Рецепт омлета с колбасой

Рецепты самых вкусных омлетов для всей семьи.

С сыром и колбасой, с помидорами и беконом, лёгкий и воздушный, с румяной корочкой, украшенный сверху зеленью – знакомый всем и каждому омлет, который на протяжении долгих лет является классикой в сфере завтраков и перекусов. Но что, если отойти от привычных стереотипов и попробовать что-то новое и необычное, такое, при виде чего потекут слюнки даже у тех, кто скептически относится к подобному блюду?

1. Омлет с сыром

Омлет с сыром идеально подойдёт для лёгкого, но сытного завтрака.

 

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт;

Молоко

 — 120 мл;

• Сливочное масло — 30 г;

• Растительное масло — 1 ст.л;

• Твёрдый сыр — 60 г;

• Соль по вкусу.

Омлет с сыром.

 

Пошаговое приготовление:

• Разогреть в сковороде растительное масло;

• Смешать венчиком (не взбивая) яйца с молоком и солью;

• Готовую смесь вылить на

разогретую

сковороду;

• Накрыть крышкой и оставить на 20-30 секунд на сильном огне;

• Убавить огонь до минимума и аккуратно перевернуть омлет на другую сторону;

• Посыпать тёртым сыром;

• Накрыть крышкой и готовить до полностью расплавленного сыра.

2. Омлет из перепелиных яиц с баклажанами и помидорами

Потрясающий вкусный омлет, устоять перед которым просто невозможно.

 

Ингредиенты:

• Перепелиные яйца — 12 шт;

• Помидоры — 2 шт;

• Баклажаны — 1 шт;

• Молоко — 150 мл;

• Растительное

масло

 — 4 ст.л;

• Соль и чёрный молотый перец по вкусу;

• Зелень для подачи.

Нежный омлет с помидорами и баклажанами.

 

Пошаговое приготовление:

• Баклажан очистить от кожицы;

• Нарезать кубиками (или

толстыми

кольцами) и присолить;

• Обжарить на растительном масле до светло-золотистой корочки;

• Добавить к баклажану нарезанные кружочками помидоры

• Обжарить около минуты на медленном огне;

• Смешать вилкой перепелиные яйца, молоко и соль;

• Готовой смесью залить поджаренные овощи;

• Добавить соль и перец по вкусу;

• Накрыть крышкой и готовить на медленном огне;

• Готовый омлет украсить зеленью.

3. Омлет по-японски

Такой омлет однозначно понравится не только взрослым, а и детям.

 

Ингредиенты:

• Яйца — 5 шт;

• Соевый соус — 1,5 ч.л;

• Сахар — 2 ч.л;

• Рисовый уксус — 1 ч.л;

• Масло

растительное

.

Омлет по-японски.

 

Пошаговое приготовление:

• Отделите белки от желтков;

• Необходимо 5 желтков и 4 белка;

• 4 желтка взбить, а 4 белка и 1 желток смешать в отдельной емкости;

• Взбейте белки в лёгкую пену;

• Добавьте сахар, соевый соус и уксус к желткам;

• Хорошо взбейте обе смеси, соедините их и перемешайте;

• Сковороду разогреть (

предварительно

смазав растительным маслом);

• Полученную смесь вылить тонким слоем (частями);

• Омлет жарить на среднем огне;

• Как только верх схватится, подворачивайте края блинчика и сворачивайте рулетом;

• Постепенно вливайте на сковороду следующую порцию смеси, часть которой должна попасть на скрученный рулет;

• Когда верх возьмётся, заворачивайте рулетом, захватывая уже имеющийся блинный рулет в омлет;

• Должен получиться достаточно толстый рулет;

• Обязательно дайте омлету остыть;

• Нарежьте его равномерными ломтиками;

• Подавайте к столу слегка охлаждённым.

4. Яблочный омлет

Яблочный омлет, устоять перед которым просто невозможно.

 

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт;

• Яблоки — 1 шт;

• Крахмал — 2 ст. л;

• Сахар — 1 ч.л;

Сливочное

масло.

Сладкий омлет из яблок.

 

Пошаговое приготовление:

• Отделите белки от желтков;

• Яблоко натрите на крупной тёрке или порежь (соломкой, слайсами);

• Смешайте яблоко, желтки и крахмал;

• Белки с сахаром взбейте в

крепкую

пену;

• Осторожно подмешайте белки к яблочной массе, чтобы масса осталась воздушной; • Выложите смесь в форму для запекания (смажьте сливочным маслом);

• Запекайте в разогретой духовке до золотистой корочки около 20 минут;

• Готовый омлет остудите и подавайте на стол.

5. Омлет с грибами по-испански

Для истинных гурманов.

 

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 4-5 шт;

• Яйца — 2 шт;

• Зелёный лук;

• Плавленный сырок — 2 ст.л;

• Сливочное масло — 1 ч.л;

• Оливковое масло — 1 ч.л;

Бальзамический

уксус — 1 ч.л;

• Специи по вкусу.

Аппетитный омлет с грибами.

 

Пошаговое приготовление:

• Шампиньоны нарежьте крупно (на 2–4 части);

• Нарежьте зелёный лук;

• Добавьте к грибам и луку бальзамический уксус, оставьте мариноваться 5 минут;

• Разогрейте в сковороде

сливочное

и оливковое масло;

• Обжарьте лук и грибы до золотистого цвета;

• После обязательно переложите в отдельную тарелку;

• Яйца взбейте с солью и специями;

• Добавьте натёртый на мелкой тёрке сыр и перемешайте;

• Вылейте омлет на сковороду, где обжаривались грибы;

• Через полминуты выложите в середину омлета грибы с луком;

• Готовить на медленном огне;

• Подавайте со свежими овощами.

6. Омлет с овощами и сливками

Сочный, ароматный и потрясающе вкусный овощной омлет.

 

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт;

Сливки — 3 ст. л;

Брокколи — 100 г;

Спаржевая фасоль — 100 г;

Небольшой

болгарский перец;

Сливочное масло — 40 г;

Соль и перец по вкусу.

Воздушный омлет с овощами.

 

Пошаговое приготовление:

• Взбейте яйца;

• Добавьте сливки, соль и перец по вкусу (перемешайте с яйцами);

• Разогрейте сковороду со сливочным

маслом

;

• Обжарьте до мягкости спаржевую фасоль и соцветия брокколи;

• Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец;

• Залейте яичной смесью;

• Когда верх станет плотным, переверните омлет и тоже немного обжарьте.

7. Омлет с ветчиной в болгарском перце

Для тех, кому нравится разнообразие.

 

Ингредиенты:

• Болгарский перец — 2 шт;

• Яйца — 3 шт;

• Ветчина — 100 г;

• Небольшой кусочек

твёрдого

сыра;

• Соль и перец по вкусу;

• Несколько веточек петрушки;

• Несколько веточек укропа;

• Растительное масло.

Пальчике оближешь.

