Салат с креветками и крабовыми палочками — рецепт с кальмарами, ананасом и красной икрой, фото

Салат с креветками и крабовыми палочками – это настоящая находка для любого праздничного стола. Подобные блюда с натяжкой можно отнести к бюджетным, но на выходе вы получите очень экзотическую и вкусную еду, которая станет украшением вашего праздника.

Благодаря обучающим фото и видео приготовить подобную закуску становится очень просто: многие кулинары помимо двух основных ингредиентов также добавляют разнообразные овощи и фрукты, которые хорошо сочетаются с морепродуктами: авокадо, кукурузу, грейпфруты, а также кальмары и красную икру.

Солят такой салат только «для вида», так как лучше всего подобные ингредиенты сочетаются с лимонным соком и прочими цитрусовыми, которые способны придать закуске особый шарм.

Пошаговый рецепт салата из креветок и крабовых палочек

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 13

Энергетическая ценность

  • белки: 15.2 г;
  • жиры: 14.9 г;
  • углеводы: 2.8 г;
  • калорийность – 206 кКал.

Ингредиенты

  • крабовые палочки – 200 г;
  • креветки – 200 г;
  • икра красная – 130 г;
  • кальмары – 200 г;
  • укроп – 1 пучок;
  • яйцо – 5 шт.;
  • майонез – 200 г;
  • лимонный сок – 20 мл;
  • перец черный молотый – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Яйца необходимо отварить, затем остудить, отделить белок от желтка, а белок потереть на терке или очень мелко нарезать. По желанию можно использовать перепелиные яйца и использовать их в качестве украшения.
  2. Если креветки свежемороженные, то их необходимо разморозить в холодной воде или в холодильнике. Затем бросаем их в кипящую подсоленную воду и отвариваем в течение 2 минут. Желательно брать маленькие морепродукты, чтобы не приходилось их резать. Тигровые большие креветки варятся 4 минуты. Если креветки варено-мороженные, то их можно бросать сразу в кипящую воду.
  3. Кальмары тщательно промываем, очищаем от кожицы и отвариваем в кипящей слегка подсоленной воде в течение 10 секунд.
  4. Откидываем кальмаров и креветки на дуршлаг и остужаем их.
  5. Креветки сбрызгиваем лимонным соком, кладем в салатницу и посыпаем порезанным яйцом.
  6. Кальмары режем тоненькой соломкой и добавляем к салату.
  7. Крабовые палочки мелко нарезаем и вместе с укропом отправляем к общей массе. Весь салат тщательно перемешиваем, добавляем соль и перец по вкусу.
  8. Заправляем салат майонезом, а в самом конце добавляем икру. У неё очень нежная структура, поэтому перемешивайте аккуратнее, чтобы она не полопалась.
  9. Напоследок украшаем салат яичным желтком и зеленью. Приятного аппетита!

Ингредиенты можно выкладывать слоями, чтобы получилось очень необычное блюдо, которое необходимо разрезать. Подобный салат настолько красив и привлекателен, что может стать украшением любого праздничного стола. Все эти ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом, а вместе с этим создают потрясающее блюдо, просто пальчики оближешь!

Допускается вариант, в котором икру используют только для украшения или когда вместо крабовых палочек используют крабовое мясо. Подобный деликатес не только самый вкусный, но еще и невероятно полезный, ведь все знают, что магазинные палочки – это всего лишь его удачная и дешевая имитация.

Рецепт вкусного салата с креветками, крабовыми палочками и свежими томатами

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 14

Энергетическая ценность

  • белки – 10.1 г;
  • жиры – 2.9 г;
  • углеводы – 4.7 г;
  • калорийность – 84.9 ккал.

