Рецепты с грибами с фото

Всего в категории 57 рецептов.

  • Утка, фаршированная грибами и картофелем 277 комментариев
    Состав: утка, 300 г шампиньонов, 500 г картофеля, 150 г лука, соль, перец, растительное масло
  • Курица с секретом 191 комментарий
    Состав: курица, 300 г шампиньонов, 100 г сыра, 150 г лука, 1 зубчик чеснока, зелень, майонез, соль
  • Куриные ножки в мешочке — 2 1004 комментария
    Состав: 500 г слоеного теста, 600 г куриной голени, 300 г грибов, 700 г картофеля, 150 г лука, 50 мл молока, 30 г сливочного масла, соль, перец, растительное масло
  • Фрикасе из куриного филе с грибами 99 комментариев
    Состав: 500 г куриного филе, 300 г грибов, 200 мл сливок 20–25%, 2 желтка, 30 г сливочного масла, 2 ст.л. муки, 1 ч.л. мускатного ореха, соль, перец
  • Жюльен из белых грибов 98 комментариев
    Состав: 500 г грибов, 150 г лука, 150 г сыра, соль, перец, сливочное масло   соус: 250 мл сливок или молока, 30 г сливочного масла, 30 г муки
  • Свинина с грибами в сливочно-сырном соусе 109 комментариев
    Состав: 500 г свинины, 300 г грибов, 500 мл сливок, 200 г сыра, 2 ст.л. сушеных трав, соль, перец, растительное масло
  • Свинина с грибами и картофелем, запеченные в фольге 396 комментариев
    Состав: 500 г филе свинины, 500 г картофеля, 300 г свежих или замороженных грибов, 200 г лука, соль, перец
  • Баклажаны, запеченные с грибами 142 комментария
    Состав: 500 г баклажанов, 400 г шампиньонов, 200 г сметаны, 150 г лука, соль, перец, растительное масло
  • Индейка с белыми грибами, запеченная в горшочке 36 комментариев
    Состав: 500 г филе индейки, 300 г белых грибов, 350 г помидоров, 200 г лука, соль, перец
  • Свинина, жаренная с луком, грибами и сыром 115 комментариев
    Состав: 500 г филе свинины, 400 г свежих или замороженных грибов, 200 сыра, 200 г лука, соль, перец, растительное масло
  • Баранина с белыми грибами и помидорами 28 комментариев
    Состав: 500 г баранины, 300 г белых грибов, 300 г помидоров, лук порей, 5–7 веточек тимьяна, соль, перец, растительное масло
  • Мясо, запеченное в слоеном тесте с грибами и рисом 289 комментариев
    Состав: 500 г мяса, 250 г слоеного теста, 300 г грибов, 200 г отварного риса, 150 г лука, соль, перец, растительное масло
  • Котлеты, запеченные в духовке под грибным соусом 73 комментария
    Состав: 500 г фарша, булочка, 150 мл молока, 200 г болгарского перца, соль, перец   соус: 300 г грибов, 150 г лука, 300 мл сливок 15–20%, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло
  • Горшочки с мясом, фасолью и грибами 317 комментариев
    Состав: 500 г говядины, 200 г фасоли, 300 г помидоров, 300 г грибов, 200 г болгарского перца, 150 г лука, соль, перец, растительное масло
  • Куриные ножки в мешочке 307 комментариев
    Состав: 500 г слоеного теста, 600 г куриной голени, 300 г шампиньонов, 300 г баклажанов, 100 г лука, соль, перец, растительное масло
  • Лазанья с грибами и куриным филе 328 комментариев
    Состав: 250 г листов лазаньи, 700 г куриного филе, 300 г грибов, 500 г помидоров, 300 г сыра, 150 г лука, зелень по вкусу, растительное масло, соль, перец   соус бешамель: 100 г сливочного масла, 5 ст.л. муки, 1 литр молока, соль, перец
  • Мясные рулетики с грибной начинкой 183 комментария
    Состав: 500 г свинины или говядины, 300 г грибов, 200 г лука, 150 г сметаны, 150 г кетчупа, соль, перец, растительное масло
  • Запеканка с грибами и картофельным пюре 174 комментария
    Состав: 1 кг картофеля, 300 г грибов, 150 г лука, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. сметаны, 50 г сливочного масла, 100 мл молока, соль, перец, растительное масло
  • Рагу с овощами и грибами 53 комментария
    Состав: 400 г кабачков, 300 г свежих грибов, 20 г сушеных грибов, 250 г помидоров, 150 г болгарского перца, 150 г лука, 200 г бекона, зелень по вкусу, 5–10 веточек тимьяна, 3 зубчика чеснока, соль, перец, растительное масло
  • Говядина, запеченная в рукаве, с грибным соусом 105 комментариев
    Состав: 1 кг говядины, 50 мл растительного масла, 3 ч.л. горчицы, 2 ч.л. сушеных трав, сок половины лимона, 5 горошин душистого перца, соль   грибной соус: 300 г грибов, 20 г сушеных белых грибов, 500 мл сливок 10–15%, 150 г лука, 2 ст.л. муки, соль, перец, растительное масло