 

Пошаговое приготовление:

• Ветчину нарежьте кубиками и смешай с рубленной зеленью;

• Включите и разогрейте духовку до 190 градусов;

• Взбейте в миске

яйца

;

• Добавьте тёртый сыр, соль и перец по вкусу;

• Разрежьте перцы пополам;

• Удалите семена и выложите половинки в смазанную маслом форму для запекания;

• Заполните перцы ветчиной с травами;

• Влейте яичную смесь;

• Отправьте в духовку запекаться примерно на 15-20 минут.

источник

Если вам понравился пост, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями:

И не забудьте:Подписаться на мой Instagram

Пышноватый омлет с молоком и колбасой на сковороде

Резвый и сытный завтрак для всей семьи! Изготовление пышного омлета с колбасой займет у вас совершенно мало времени. Если добавить в него разноцветные овощи, он будет не только лишь смачным и полезным, да и прекрасным. И даже с одним ингредиентом станет возлюбленным блюдом вашей семьи!

  1. Основная
  2. Группы рецепта
  3. Пышноватый омлет с молоком и колбасой на сковороде

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции либо – количество товаров для подходящих для вас порций будет подсчитано автоматом!’>

чайная ложка 5 мл
десертная ложка 10 мл
столовая ложка 20 мл
стакан 200 мл

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
149 ккал
Белков: 8 гр
Жиров: 13 гр
Углеводов: 2 гр
Б/Ж/У: 35 / 56 / 9
Н 100 / С 0 / В 0

Время изготовления: 30 мин

Пошаговое изготовление

Шаг 1:

Как создать омлет с колбасой? Подготовьте продукты. Вначале рецепт рассчитан на 4 порции, потому в описании 6 яиц. Я готовила из 2-ух. Колбасу вкуснее будет взять вареную, без жира. Также подходят сосиски. Овощи можно совершенно не класть, они на любителя и для полезности и красы. Также можно добавить всякую зелень – укроп, петрушку, зеленоватый лук. Овощи за ранее промойте и обсушите.

Шаг 2:

Колбасу порежьте маленькими кубиками. Чем меньше они будут по размеру, тем эстетичнее будет смотреться омлет, но совершенно, это не принципно.

Шаг 3:

Помидор также нарежьте кубиками.

Шаг 4:

И болгарский перец. Если вы возьмете перец различных цветов, то получится еще привлекательнее.

Шаг 5:

Яичка разбейте в миску и взбейте венчиком до пышности.

Шаг 6:

Влейте молоко, добавьте соль и перец. Учитывайте соленость колбасы, не пересолите омлет. Снова взбейте все продукты венчиком до полной однородности.

Шаг 7:

Добавьте в яичную массу нарезанные колбасу и овощи. Снова отлично размешайте.

Шаг 8:

Возьмите пригодную сковороду. Чем меньше ее поперечник, тем пышнее будет омлет. Разогрейте ее на маленьком огне, налейте растительное масло. Масло пусть тоже мало прогреется. Вылейте в сковороду яичную массу.

Шаг 9:

Готовьте омлет около 5 минут на маленьком огне, потом накройте сковороду крышкой, а огнь сделайте наименьшим.

Шаг 10:

Через 10 минут пышноватый омлет будет готов. Яичка должны быть на сто процентов приготовлены – если сверху они остаются водянистыми, подержите омлет на огне еще мало. Готовый омлет подавайте сходу на стол – он вкуснее в жарком виде, к тому же, таковой омлет стремительно опадает, как суфле. При подаче посыпьте омлет зеленью.

Мне приглянулся таковой вариант изготовления омлета – он вышел ласковым и при всем этом насыщенным по вкусу. Ранее я поначалу поджарила на сковороде колбасу с овощами и лишь позже заливала все взбитыми яичками.

Как выяснить, свежее ли яичко? Разбейте его в отдельную емкость. Сначала должен отсутствовать противный запах. Белок новых яиц будет прозрачным и незапятнанным. Желток не должен разливаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.

Непременно мойте яичка перед внедрением, потому что даже на кажущейся незапятанной скорлупе могут находиться вредные бактерии. Идеальнее всего употреблять моющие средства для пищевых товаров и щетку.

Омлет с колбасой на сковороде

Готовка: 15 минут

Омлет с колбасой на сковороде — знакомое всем нам блюдо с юношества. Но ведь и его можно приготовить по-разному! Предлагаю для вас ознакомиться с моим рецептом.

Яичка и колбаса — красивое сочетание

Почти все привыкли есть по утрам обычный омлет либо яичницу с колбасой. Но не любой готовит омлет с добавлением колбасы. А напрасно! Вкус у блюда выходит весьма насыщенный, а запах пленительный. С виду таковой воздушный омлет с вкраплениями обжаренной колбасы необыкновенно аппетитный.

Особенных секретов изготовления этого блюда нет. Основное, употреблять продукты неплохого свойства и соблюдать обозначенные в рецепте пропорции.

Если в вашей семье возлюбленный завтрак состоит из яиц, советую также испытать приготовить блюда по таковым рецептам:

Ингредиенты для омлета с колбасой на сковороде

  • Яичка куриные – 3 шт.
  • Колбаса вареная – 100 г
  • Молоко коровье – 30 мл
  • Соль – 1 щепотка
  • Масло растительное – 1 ст. л.

Рецепт омлета с колбасой на сковороде

В миску пригодного размера разбить куриные яичка. Всыпать мало соли.

Для наиболее насыщенного вкуса идеальнее всего употреблять истинные деревенские яичка. Но если таких нет, то годятся и магазинные аналоги.

Взбить массу с помощью венчика. Она обязана стать однородной по собственной текстуре и умеренно подсоленной.

Влить во взбитые яичка молоко. Опять перемешать.

Можно взбить массу в пену, тогда омлет будет наиболее воздушный.

Стремительно порезать колбасу.

Обжарить колбасные кубики на растительном масле.

Вылить к колбасе взбитые яичка.

Обжарить омлет с колбасой до готовности на умеренном огне.

Он будет привлекательнее смотреться в виде целостного круга. Чтоб вышло конкретно так, следует размешивать не размашистым движением, а слегка поддевать массу лопаткой. В образовавшиеся отверстия будет стекать водянистая яичная масса и там поджариваться.

Омлет с колбасой готов!

Его можно разрезать на порционные кусочки и подавать на стол.

Омлет с колбасой, сыром и зелёным луком

Омлет с колбасой, сыром и зелёным луком – хороший вариант для завтрака. Омлет с молоком по этому рецепту готовится с мукой и содой, за счёт что выходит пышноватым и мягким, как яичный бисквитик.

Продукты (на 1 порцию)
Яичка – 2 шт.
Колбаса – 50 г
Молоко – 40 мл
Сыр твёрдый – 30 г
Лук зелёный – 10 г
Соль – 1 щепотка
Мука – 0,5 ст. ложки
Сода пищевая – 1 щепотка
Масло подсолнечное для жарки – 0,5 ст. ложки

Подготовьте все нужные ингредиенты.