Ингредиенты

  • крабовые палочки – 300 г;
  • креветки замороженные – 0.5 кг;
  • помидоры свежие – 200 г;
  • перец сладкий болгарский (красный) – 200 г;
  • лук красный – 80 г;
  • майонез диетический – 120 г;
  • соль – по вкусу;
  • приправа «Смесь перцев» – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Замороженные креветки откиньте на дуршлаг, промойте их под проточной тёплой струёй, чтобы избавиться от лишнего льда и грязи, опустите в бурлящую подсоленную воду, проварите до готовности в течение 1.5-3 минут (в зависимости от размера морепродуктов) и слегка остудите.
  2. Крабовые палочки достаньте из морозилки, снимите с них индивидуальные упаковки и натрите на тёрке с крупными отверстиями.
  3. Овощи очистите, ополосните их в прохладной воде, слегка обсушите на кухонных полотенцах и измельчите – томаты небольшими кубиками, сладкий болгарский перчик тонкой соломкой, а красный лук способом брюнуаз.
  4. Все подготовленные ингредиенты переместите в подходящую крупную посуду, приправьте их специями по своему усмотрению, введите диетический майонез и тщательно перемешайте салат.

Крабовый салат по-испански – с добавлением креветок, ананасов и твёрдого сыра

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 22

Энергетическая ценность

  • белки – 10.6 г;
  • жиры – 3.3 г;
  • углеводы – 6.3 г;
  • калорийность – 96.7 ккал.

Ингредиенты

  • крабовые палочки – 380 г;
  • креветки – 750 г;
  • ананасы консервированные – 270 г;
  • сыр твёрдый голландский – 100 г;
  • яблоки зелёные – 220 г;
  • салат Айсберг – 330 г;
  • майонез диетический – 100 г;
  • кетчуп – 100 г.

Пошаговое приготовление

  1. Листья салата Айсберг аккуратно сполосните под проточной водой, слегка стряхните их, просушите бумажными салфетками и нарвите руками на небольшие кусочки. Отправьте продукт в салатник.
  2. Креветки промойте, используя дуршлаг либо кулинарное сито, отварите в подсоленной воде до полной готовности, немного остудите, очистите от панцирей и, в случае необходимости, нарежьте на несколько равных частей. Переложите в общую посуду к салатным листьям.
  3. Размороженные крабовые палочки измельчите довольно крупными кубиками и отправьте в ёмкость к остальным продуктам.
  4. Яблоки тщательно промойте, промокните кухонными полотенцами от лишней мокроты, снимите с них экономкой кожицу, вырежьте сердцевину с косточками и также накрошите кубиками. Закиньте в салатник.
  5. Аналогично яблочкам и крабовым палочкам нарежьте кольца консервированного ананаса и твёрдый голландский сыр. Положите данные компоненты к остальным ингредиентам блюда.
  6. В отдельной небольшой миске соедините 100 грамм майонеза со 100 граммами кетчупа, заправьте получившимся соусом салат, старательно всё перемешайте и подавайте закуску к столу.

Необычный слоеный салат из крабовых палочек с креветками и киви

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 23

Энергетическая ценность

  • белки – 8.2 г;
  • жиры – 9.4 г;
  • углеводы – 9.3 г;
  • калорийность – 153.8 ккал.

Ингредиенты

  • крабовые палочки – 300 г;
  • креветки – 300 г;
  • киви – 320 г;
  • лук белый – 150 г;
  • яйца куриные варёные – 10 шт.;
  • кукуруза консервированная – 500 г;
  • майонез (лучше всего домашний) – 200 г.

Пошаговое приготовление

  1. Креветки обмойте от лишнего сора и киньте в кипящую подсоленную воду вариться до готовности. После этого готовый продукт слегка остудите, очистите от панцирей и по необходимости измельчите небольшими кусочками.
  2. С киви снимите кожицу и нарежьте тропический фрукт тонкими ломтиками.
  3. Белый лук почистите от шелухи, ополосните и нашинкуйте как можно мельче.
  4. Заранее сваренные и очищенные куриные яйца вместе с размороженными крабовыми палочками накрошите равномерными кубиками небольшого размера.
  5. С консервированной кукурузы слейте весь рассол.
  6. Когда все основные ингредиенты уже подготовлены, начинайте формировать салат. Выложите продукты в салатник слоями в такой последовательности – лук, крабовые палочки, яйца, креветки, кукуруза и, наконец, киви. Каждый ряд обязательно промазывайте тонким слоем майонезного соуса.