Банош на сливках в мультиварке.

Банош — это особая каша, блюдо гуцульской кухни. В некоторых областях в честь баноша даже проводится фестиваль. Такая каша готовится из кукурузной крупы и сливок или сметаны. Приправляется банош овечьей брынзой, жареными грибами с луком и шкварками. Прежде банош считался простой пастушьей кашей и готовился на костре, чтобы она пропиталась дымком.

Kuva täielikult...

Банош обычно готовят в котле или в посуде с толстыми стенками. В современных условиях, как нельзя лучше, для приготовления такой каши подойдёт мультиварка. Готовить банош будем на грибном бульоне со сливками. Очень важно, так считают, во время приготовления каши, перемешивать её деревянной ложкой в одном направлении.

Ингредиенты:

Брынза-100 г
Бульон грибной-700 мл
Грибы лесные сушёные-50 г
Крупа кукурузная-200 г
Лук репчатый-2 г
Масло топлёное-20 г
Сало солёное-100 г
Сливки 33%-500 мл
Соль-1 ч. л

Приготовление:

Начнём с приготовления грибного бульона. Для этого нужно взять сухие грибы, лук, воду.

Грибы вымыть. Залить водой на 30 минут.
Грибы отжать. Залить водой. Добавить очищенную луковицу. Поставить на средний огонь. Варить до готовности (удобно приготовить грибной бульон накануне приготовления блюда).

Засыпать кукурузную крупу в чашу мультиварки (у меня мультиварка Panasonic).

Залить крупу грибным бульоном. Перемешать деревянной ложкой в одном направлении.
Добавить сливки. Ещё раз перемешать деревянной ложкой в одном направлении. Посолить. Поставить чашу в мультиварку. Закрыть крышку. Включить режим приготовления «Гречка», установить время 40 минут. Во время приготовления несколько раз перемешивайте кашу.

Тем временем приготовить шкварки. Нарезать сало соломкой. Поджарить на тихом огне до румяности.

На топлёном масле пассеровать лук.

Добавить грибы из бульона, продолжить жарить их с луком в течение 7-10 минут.
Приправы к баношу готовы.
Брынзу нарезать мелко кубиком, шкварки и грибы с луком выложить на тарелку.

По сигналу отключить мультиварку. Каша готова.

Удобно подавать кашу с помощью формовочного кольца. Первым слоем выложить кашу.Вторым слоем добавить брынзу.Третьим слоем выложить шкварки.И последним, верхним слоем, выложить грибы с луком.

Снять формовочное кольцо. Подавать на обед в горячем виде.
Приятного аппетита.

Что приготовить из грибов вкусное и доступное, ведь грибы доступны круглый год, они также богаты питательными веществами, поэтому вам, несомненно, нужно добавить их в свой рацион. Мы можем подавать их как в горячем, так и в холодном виде. Они действительно вкусные, поэтому стоит знать рецепты, чтобы приготовить их.

Грибы можно подавать по-разному, но при приготовлении важно сохранить аромат. Сначала грибы чистят, моют и сушат. Затем заливают все водой и варят в кастрюле под крышкой. Время приготовления зависит от сорта грибов — в случае с лисичками, белыми грибами хватит около получаса. Вареные грибы можно заправлять черным молотым перцем, душистым перцем, майораном, лавровым листом или петрушкой.

Во время приготовления регулярно снимайте пену и солите в самом конце.

Наконец, слейте воду с грибов и обсушите их. Приготовленные таким образом, они идеально подходят для приготовления соуса, который хорошо сочетается с пастой, картошкой или с курицей.

