Рецепт жюльена — грибы с курицей и сыром в духовке, пошаговый рецепт с фото

Знаменитая горячая закуска — жюльен — пришла в мировую кулинарию из Франции. Считается, что изначально это были нашинкованные овощи, тушеные с мясом петуха в горшочке, которые после заливались отваром и напоминали некую похлебку. Современные представления о блюде немного изменились. Сегодня традиционное популярное кушанье от поваров Парижа нельзя представить без ароматных грибов, нежной курицы и сырной корочки.

Это интересно: ранее жюльен готовили в специальном горшочке — «кокоте», а блюдо изначально так и называлось — «кокотница». Однако спустя некоторое время закуску переименовали, так как овощи нарезали специальным способом — соломкой или, как говорят кулинары, «жюльеном».

Хорошую «компанию» на столе французскому блюду составят салаты из свежих и тушеных овощей, закуски по-корейски, хрустящий хлеб. Из напитков отлично подойдет сухое красное вино или томатный свежевыжатый сок. Обязательно попробуйте это сытное, очень вкусное и простое в приготовлении кушанье!



Добавить комментарий