Готовое блюдо обязательно поставьте на несколько часов в холодильник для лучшего раскрытия всех вкусов и только потом подавайте на стол.

Рецепт диетического морского салатика с крабовыми палочками, креветками, мидиями и кальмарами

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 14

Энергетическая ценность

  • белки – 11.7 г;
  • жиры – 1.4 г;
  • углеводы – 3.4 г;
  • калорийность – 74.4 ккал.

Ингредиенты

  • крабовые палочки – 250 г;
  • креветки варёные очищенные – 250 г;
  • мидии консервированные – 250 г;
  • кальмар консервированный – 250 г;
  • корнишоны – 250 г;
  • укроп – 25 г;
  • йогурт натуральный без добавок (1.5% жирности) – 100 г;
  • уксус бальзамический – 10 мл;
  • соль с травами – 15 г.

Пошаговое приготовление

  1. Для начала приготовьте заправку для вашего салата. Для этого в отдельной пиале соедините натуральный нежирный йогурт безо всяких вкусовых добавок, бальзамический уксус и соль с травами, тщательно перемешайте эти ингредиенты и оставьте настаиваться.
  2. Тем временем, крабовые палочки и консервированные мидии измельчите небольшими кубиками, варёные креветки оставьте целыми, если они маленького размера, либо разрежьте на несколько равных частей, а кальмары нашинкуйте тонкой соломкой.
  3. Корнишоны достаньте из банки и накрошите маленькими кубиками.
  4. Соедините все подготовленные ингредиенты в общем салатнике, заправьте их соусом, тщательно перемешайте и украсьте несколькими веточками укропа.

Сытный крабовый салат с добавлением креветок и авокадо

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 22

Энергетическая ценность

  • белки – 7.7 г;
  • жиры – 7.5 г;
  • углеводы – 6.1 г;
  • калорийность – 120.2 ккал.

Ингредиенты

  • крабовые палочки – 600 г;
  • креветки королевские отварные – 500 г;
  • лук репчатый – 80 г;
  • авокадо – 470 г;
  • грейпфрут розовый – 400 г;
  • рукола – 100 г;
  • оливковое масло – по вкусу;
  • соль розовая гималайская – по вкусу;
  • смесь перцев молотая – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. С размороженных крабовых палочек снимите прозрачную индивидуальную упаковку и накрошите кубиками, а варёные королевские креветки очистите от панцирей и разрежьте на несколько равных частей.
  2. Лук освободите от шелухи, сполосните под проточной водой и очень мелко нашинкуйте.
  3. Плоды авокадо и розового грейпфрута также старательно обмойте под краном, почистите и нарежьте их мякоть кубиками небольшого размера.
  4. Руколу ополосните от мелкого сора и пыли, слегка обсушите бумажными полотенцами и порвите руками.
  5. Все указанные выше продукты соедините в общей посудине подходящего объёма, подсолите и поперчите их по вкусу, заправьте салат оливковым маслом и, перемешав, подавайте на стол.

Особенности приготовления с икрой, кальмарами и сыром

Многие часто по незнанию отваривают кальмары до такой степени, что они становятся непригодными для еды. В сети можно встретить советы, по которым варить их нужно около 4 минут, но после этого кальмары становятся резиновыми, и есть их совершенно невозможно. Закладывайте почищенные от кожицы морепродукты буквально на 10-13 секунд в кипящую воду, этого времени будет достаточно.

Икра сама по себе соленая, поэтому соль советуют добавлять понемногу уже после того, как смешали все ингредиенты, так как она может повлиять на конечный результат.

В интернете гуляет очень много рецептов с сыром – его используют как украшение в самом конце. Лучше всего с морепродуктами сочетается пармезан. Натрите его на мелкой терке и подавайте отдельно с каждой порцией, добавляя несколько икринок.

Морепродукты – это не просто вкусная еда, но и просто целый кладезь витаминов. Редко встретишь в мире человека, который бы не любил дары морские, поэтому было придумано очень много салатов на их основе. Экспериментируйте со своими рецептами, добавляйте разнообразные сыры и овощи, чтобы получить потрясающую закуску, удачи!



Добавить комментарий