Вы найдете рецепты фаршированных, жареных, тушеных и вареных грибов. Вкусные грибы можно подавать в качестве гарнира к основному блюду или отдельной закуской. Также полезно знать, что грибы способствуют похудению: они низкокалорийны, содержат мало жиров, подавляют их всасывание и снижают аппетит.

Как приготовить грибы шампиньоны жареные на сковороде с луком

Жареные грибы с луком могут стать отдельным блюдом или дополнением к сложному гарниру или жареному мясу.

Ингредиенты: на 1 порцию

  • 60 — 80 грамм грибов (подберезовики, белые, шампиньоны);
  • 10 грамм жира (сало, растительное или сливочное масло);
  • немного зеленого лука;
  • соль и перец для вкуса.

Подготовка:

  1. Сначала очистите и вымойте грибы, большие можно нарезать дольками, а более мелкие — обжарить целиком.
  2. Разогрейте жир на сковороде, затем порциями выложите очищенные грибы и обжарьте их с двух сторон на довольно сильном огне.
  3. В конце жарки посолить и приправить луком — подавать горячими, заправленными жиром для жарки.

Грибы фаршированные в духовке с сыром

Начинку для грибов можно приготовить с мясным фаршем, блюдо получится сытным и очень вкусным. Рекомендуется подавать к столу горячим, сразу из духовки.

Ингредиенты:

  • 200 г мясного фарша;
  • 500 г шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 ст. л. нарезанной петрушки;
  • 2 ст. л. панировочных сухарей;
  • ½ стакана тертого желтого сыра;
  • 1 столовая ложка соевого соуса;
  • по ¼ чайной ложки острого и сладкого перца;
  • 1 чайная ложка сушеного орегано.

Приготовление:

В миску положить фарш. Разогреть духовку до 180 градусов С. Отрезать ножки шампиньонов. Ложкой вычистить части шляпки, сделав как можно больше места для начинки.

Ножки шампиньонов и части шляпок нарезать на доску, положить в сковороду. Добавьте нарезанный кубиками лук, столовую ложку масла и обжарьте на сковороде в течение нескольких минут, периодически помешивая.

Приправить солью и перцем, в конце добавить тертый чеснок и петрушку. Переложить в миску с мясом, добавить немного панировочных сухарей, специи и перемешать.

Очищенные шляпки шампиньонов заправить начинкой. Выложить на противень и поставить в духовку. Выпекать около 30 минут. За 8 минут до окончания выпечки посыпать тертым сыром. После запекания посыпать рубленой петрушкой.

Не менее вкусными грибы получаются с другой начинкой, например из картофеля с сыром, майонезом и чесноком. Готовить аналогично предыдущему рецепту, а начинку готовят следующим образом:

  • Берем: 16 шампиньонов
  • 3 вареных картофеля;
  • 250 г желтого сыра (моцарелла и пармезан);
  • 3 зубчика чеснока;
  • свежие травы по вкусу (петрушка, кинза);
  • 3 столовые ложки майонеза;
  • соль и перец по вкусу.

Готовим начинку для фаршированных грибов. От шампиньонов открутить ножки. Картофель и сыр натереть на мелкой терке. Чеснок и зелень измельчить, смешать с картофелем. Добавить майонез, соль и перец, перемешать до однородной массы. Шляпки шампиньонов заправить начинкой и сверху посыпать тертым сыром. Выпекать 15 мин. Перед подачей на стол грибы посыпать свежей зеленью петрушки.

Грибы со шпинатом, луком-шалот, помидорами и сыром

Ингредиенты:

  • 16 больших грибов;
  • 1 пакет замороженного шпината;
  • 6 вяленых помидоров с маринадом;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 4 лука-шалота (мелко нарезанный);
  • ½ стакана тертого твердого сыра;
  •  соль и перец;
  • мускатный орех;

Как приготовить:

Шампиньоны вымыть, обсушить и отрезать ножки. Шпинат разморозить и слить в ситечко. Лук нарезать и зажарить до прозрачности на сковороде. Чеснок мелко нарезать и добавить вместе со шпинатом к луку.

Добавить специи: соль, перец и мускатный орех. Все жарить на слабом огне, постоянно помешивая. Сушеные помидоры нарезать тонкими полосками и добавить в конце жарки. Шампиньоны заправить шпинатной массой, посыпать сыром, поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 мин.

Наталья Олейникова

Люблю готовить вкусные и интересные блюда.