Яичка разбейте и отправьте в миску.

Добавьте к яичкам соль. Активно размешайте яичка вилкой несколько секунд, до соединения желтков и белков.

Влейте в яичную смесь молоко, размешайте.

Потом просейте муку с содой и добавьте к яично-молочной консистенции. Размешайте венчиком как можно тщательнее, стараясь избавиться от комочков.

Твёрдый сыр натрите на большой тёрке.
Зелёный лук помойте, обсушите и нарежьте колечками.

Добавьте сыр и зелёный лук в яичную смесь.

Размешайте омлетную смесь с сыром и зелёным луком.

Колбасу очистите от оболочки, нарежьте тонкими кружочками, которые потом нарежьте полосами.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. На среднем огне обжарьте колбасу около 2 минут.

Залейте поджаренную колбасу омлетной консистенцией.

Сковороду сходу накройте крышкой.

Готовьте омлет с колбасой, сыром и зелёным луком 3 минутки на среднем огне, потом крышку снимите.

С помощью лопатки стремительно, но аккуратненько переверните омлет на другую сторону.
Жарьте омлет ещё 2 минутки на среднем огне, но уже не накрывайте крышкой.

Готовый омлет переложите со сковороды на тарелку.

Омлет с колбасой, сыром и зелёным луком готов.

Подавайте омлет сходу опосля изготовления.
Приятного аппетита!

70 спасибо
Дон Четверг, 30 Апреля 2022 г. 08:03 #

лук пригорел, рецепт не ахти

Яна Среда, 13 Мая 2022 г. 23:24 #

Омлет вышел ласковым, спасибо)

Шеф Воскресенье, 19 Июля 2022 г. 15:13 #

Сковородка пригорела, лук понизу сгорел, почему-либо не поднялся

Этот веб-сайт употребляет файлы cookie, чтоб предоставить для вас лучший сервис. Оставаясь на веб-сайте, вы соглашаетесь с политикой веб-сайта по обработке индивидуальных данных. СОГЛАСЕН

Пышноватый омлет с колбасой на сковороде

Приготовить воздушный, мягенький и сочный омлет на завтрак могут далековато не все. В особенности это касается начинающих хозяек. То блюдо развалится, то выйдет весьма плотным, то не пропечется.

Сейчас научимся созодать пышноватый омлет на молоке с колбасой на сковороде. Все получится стремительно и без заморочек лишь при условии соблюдения всех инструкций. Так, весьма принципиально буквально отмерить количество молока, на одно среднее яичко необходимо ровно 40 мл. Омлет выйдет весьма смачным. А в качестве внутренности можно употреблять грибы, обжаренный репчатый лук, куски мяса, овощи. Фантазия не ограничена, непременно попытайтесь несколько вариантов.

Омлет с колбасой на сковороде: пошаговый рецепт

  • Яичко куриное — 2 шт.;
  • Колбаса вареная «Докторская» — 50 г;
  • Молоко 2,3% — 80 мл;
  • Масло растительное — 1 ч. л.

Соль, смесь сухих итальянских травок щепотка

Как приготовить пышноватый омлет на молоке с колбасой на сковороде

Молоко лучше выбирать как можно наиболее жирное либо употреблять питьевые сливки.

Докторскую колбасу порезать маленькими кубиками и выложить на разогретую с растительным маслом сковородку. Поджарить, помешивая, до легкой румяности кусочков.

В это время в миску разбить яичка, добавить чуток соли и специи.

Взбить венчиком. Непременно смотреть, чтоб масса стала однородной, и в ней не было больших участков не размешанного белка.

К этому времени колбаса поджарится.

Вылить омлетную смесь поверх колбасы. Не стоит стараться создать весьма толстый омлет, так низ может подгореть, а верхние слои останутся водянистыми. Лучшая высота — около 2-ух см.

Нагрев создать наименьшим, сковородку закрыть крышкой. Через 2-3 минутки все будет готово. Поверхность обязана стать упругой, а сам омлет возрастет в объеме в полтора раза.

Подавать пышноватый омлет с колбасой сходу, при остывании он мало уплотнится. Можно посыпать размельченным зеленоватым луком.

Бесспорно, одним из вкуснейших завтраков является омлет с колбасой, приготовить который под силу почти каждой хозяйке. Однако мало кто знает, как сделать это блюдо пышным и максимально вкусным, а ведь для этого вовсе не обязательно изобретать велосипед.

Что важно знать о выборе продуктов перед приготовлением омлета

Прежде чем начать изучать различные варианты приготовления омлета с колбасой и другими продуктами, следует запомнить, как правильно выбирать продукты для этого блюда.

Яйца.

Далеко не из всех яиц получится приготовить пышный омлет. Увы, если выбран неподходящий продукт, блюдо не спасет ни гашеная сода, ни что-либо другое. Идеальными для омлета являются деревенские яйца, добытые прямо из курятника. Взбивают яйца для омлета в высокую пену, благодаря чему в дальнейшем получается устойчивая пористая консистенция.

Иными словами, для приготовления омлета идеально подойдут только свежие яйца, снесенные 1-2 дня назад. Такие яйца еще называют «диетическими» в широкой промышленности. Их без труда можно найти в магазине.

Молоко.

На качество готового блюда молоко влияет чуть меньше, но лучше брать его с большим процентом жирности. Объяснение этому есть достаточно простое: если молоко нежирное, то в процессе приготовления из омлета может выделяться жидкость. Это нарушение так же часто встречается, если молока в омлет добавлено слишком много.

Некоторые хозяйки рекомендуют не менее 100 мл. молока на 3 яйца. Как показывает практика, зачастую этого слишком много и омлет просто не получается. Лучше исходить из расчетов 30 мл на одно яйцо и идти в меньшую сторону.

Колбаса.

Здесь выбор зависит сугубо от личных предпочтений: одинаково хорошо омлет сочетается как с копченой, так и с вареной колбасой или сосисками. Копченая – прекрасно подойдет в качестве завтрака для любимого мужа, особенно с добавлением черного перца, вареная колбаса имеет более нежный вкус и при небольшой степени прожарки понравится детям.

Овощные топинги (помидоры, перцы, шампиньоны, лук зеленый и т.п.).

Тут уже на что хватит вашей фантазии. Омлет перетерпит добавление абсолютно любых продуктов. Важно лишь помнить, что и сколько жарится по времени, чтобы не получить подгоревшую колбасу и сырой перец.

Классический рецепт приготовления омлета с колбасой

Омлет – один из самых легко приготавливаемых завтраков, который обладает большим количеством полезнейших свойств благодаря количеству яиц и молока.

Ингредиенты:

  • яйца – 3-5 шт.;
  • молоко –70 – 100 мл.;
  • колбаса – 300-400 гр. (или по вкусу);
  • соль – по вкусу;
  • растительное/оливковое масло – 15 гр. (1 ст. л.)
  • перец черный – по желанию.

