидкость нужно перелить в другую кастрюлю, так как на дне образуется осадок. Подсолите бульон.
  3. Сваренные грибы откиньте на дуршлаг и дайте хорошо стечь.
  4. Растопите масло на разогретой сковороде. Лучше использовать именно сливочное, а не растительное, потому что грибы в сочетании с ним получат более богатый вкус и запах. Нарежьте лук тонкой соломкой и обжаривайте в масле, пока он не станет прозрачным, с легким медовым оттенком.
  5. Теперь добавьте боровики. Жарить их нужно при средней температуре, часто помешивая, около 15 минут. При более длительном процессе такой обработки они станут суховатыми.

Важно: обратите внимание на состояние продуктов. Почерневший вид означает неправильную сушку, а маленькие отверстия и пыль — вредителей. Хорошие грибы обычно бежевого или светло-коричневого цвета, без повреждений.

Жареные грибы станут отличным дополнением к картофельному пюре, рисовой или любой другой каше. Можно использовать их и в разнообразных салатах, а также добавить в суп.



Добавить комментарий