Задать вопрос

Если у вас остались вопросы, не стесняйтесь задать мне их в комментариях. Я с удовольствием отвечу каждому!

Жареные грибы с чесноком и зеленью на сковороде

Ингредиенты:

  • 500 г любых грибов, лучше лесных;
  • 3-5 зубчиков чеснока;
  • 4 столовые ложки масла и масла для жарки;
  • зелень петрушки;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Грибы очистить и нарезать ломтиками. В сковороду с маслом добавить грибы и обжарить, постоянно помешивая, на большом газе.

Обратите внимание, грибы должны жариться в масле, а не тушиться и пускать сок. Для этих целей их лучше выкладывать на предварительно разогретую сковороду.

Очистить чеснок и пропустить через пресс. Зелень петрушки нашинковать. В конце жарки добавить чеснок и еще пару  столовых ложек растительного масла. Через несколько секунд выключить. Посыпать зеленью.

Грибы тушеные с капустой и помидорами на сковороде

Тушеная молодая капуста с грибами — оригинальное блюдо для недорогого обеда. Вкус тушеной капусты обогащен колбасным и  грибным ароматом, а также подчеркнут помидорами.

  • кочан капусты;
  • 0,5 кг грибов;
  • 2 средних помидора;
  • 1 луковица;
  • 1 стакан бульона ( по желанию — овощного или мясного)
  • 2 тонких ломтика колбасы;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • 2 ст. л. пшеничной муки;
  • пучок укропа, соль, специи;
  • по желанию — немного молотого тмина и лимонный сок.

Как приготовить:

  1. Вымойте капусту, нашинкуйте и залейте бульон в кастрюлю. Тушить на слабом огне до размягчения.
  2. Очистить и нарезать лук и грибы, обжарить в горячем масле. Наконец, добавьте очищенные и нарезанные помидоры.
  3. Выложите ингредиенты из кастрюли в кастрюлю и перемешайте, добавьте нарезанную кубиками колбасу.
  4. Готовьте, пока не испарится лишняя вода, затем приправьте солью, перцем, тмином и лимонным соком.
  5. Наконец, аккуратно посыпьте мукой, размешайте и подавайте со свежим хлебом.

Проследите, чтобы в готовом блюде не было комочков от муки.

Грибы тушеные с мясом в сливках

Ингредиенты:

  • 80 г говядины;
  • ½ кг шампиньонов;
  • 40 г лука репчатого;
  • 2 бульонных кубика
  • зелень петрушки;
  • 3 ст. л. муки;
  • масло для жарки;
  • 2 ст. л. сливок или жирной сметаны;
  • лавровый лист, душистый перец.

Приготовление:

Говядину разделить на более мелкие кусочки и отбить кухонным молоточком. На сковороде разогреть масло и обжарить кусочки говядины, посыпанные мукой. Когда мясо станет золотистым, переложите его в кастрюлю.

В той же сковороде обжарить грибы, нарезанные кубиками, и лук, нарезанный перьями. Все обжарить несколько мин. Добавить к мясу.

В кастрюлю влить бульон, добавить специи и тушить мясо около 20 минут на среднем огне. Соус заправить сметаной или сливками и влить в мясо. Все тщательно перемешать и варить, пока соус не загустеет и мясо не станет совсем мягким. В самом конце варки добавить нарезанную петрушку.

Котлеты с грибами из домашнего фарша

Ингредиенты:

  • 300 г свиного и говяжьего фарша;
  • приправа к фаршу;
  • 1 яйцо;
  • немного белого хлеба;
  • 10 шампиньонов;
  • зелень петрушки;
  • 7 столовых ложек панировочных сухарей;
  • черный перец;
  • масло;
  • 50 г желтого твердого сыра.

Приготовление:

Хлеб замочить в молоке, зелень нарезать. Мясо переложить в миску и соединить с хлебом и яйцом. Приправить специями и перемешать до однородной массой.

Грибы и сыр натереть на крупной терке. В сковороде разогреть столовую ложку масла и обжарить тертые грибы. Приправить перцем по вкусу, дать остыть, затем добавить тертый сыр, петрушку, 1 столовую ложку панировочных сухарей и перемешать.

Мясо разделить на четыре части, на каждую положить порцию шампиньонов. Тщательно обвалять мясом и сформировать котлеты, с грибным фаршем внутри.
Котлеты обвалять в панировочных сухарях и обжарить на разогретом жире до злотого цвета через 6-8 мин. каждая сторона, в зависимости от размера.