Способ приготовления:

В миске взбить яйца в пену с добавлением соли и молока. Отдельно нарезать колбасу кубиками, обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом до образования корочки, после чего влить взбитые яйца с молоком и уменьшить огонь. Довести омлет до готовности на медленном огне, накрыв сковородку крышкой. Верхний слой омлета должен схватиться без дополнительных усилий. Сверху по желанию присыпать свежемолотым черным перцем. Разрезать омлет на куски и подавать на стол.

Во время приготовления нужно внимательно следить за тем, чтобы омлет получился цельным, для этого достаточно либо потрясти сковороду, либо же аккуратно подвинуть лопаткой кусочки колбасы для устранения «бреши».

Это интересно: омлет на пару

Watch this video on YouTube

Омлет с колбасой и помидорами на сковородке

Вторым по популярности является именно вариант приготовления омлета с добавлением помидоров, поскольку они вносят в блюдо «кислинку».

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • молоко – 70 мл.;
  • колбаса – 300 гр.;
  • помидоры – 1 шт. среднего размера (или по вкусу);
  • растительное масло – 1 ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Нарезать ломтиками помидоры и небольшими кубиками (или кружками) колбасу. Отдельно в миске взбить яйца, соль и молоко до пышной пены. Поставить сковороду на средний огонь, налить в нее масло. Далее обжарить сначала помидоры, затем добавить колбасу. Залить все яичной массой и оставить на медленном огне под крышкой. Омлет с колбасой и помидорами готов.

Помидоры для данного вида омлета рекомендуется именно нарезать (ни натирать ни в коем случае) и так же важно их не пережарить, иначе на сковороде будет помидорная каша, это овощи сами по себе выделяют много сока, из-за чего этот рецепт зачастую проблематично освоить.

Watch this video on YouTube

Небольшой секрет: если в помидорах много сока (или в любой другой вариант омлета добавляются какие-то сочные овощи), можно добавить в яйца с молоком буквально 1 ст.л. муки, чтобы омлет получился более устойчивой консистенции и не рассыпался. В дальнейшем его будет легче разрезать.

Омлет с колбасой и болгарским перцем

Набор ингредиентов соответствует классическому рецепту, в который добавляется нарезанный соломкой болгарский перец. По своим вкусовым качеством идеально сочетается с копченой колбасой.

Приготовление:

Болгарский перец жарится очень долго. Прежде, чем добавлять на сковородку колбасу, убедитесь, что перчик стал мягким. Ну а далее все как обычно: залить яйца и ждать, когда под крышкой приготовится вкусный завтрак.

Рецепт омлета с колбасой и сыром

Конечно, при упоминании колбасы на ум сразу приходит сыр, ведь эти два продукта почти неразлучны и добавлять их можно во многие блюда. Омлет – не является исключением.

Есть несколько вариантов того, как приготовить омлет с колбасой и добавить в него сыр:

  1. Натереть сыр на терке и добавить его непосредственно во время взбивания яиц. Затем массу аккуратно налить на сковороду, где уже есть колбаса и другие овощи.
  2. Нарезать сыр тонкими пластами и положить его сверху на омлет, накрыв блюдо крышкой и дать омлету «дойти». Сыр сверху расплавится и получится небольшая сырная «шапочка». При нарезании омлета, сверху сыр будет тянуться прямо как на пицце. Такой способ подачи может позабавить домочадцев.

Watch this video on YouTube

Омлет с колбасой и шампиньонами

Собственно, сложности в этом рецепте тоже нет, кроме разве что нарезки шампиньонов. Рекомендуется нарезать их тоненькими слайсами и хорошенько «подсушивать» на небольшом количестве масла, тогда грибы дадут больший аромат. Чтобы вкус грибов в омлете все же был ощутим, грибы можно нарезать произвольными кусочками и обжарить на оливковом масле, затем добавить к ним колбасу и залить блюдо яйцами.

Хорошо с шампиньонами сочетается свежая зелень: укроп и петрушка. По желанию ее можно добавить во время жарки или украсить готовое блюдо.

Омлет с колбасой и овощами на сковородке

Ну а вообще, омлет – это такое блюдо, которое можно приготовить буквально из всего, что найдется в холодильнике. Любые виды колбас, любые мясные полуфабрикаты прекрасно сочетаются с яйцами. Добавить к ним можно так же консервированный зеленый горошек, который обжаривается вместе с колбасой. Или же украсить готовый омлет свежим зеленым луком (для любителей острого).

Если для свежих овощей совсем не сезон, не беда: можно приготовить омлет с любым набором замороженных овощей. Добавьте к ним сосиски или колбасу и получите идеальный сбалансированный завтрак с клетчаткой и витаминами.

Watch this video on YouTube

Как приготовить омлет с колбасой в духовке

Многие люди постарше помнят пышный и высокий омлет, который подавали на завтрак еще в советских столовых и детских садах. Наверняка интересно, как у этих людей получалось делать это блюдо таким пышным? Ответ очень прост: готовился такой омлет в духовке и повторить его современной хозяйке не составит труда.

Ингредиенты:

  • молоко – 500 мл.;
  • яйца – 5-6 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • сливочное масло – 30 гр.
  • колбаса – по вкусу.

Способ приготовления:

Чтобы поучилась пышная яичная запеканка в духовке, следует тщательно подготовиться: выбрать глубокую стеклянную или чугунную форму небольших размеров, чтобы получился толстый слой яиц в ней, смазать форму сливочным маслом.

Обязательно следует соблюдать пропорцию ингредиентов: на 1 яйцо берется в 3 раза больше молока!

От желтков отделить белки. Желтки хорошо перемешать венчиком с молоком, добавив соль и нарезанную (по желанию обжаренную) колбасу. Белки отдельно взбить в устойчивую пену.

Постепенно, небольшими порциями, добавить белки в желтки с молоком и тщательно перемешать. После чего омлет вылить в смазанную форму и отправить запекаться в разогретую духовку при 200 градусах на 30 минут. Дверцу духовки при этом желательно не открывать вообще, иначе омлет не поднимется до конца.

После того, как запеканку вытащили из духовки, она обычно оседает на 1-2 см. Не стоит пугаться, это обычное дело. Слегка остывшее блюдо нарезать на куски и подавать на стол. Приятного аппетита.

Watch this video on YouTube

Теперь рецепт омлета с колбасой в духовке больше не является тайной, а значит можно экспериментировать и радовать себя и своих близких.

Источник

Яйца и колбаса — два продукта, из которых можно делать быстрое, аппетитное, но, к сожалению, отнюдь не диетическое блюдо. Его калорийность — 200 ккал/100 г, что исключает подобный завтрак из рациона худеющих. Для ограниченного или детского питания омлет рекомендуется готовить с сосисками из мяса кролика, индейки, курицы. При настойчивом желании попробовать колбасу без вреда для здоровья, продукт рекомендуется отварить в воде, чтобы избавиться от излишка соли и консервантов.