Бигос с грибами и черносливом: классический рецепт

Ингредиенты:

  • 1 кг белокочанной капусты свежей;
  • 1 кг квашеной капусты;
  • 1 яблоко;
  • 1 чашка чечевицы;
  • горсть чернослива;
  • 1 луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • ½ кг грибов;
  • 3 столовые ложки томатного пюре
  • 0,5 л овощного бульона;
  • несколько зерен душистого перца, несколько лавровых листьев, 3-4 гвоздики, 1 чайная ложка тимьяна, несколько
  • горчичных зерен, соль, перец.

Как готовить:

В большой кастрюле бланшируйте нарезанный кубиками лук и чеснок в большом количестве масла. Добавить измельченную белую и квашеную капусту и натертое на крупной терке яблоко.

Залить ½ л овощного бульона и тушить. Добавьте чернослив, специи и томатное пюре. Наконец, добавьте чечевицу и нарезанные ломтиками или кубиками грибы. Готовьте бигос, пока ингредиенты не станут мягкими. Наконец, приправить по вкусу.

Как сделать грибное лечо с перцем, чесноком и лесными грибами

Ингредиенты:

  • 3 больших перца разных цветов;
  • 2 луковицы;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 4 средних помидора;
  • ½ кг лесных грибов;
  • ½ кг копченой колбасы;
  • небольшой пучок петрушки;
  • 200 мл томатного пюре;
  • 1 чайная ложка орегано, 2 чайные ложки сладкого перца, 1 чайная ложка копченого перца, ½ чайной ложки чили, 1 чайная ложка перца, 2 чайные ложки соли, 2-3 столовые ложки рапсового масла или сала.

Приготовление:

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить в масле. Затем добавить нарезанные четвертинками лесные грибы и обжарить около  5 мин. Колбасу нарезать полукольцами и обжарить вместе с шампиньонами ок. 7 мин.

К колбасе добавить очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры. Жарить 10 мин. Затем добавьте нарезанный кубиками перец и томатное пюре, специи и обжарьте около 7 минут, пока перец не станет достаточно мягким. В конце лечо смешать с рубленой петрушкой и больше не варить. Подавать со свежим хлебом.

Макароны со шпинатом, консервированной фасолью и грибами

Ингредиенты:

  • 400 г макаронных изделий;
  • ½ кг грибов;
  • 1 банка красной фасоли;
  • 400 г замороженного шпината (может быть свежим);
  • 100 г твердого сыра;
  • 1 луковица;
  • масло для жарки, свежемолотый черный перец, морская соль, зелень петрушки для украшения.

Приготовление:

Макроны приготовить по рецепту на упаковке. Лук очистить и нарезать полукольцами, слегка подрумянить в масле. Грибы нарезать ломтиками и добавить к луку, обжарить и приправить по вкусу.

Затем добавьте шпинат. Обжарить и добавить консервированную фасоль. После перемешивания добавьте тертый сыр. После того, как сыр растворится, добавьте приготовленную пасту. Все немного разогреть. Приправить.

Спагетти с грибным соусом и помидорами

Ингредиенты:

  • макароны для спагетти;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 лук-шалот, нарезанный;
  • 4 зубчика чеснока, молотый;
  • 1 стакан красного вина;
  • помидоры;
  • горсть свежей петрушки, нарезанной;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Приготовить спагетти согласно инструкции на упаковке. Оставьте полстакана воды для варки макарон. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде, добавьте лук-шалот и готовьте до светло-коричневого цвета около 5 минут.

Добавить чеснок и тушить еще 1 минуту, добавить грибы и тушить 8-10 минут. Добавьте вино, помидоры и мелко нарезанную петрушку. Добавить соль и перец по вкусу.

Варить до консистенции густого соуса около 5 минут. Переложите спагетти в сковороду с томатным соусом, добавьте воды, если соус слишком густой.

Курица с грибами на сковороде без сливок и сметаны

Ингредиенты:

  • 1 кг куриной грудки;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • ¼ стакана универсальной муки;
  • 1 столовая ложка маргарина;
  • грибы;
  • черный перец;
  • бальзамический уксус (около 1/3 стакана);
  • ½ стакана куриный бульон.