Как сделать вкусный яичница с колбасой? Кулинары рекомендуют использовать только качественные ингредиенты: свежие яйца, молоко и натуральный мясной продукт. Если приготовление колбасы в бытовых условиях исключено, ее можно приобрести в магазине, обратив пристальное внимание на качество.

Омлет с колбасой на сковороде – основные принципы приготовления

Омлет лучше готовить из домашних яиц, но если их нет, подойдут и магазинные. Яйца разбивают в глубокую посуду, слегка солят, перчат и взбивают венчиком до однородности. Затем в яичную смесь вводят постепенно молоко и продолжают взбивать еще пару минут. Главное здесь не переборщить с молоком, иначе омлет не получится. На четыре яйца понадобится примерно полстакана молока.

Колбасу можно использовать вареную или копченую.

Есть два способа приготовления омлета с колбасой. В первом случае колбасу нарезают тонкими ломтиками, обжаривают на сковороде и заливают ее яично-молочной смесью. Второй способ подразумевает добавления мелко нарезанной колбасы непосредственно в омлетную смесь.

Кроме колбасы, для приготовления омлета можно использовать овощи, грибы или сыр.

Подготовка посуды и ингредиентов

Никакой особой подготовки посуды и продуктов для омлета не требуется. Если есть время, то стоит лишь заранее достать ингредиенты блюда из холодильника. Например, работать с размягченным сливочным маслом всегда значительно проще, чем с замороженным. Так как яйца не нужно взбивать до крепкой пены или пиков, то они могут быть и комнатной температуры.

Если в омлет добавляются замороженные грибы или овощи, можно высыпать их на сковородку прямо из морозилки без предварительной разморозки. Иначе ингредиенты лишь размякнут и потеряют свою аппетитную форму.

Чтобы готовить в будущем было проще, все продукты перед заморозкой стоит сразу нарезать подходящими кусочками, а затем разложить по пластиковым контейнерам или специальным пакетам. Сковородку с толстым дном перед выливанием на нее яичной массы нужно заранее хорошо прогреть. Также стоит поступать и с духовым шкафом. Оптимальная температура для запекания омлета – 170-180 градусов.

Рецепт 1. Омлет с колбасой на сковороде

Ингредиенты

  • растительное и сливочное масло – по 20 г;
  • четыре куриных яйца;
  • мука – 30 г;
  • колбаса – 100 г;
  • кипяченое молоко – 100 мл.

Способ приготовления

1. Куриные яйца вбиваем в глубокую чашку, приправляем щепоткой сахара и соли. Взбиваем венчиком до однородности. Вливаем молоко и продолжаем взбивать еще пару минут.

2. Муку разводим небольшим количеством молока и вводим смесь во взбитые яйца с молоком. Перемешиваем.

3. Колбасу нарезаем тонкой короткой соломкой и обжариваем в сковороде, на смеси растительного и сливочного масел. Если колбаса жирная, жарим ее на сухой сковороде.

4. Заливаем колбасу яично-молочной смесью. Скручиваем огонь и жарим, пока снизу не появится румяная корочка. Перекладываем омлет на тарелку, разрезаем. Сверху кладем кусочек сливочного масла и украшаем измельченной зеленью. Подаем со сметаной или томатным соусом.

Рекомендованный размер порции для ребенка и взрослого

Диетологи сходятся во мнении, что взрослому человеку в неделю можно есть до 10 яиц в неделю. Поэтому для ежедневного завтрака подойдет омлет из 1-2 яиц. Если этой порции оказывается недостаточно, то можно увеличить количество яиц, но из пары из них удалить желток, чтобы количество последних не превышало 1-2 на день.

Детям омлет можно давать примерно с 10 месяцев. Но вводится блюдо в рацион постепенно. Важно внимательно следить, чтобы у ребенка не проявлялись аллергические реакции. В первые 3 года лучше всего использовать для приготовления омлета специальное детское молоко.

Отличным решением будет добавлять в блюдо не куриные, а перепелиные яйца, тогда их количество в рецепте потребуется увеличить в 3-4 раза.

Омлет в таком случае получится еще более полезным. В сутки ребенку рекомендуется съедать не больше 1 куриного яйца. Если этот продукт не встречается ни в каких других блюдах меню на день, можно приготовить из него порцию омлета. Лучше всего делать это на пару или в духовке, а не на сковороде.

Рецепт 2. Омлет с колбасой и болгарским перцем на сковороде

Ингредиенты

  • поваренная соль;
  • четыре яйца;
  • подсолнечное масло;
  • 100 г молока;
  • стручок болгарского перца;
  • 100 г копченой колбасы.

Способ приготовления

1. Вбиваем в глубокую посуду яйца. Вливаем к ним молоко и солим. Взбиваем венчиком до однородного состояния.

2. Перец ополаскиваем, обтираем кухонным полотенцем и вырезаем плодоножку. Вычищаем семена и нарезаем овощ тоненькими полосками.

3. Снимаем с колбасы пленку. Разрезаем ее пополам вдоль и шинкуем тонкими ломтиками.

4. Колбасу и соломку перца выкладываем в яично-молочную смесь и перемешиваем.

5. Выливаем ее на раскаленную сковороду, накрываем крышкой и готовим минут 15 на слабом огне. Омлет с колбасой на сковороде перекладываем на широкое блюдо, нарезаем и подаем с салатом из овощей.

Вкусный рецепт воздушного омлета с молоком для детей

Секрет приятного нежного вкуса омлета, как в детстве, состоит в использовании сливочного масла. Оно придает тот самый молочный аромат, который нередко можно почувствовать доносящимся с кухни детского сада.

Время готовки: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные С0 – 5 шт.;
  • Молоко 3,2 % ‑ 250 мл;
  • Сливочное масло 82,5 % ‑ 30 г;
  • Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

  1. Яйца вымыть в содовом растворе и вытереть, чтобы микроорганизмы с поверхности не попали в блюдо. По очереди разбивать яйца в чашку, чтобы выявить, нет ли среди них порченых. Перелить все яйца в глубокую посуду (однако для этого не подойдет посуда, имеющая эмалированную поверхность).
  2. Проколоть все желтки вилкой и тщательно взбить ею яйца. Нужно следить за тем, чтобы при взбивании не образовалась пена.
  3. Влить к взбитой массе молоко, всыпать соль и хорошо взбить снова.
  4. Сковороду смазать растопленным сливочным маслом при помощи силиконовой кисточки. Поскольку блюдо готовится для детей, омлет можно вливать в специальные контурные силиконовые формочки в виде животных, цветов или фруктов, которые кладутся на дно сковороды. Следует помнить, что омлет обязательно поднимется, поэтому массу нужно вливать на половину высоты формочек.
  5. Включить средний огонь, разлить яично-молочную массу по формочкам, накрыть сковороду крышкой и оставить готовиться в течение 10 мин., не снимая крышку.
  6. По истечении указанного времени аккуратно извлечь омлет из формочек (можно помочь себе ножом, осторожно проводя им внутри форм), полить растопленным сливочным маслом и слегка остудить.
  7. Подавать с черным хлебом, зеленью и свежими овощами, из которых можно выложить на тарелке смешной рисунок.

Приятного аппетита!

Рецепт 3. Омлет с колбасой и помидорами на сковороде

Ингредиенты

  • помидор;
  • 200 г колбасы;
  • 30 мл подсолнечного масла;
  • четыре яйца;
  • 120 мл молока.

Способ приготовления

1. Колбасу чистим от пленки и нарезаем ее меленькими кубиками. Обжариваем ее на раскаленной сковороде до румяной аппетитной корочки.

2. Помидор ополаскиваем, протираем полотенцем и разрезаем его пополам. Вычищаем жидкую сердцевину и нарезаем так же, как и колбасу.

3. Добавляем измельченный томат к колбасе и скручиваем огонь.

4. Яйца разбиваем. Отделяем желтки от белков и взбиваем их по отдельности венчиком. Аккуратно соединяем и вливаем молоко. Тщательно перемешиваем.

5. Заливаем колбасу с помидорами яично-молочной смесью, накрываем крышкой и готовим омлет с колбасой на сковороде на медленном огне, пока он снизу не поджарится. Выкладываем омлет на тарелку и посыпаем мелко нарубленным зеленым луком или тертым сыром.

Омлет с помидорами под крышкой

Чтобы вкус у омлета получился еще более нежным, в рецепте вместо молока используются сливки. Зелень петрушки и базилика придаст приятный, слегка пряный вкус готовому блюду.

Время готовки: 15 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 2 шт.;
  • Сливки 20-22 % ‑ 80 мл;
  • Помидор крупный – 1 шт.;
  • Оливковое масло – 30 мл;
  • Базилик – пару веточек;
  • Петрушка – пару веточек;
  • Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

  1. Помидор и яйца помыть и обсушить бумажными полотенцами.
  2. Помидор порезать на четвертинки, удалив белую твердую часть.
  3. Разогреть на плите сковороду, вылить в нее оливковое масло и выложить кусочки помидоров. Слегка обжарить томат на сковороде.
  4. В это время разбить по одному в чашку яйца, проверить их качество. Вылить в глубокую посуду, посолить и тщательно взбить вилкой.
  5. Добавить к массе сливки и хорошо взбить вилкой еще раз.
  6. Вылить смесь в сковороду на помидоры и накрыть крышкой. Крышку не снимать до конца приготовления, иначе омлет не получится пышным.
  7. Готовить на медленном огне до момента, пока вся масса полностью не загустеет.
  8. Зелень предварительно вымыть и обсушить. Мелко нашинковать петрушку и базилик.
  9. Когда с поверхности омлета испарится вся влага, он готов. Дать постоять на выключенной плите под закрытой крышкой около 5 мин.
  10. Готовое блюдо нарезать на кусочки и посыпать порубленной зеленью. Подавать омлет с хрустящим тостом в горячем виде.

Приятного аппетита!

Рецепт 4. Омлет с колбасой и овощами на сковороде

Ингредиенты

  • свежий помидор;
  • четыре яйца;
  • луковица;
  • кухонная соль и перец;
  • полстакана молока;
  • молодой кабачок;
  • мука – 30 г;
  • колбаса – 100 г.

Способ приготовления

1. Снимите с колбасы пленку и нарежьте ее кубиками.

2. Помидор вымойте, оботрите полотенцем и нарежьте кружками.

3. Кабачок помойте, обсушите и покрошите тонкими четвертинками.

4. Влейте в сковороду масло, разогрейте его и обжарьте кабачок до мягкости, затем добавьте помидоры и колбасу. Приправьте специями и пассеруйте овощи, постоянно помешивая до румяности.

5. В отдельную миску всыпьте муку, залейте ее молоком и взбейте венчиком. Вбейте яйца и продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной.

6. Залейте овощи с колбасой молочно-яичной смесью, накройте крышкой и томите омлет с колбасой на сковороде, 15 минут. Подавайте готовый омлет, присыпав его мелко нарубленной зеленью.

Сладкий омлет

Омлет вполне может быть и десертом. Для приготовления такого блюда понадобятся:

  • Яйца – 3 шт;
  • сметана и сливки — по столовой ложке;
  • сахар коричневый – 15-20 г;
  • масло сливочное — столовая ложка;
  • корица — половина чайной ложечки;
  • яблоко сладкое – 1 шт.

Яйца со сливками взбиваем так, чтобы получилась воздушная пена. Половину масла растапливаем в сковородке и добавляем яблоко, порезанное тоненько, а также корицу и сахар. Яблоко тушим, пока не станет мягким.

Оставшееся масло распускаем в другой сковородке, заливаем сюда яйца со сливками и обжариваем только с одной стороны. Перевернув, добавляем яблоко и томим до готовности на среднем огне. Выложив на тарелку, украшаем сметаной.

Рецепт 5. Омлет с колбасой и салом на сковороде

Ингредиенты

  • три щепотки орегано;
  • 120 г копченой колбасы;
  • 15 г сливочного масла;
  • четыре куска вареной колбасы;
  • стакан молока;
  • небольшой помидор;
  • 5 яиц;
  • 50 г копченого сала;
  • 80 г сыра.

Способ приготовления

1. Копченую и вареную колбасу нарезаем маленькими кусочками.

2. Помидор моем, обтираем полотенцем, удаляем жидкую часть с семенами. Мякоть томата режем так же, как и колбасу. Копченое сало измельчаем тонкими полосками. Сыр нарезаем тонкими пластинами.

3. Вбиваем в глубокую емкость яйца, вливаем молоко, приправляем все солью и орегано. Взбиваем венчиком, пока масса не приобретет однородную консистенцию.

4. Разогреваем сковороду на сильном огне и смазываем ее маслом. Выкладываем копченое сало и обжариваем, минуты три. Затем добавляем колбасу и продолжаем жарить, помешивая, до румяности. Кладем в сковороду помидоры и держим на огне еще минут пять, периодически помешивая.

5. Заливаем все яично-молочной смесью и готовим омлет с колбасой на сковороде на среднем огне. Как только яичная смесь схватится, разрезаем омлет пополам и переворачиваем каждую на другую сторону. Выкладываем сверху пластинки сыра и ждем, пока он расплавится. Затем перекладываем обе половинки на тарелку друг на друга.

Омлет японский

Для приготовлении нам будут нужны:

  • Яичные желтки — 5 шт;
  • белки яичные — 4 шт;
  • сливочное масло — пара столовых ложек;
  • соль, черный перец, соевый соус;
  • вино белое сухое.

Также нужна будет квадратная сковорода для японского омлета и циновка для сворачивания роллов.

Аккуратненько белки с желтками (белок одного яйца убираем в сторону) разделяем, заливаем их в две отдельные миски. В каждую кладем в равных количествах соус, перец и вино. Взбиваем отдельно белки и желтки так, чтобы пены был минимум. Сковороду промазываем маслом и ставим разогреваться. Желтковую массу льем ровным слоем.