Приготовление:

Куриную грудку положить в полиэтиленовый пакет и взбить кухонным молоточком. Нагрейте оливковое масло, обваляйте курицу в муке и обжарьте около 5 минут со всех сторон. Выложите на тарелку.

Растопить маргарин, добавить грибы, посыпать перцем и жарить около 5 минут. Добавьте бальзамический уксус и тушите около 3 минут. Добавить куриный бульон и варить еще 2 минуты. Добавить куриную грудку и тушить 5 минут.

Ризотто с грибами и овощами: рецепт постный без мяса и вина

Ингредиенты:

  • 4 веточки петрушки;
  • 90 г сыра Пармезан;
  • 250 г грибов;
  • 1 лук-шалот;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 60 г растительного масла;
  • 400 г риса;
  • 1,2 л куриного или овощного бульона;
  • 5 веточек тимьян, соль и перец, щепотка молотого чили, сок лимона.

Приготовление:

Петрушку вымыть, стряхнуть и нарезать ломтиками. Сыр пармезан натереть на терке, а очищенные грибы нарезать ломтиками. Очищенный лук-шалот и чеснок мелко нарезать, добавить 2 столовые ложки сливочного масла и обжарить измельченные ингредиенты около 2 минут.

Добавить рис и варить 1 минуту. Выложить в бульон рис с луком и чесноком, варить 10 минут. Тимьян вымыть и обсушить, удалить листья.

Добавьте к рису грибы, петрушку и листья тимьяна. Варить 8 минут, приправить солью, перцем, чили и лимонным соком. Добавьте тертый пармезан и оставшееся масло. Перемешайте ризотто и подавайте.

Грибной суп-пюре со сливками

Состав:

  • 500 г лесных грибов или шампиньонов;
  • 600 мл овощного бульона;
  • 200 мл сливок 18%;
  • 1 столовая ложка сливочного масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • базилик, орегано, эстрагон, морская соль, молотый черный перец.

Приготовление:

В кастрюле растопить половину масла, добавить нарезанный кубиками лук и чеснок и обжарить, периодически помешивая. Грибы тщательно вымыть, нарезать толстыми дольками, добавить к обжаренному луку и чесноку, обжарить до испарения воды из грибов.

Добавить бульон и сушеные травы, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить около 20 минут. Взбейте суп до однородной массы, затем добавьте сливки, соль и перец по вкусу.

Вкуснее всего грибной суп будет, если подать на стол его со сметаной или гренками.

Грибной суп из шампиньонов с картофелем

Ингредиенты на 4-6 человек:

  • 1 луковица;
  • масло для жарки;
  • 400 г шампиньонов;
  • 3-4 моркови;
  • 2-3 картофелины;
  • ½ л овощного или куриного бульона;
  • По 1 пучку кинзы и тимьяна;
  • 100 мл цельного молока;
  • соль и перец.

Способ приготовления:

В глубокую сковороде обжарить нарезанный лук на оливковом масле, добавить нарезанные кубиками грибы, очищенную и измельченную морковь и картофель.

Влить бульон кастрюлю, добавить содержимое сковороды и варить 15-20 минут, пока все овощи не станут мягкими. Добавьте измельченную зелень и перемешайте суп блендером до однородной массы. Вылейте его обратно в кастрюлю, добавьте молоко и медленно доведите до кипения. Приправить солью
и перцем. Подаем с гренками.

Брускетта с грибами и сыром рикотта

Ингредиенты:

  • 1 чиабатта;
  • горсть грибов (лисички, белые грибы);
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 10 г сыра рикотта;
  • тертый мускатный орех;
  • масло, соль перец.

Способ приготовления:

Режем чиабатту на 8 частей. Обжарьте каждую сторону до золотистого цвета (на сковороде-гриле). Очищенные и нарезанные грибы кусочками обжарить на сливочном масле 5 минут.

Намажьте сыр рикоттой на хлеб и разложите на нем жаренные грибы. Непосредственно перед подачей посыпьте брускетту небольшим количеством тертого мускатного ореха, слегка сбрызните хорошим оливковым маслом, приправьте солью и перцем.

Что еще можно приготовить из свежих грибов

Грибной суп из шампиньонов

Классический жульен с курицей и грибами

Жареные лисички со сметаной и луком на сковороде

Быстрые маринованные шампиньоны

Грибной суп с мясом и картошкой

Маринованные грибы на зиму

Постный борщ с грибами

Люблю готовить вкусные и интересные блюда.