Жарим пять минут. Сворачиваем в рулет при помощи циновки для роллов и оставляем на краю сковороды. Даже если белки не совсем прожарились, нет ничего страшного. Далее в сковородку заливаем белок. Как только он зажарится, скручиваем в рулет.

Продолжаем печь и сворачивать, пока не закончатся белки и желтки. Осталось только переложить омлет на циновку и прижать. Далее режем на куски в пару сантиметров.

Рецепт 6. Омлет с колбасой и шампиньонами на сковороде

Ингредиенты

  • молоко;
  • свежемолотый перец;
  • шампиньоны;
  • поваренная соль;
  • яйца;
  • вареная колбаса.

Способ приготовления

1. Шампиньоны чистим, моем и нарезаем тонкими пластинами. Снимаем с колбасы пленку и режем ее кусочками.

2. Сковороду с маслом ставим на огонь и разогреваем. Выкладываем грибы с колбасой и обжариваем, помешивая, пару минут.

3. В глубокую миску вбиваем яйца. Приправляем солью и перцем. Взбиваем до однородности, вливаем молоко и продолжаем взбалтывать еще пару минут.

4. Заливаем яичной месью колбасу с грибами. Скручиваем огонь до среднего, накрываем крышкой и готовим омлет с колбасой на сковороде минут 15. Подаем омлет, присыпав его зеленью или сыром.

Омлет: рецепт от повара Эскофье

Это омлет, рецепт которого придумал придумал король французской кухни Огюст Эскофье.

Для приготовления нам нужны:

  • Три яйца;
  • лук зеленый и петрушка;
  • молоко (пара столовых ложек);
  • мука (вдвоем меньше, чем молока);
  • чеснок;
  • масло растительное;
  • соль.

Лук моем и режем, кладем в теплое масло. В это время яйца взбиваем с молоком и нарезанной петрушкой, засыпаем муку и соль. Теперь самое интересное. Берем зубчик чеснока и делаем на нем несколько надрезов, насаживаем на вилку и снова взбиваем омлет. Масло процеживаем и заливаем на сковороду. Льем сюда яичную массу и засыпаем сверху лук. Пока жарится, продолжаем помешивать вилкой с кусочком чеснока. Снимаем со сковороды и складываем пополам. Так и подаем. Большой любительницей омлета на сковороде с молоком от Эскофье была Сара Бернар.

Рецепт 7. Омлет с колбасой и кукурузой на сковороде

Ингредиенты

  • 75 мл растительного масла;
  • кухонная соль;
  • три яйца;
  • зеленый лук — пучок;
  • 50 г колбасы копченой;
  • 50 г кукурузы консервированной.

Способ приготовления

1. Ополосните пучок зеленого лука, обсушите его и мелко нашинкуйте. Колбасу очистите от пленки, и нарежьте маленькими кусочками. Вскройте банку с кукурузой и слейте жидкость.

2. Вбейте яйца в глубокую емкость, посолите и взбейте, пока консистенция не станет однородной.

3. Разогрейте сковороду, влейте масло и выложите зеленый лук, колбасу и кукурузу. Обжарьте, помешивая, до легкой румяности колбасы. Залейте смесь овощей и колбасы взбитыми яйцами, накройте крышкой и готовьте минут десять. Затем разрежьте омлет на порционные куски и подавайте с кетчупом.

Рецепт 8. Омлет с колбасой и шпинатом на сковороде

Ингредиенты

  • шпинат – пучок;
  • поваренная соль;
  • растительное масло – 10 мл;
  • треть стакана молока;
  • луковица;
  • четыре яйца;
  • вареная колбаса – 50 г.

Способ приготовления

1. Очищенный лук мелко нашинковать. Колбасу очистить от пленки и порезать мелкими кусочками. Шпинат ополоснуть, обсушить и нарезать полосками.

2. Выложить в разогретое масло лук и обжарить его до прозрачности. Добавить в сковороду шпинат и колбасу и жарить еще пару минут.

3. Яйца вбить в глубокую посуду, добавить молоко, посолить и взбить до однородной консистенции.

4. Вылить яично-молочную смесь на отдельную сковороду и жарить до румяной корочки. Затем перевернуть омлет. В центр выложить обжаренную колбасу со шпинатом и сложить омлет пополам. Подавать к столу с кетчупом или сметаной.

Пошаговые рецепты

Омлет – один из самых популярных вариантов завтрака. Чаще всего он готовится с ветчиной и/или помидорами. Но есть и другие более интересные варианты, которые стоит попробовать всем любителям омлета.

Омлет с молоком на сковороде с колбасой или сосисками

В качестве мясной добавки можно использовать как колбасу (вареную, копченую), так и любые сосиски.

Ингредиенты:

  • яйца сырые – 3-4 шт.;
  • колбаса/сосиски – 120-150 г;
  • молоко жирное – 40 мл;
  • соль, масло, специи.

Приготовление:

  1. Вылить в глубокую миску содержимое яиц. Посолить и взбить до пенки.
  2. Добавить молоко и хорошо перемешать. На это этапе можно добавить любимые специи.
  3. Порезать колбаску аккуратными небольшими кубиками. Обжарить их на разогретом масле до желаемого состояния (например, до румяной корочки).
  4. Влить в сковородку к колбасным кусочкам яично-молочную смесь.
  5. Закрыть емкость крышкой и оставить блюдо на плите до готовности. Омлет должен стать достаточно плотным.

Готовое угощение порезать на порционные куски и подать к столу.

Омлет с макаронами

Омлет на сковороде с молоком в такой вариации хорош для тех случаев, когда от прошлых блюд остались уже сваренные макароны. Подойдут и бантики, и рожки, и вермишель. Но особенно аппетитно в блюде смотрятся круглые макароны «колеса».

Ингредиенты:

  • уже сваренные макаронные изделия – 70 г;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • молоко – 70-80 мл;
  • сыр твердый/полутвердый – 60 г;
  • масло, зелень, соль и перец.

Приготовление:

  1. Влить в миску сырые яйца. Взбить до однородности и легкой пенки.
  2. Добавить молоко, соль и перец. Взбить все ингредиенты вместе.
  3. На сковородку с разогретым маслом отправить уже сваренные и остывшие макароны. Слегка их обжарить.
  4. Сверху вылить яично-молочную массу. Равномерно распределить по дну посуды.
  5. Накрыть сковородку крышкой. Готовить ее содержимое 6-7 мин на малом огне.
  6. Сыр крупно потереть. Открыть сковороду и щедро посыпать омлет получившейся стружкой. По желанию на этом этапе можно добавить рубленую зелень.
  7. Продолжить готовить блюдо на медленном огне под крышкой еще 3-4 мин.

Готовый омлет обязательно подавать горячим. Можно дополнить его кетчупом или любым соусом на основе томатной пасты.

Омлет с помидорами, колбасой и сыром

По такому рецепту получается очень вкусное и сытное блюдо. Полноценный завтрак на всю семью.

Ингредиенты:

  • яйца – 4 шт.;
  • лук белый – 40 г;
  • томаты и сыр – по 80-100 г;
  • молоко – 80 мл;
  • колбаса копченая – 60 г;
  • соль и пряности.

Приготовление:

  1. Помидоры освободить от шкурки. Мелко порезать оставшиеся части. Порубить миниатюрными кубиками очищенный лук.
  2. Отправить подготовленные ингредиенты на сковородку и обжарить на небольшом количестве любого жира, пока не испарится большая часть сока.
  3. Добавить к овощам тонкие пластинки очищенной от шкурки колбасы. Обжарить все вместе. Присыпать любимыми пряностями (по желанию).
  4. Отдельно взбить яйца с молоком и солью. Залить этой массой овощи с колбасой на сковороде. Сразу сверху рассыпать тертый сыр.
  5. Закрыть сковороду крышкой и томить ее содержимое на малом огне до полной готовности.

Готовый омлет подать к столу на деревянной дощечке для пиццы. Украсить свежей петрушкой и помидорами черри.

Пышный омлет как в детском саду

Многие гурманы с наслаждением вспоминаю свои завтраки в детском саду, во время которых подавали нежнейший пышный омлет. Повторить его приготовление легко можно и дома самому. Вот только для этого нужна духовка, а не сковорода.

Ингредиенты:

  • яйца сырые – 3 шт.;
  • молоко – 130-150 мл;
  • соль, слив. масло.

Приготовление:

  1. Сразу соединить все заявленные в рецепте ингредиенты. Слегка взбить яйца с солью и залить их молоком.
  2. Формы, в которых будет запекаться угощение, щедро промазать слив. маслом. Наполнить каждую молочно-яичной массой примерно на 2/3.
  3. Отправить емкости со всем содержимым в заранее разогретую до 180° духовку.
  4. Готовить угощение от 20 до 45 мин. до появления румяной корочки сверху. Точное время зависит от размера выбранных форм для запекания.

В процессе запекания блюдо сначала сильно поднимется, а затем – несколько осядет. Это нормальная его реакция.

Омлет с мукой

Мука, добавленная в омлет, делает его структуру более эластичной. В итоге кусочки хорошо держат форму и не ломаются.

Ингредиенты:

  • укроп (свежий) – 3 веточки;
  • яйца – 3-4 шт.;
  • мука первосортная – 5-7 г;
  • молоко – 80 мл.;
  • масло, соль, перец.

Приготовление:

  1. Разбить все яйца в большую миску. Сразу всыпать к ним соль, перец. Если предполагается, что блюдо будут пробовать самые младшие члены семьи, то лучше обойтись без острых ингредиентов.
  2. Взбить компоненты до однородности и появления пенки. Влить молоко.
  3. Влить все молоко. Всыпать муку. Желательно делать это через сито, чтобы в смеси не образовывались комочки.
  4. Все хорошо перемешать до однородности.
  5. Укроп промыть, обсушить и очень мелко порубить. Добавить ингредиент в основную омлетную массу. Вместо укропа можно брать также другую зелень: петрушку, зеленый лук, кинзу. Подойдет и сразу смесь из этих измельченных компонентов.
  6. На сковородке разогреть немного масла. Влить омлетное тесто. Закрыть емкость крышкой.
  7. Готовить угощение на огне меньше среднего 8-10 мин. Полностью вся поверхность блюда должна стать упругой без отдельных влажных участков.

Остается деревянной лопаткой переложить омлет на тарелку и подать его с домашними соленьями.

Рецепт с грибами

Проще всего использовать в рецепте свежие шампиньоны. Но подойдут и другие грибы.

Ингредиенты:

  • шампиньоны (крупные) – 7-8 шт.;
  • яйца – 4-5 шт.;
  • лук – ½ головки;
  • сметана – 40-45 г;
  • молоко – 40 мл.;
  • слив. масло – 10-15 г;
  • сыр твердый/полутвердый – 30-40 г;
  • соль, масло оливы.

Приготовление:

  1. Репчатый лук очень мелко порезать и обжарить до золотистого оттенка на разогретом масле оливы.
  2. Свежие грибы очистить и порубить пластинками. Отправить их к луку. Готовить до испарения жидкости от шампиньонов и легкой их румяности.
  3. Сметану посолить и отправить в сковородку. Все перемешать и оставить на огне еще на пару минут.
  4. В отдельной посуде слегка взбить подсоленные сырые яйца с молоком и сметаной.
  5. Вылить получившуюся массу на отдельную сковородку с растопленным сливочным маслом.
  6. Жарить омлет под крышкой до готовности.
  7. Когда на лепешке не останется жидких мест, на ее половину выложить луково-грибную зажарку. Крупно потереть сыр и высыпать сверху. Накрыть начинку второй половиной омлета и прогреть еще 1 мин. Сыр за это время должен растопиться.

Разрезать готовый омлет на две части и подать к столу порционно. Вкусно будет дополнить его соусом из нежирной сметаны, мелкотертого сыра и чеснока.

Десертный омлет

Омлет на сковороде с молоком можно превратить и в оригинальный десерт. Для этого в рецепт нужно добавить сахар, творог и ягоды. Например, клубнику.

Ингредиенты:

  • яйца куриные – 3-4 шт.;
  • творог – 70-100 г;
  • вода – 40 мл;
  • молоко – 10 мл;
  • сахар – 60 г;
  • свежая клубника – 80-100 г;
  • слив. масло – 25-30 г;
  • соль, клубничный джем.

Приготовление:

  1. Творог растереть с сахаром (40 г) и молоком. Удобно в процессе использовать блендер.
  2. Клубнику промыть и порезать небольшими кусочками.
  3. Отдельно слегка взбить яйца с ледяной водой и щепоткой соли. Добавить творог с сахаром. Еще раз взбить вместе все ингредиенты.
  4. На сковородку отправить все сливочное масло. Дождаться, пока оно растопится и вылить сверху яично-творожную смесь.
  5. Готовить блюдо под крышкой на среднем огне. Когда омлет начнет плотнеть, выложить сверху кусочки ягоды и высыпать оставшийся сахар.
  6. Снова накрыть сковородку крышкой и готовить ее содержимое еще 2-3 мин.
  7. Уже румяный омлет сложить пополам. Аккуратно переместить его на тарелку.

Подавать готовый десерт можно как в теплом, так и в холодном виде. По желанию можно полить его клубничным джемом или другим любимым топпингом. Если блюдо получилось недостаточно сладким, исправить ситуацию поможет сахарная пудра.

Приготовление в микроволновке за 5 минут

Очень интересный рецепт омлета предлагает его приготовление в микроволновой печи в чашке для супа. Это быстрый и простой вариант, который позволит за 5 мин решить вопрос с сытным завтраком.

Ингредиенты:

  • сыр «Голландский» или «Российский» — 60 г;
  • яйца – 2-3 шт.;
  • сосиска копченая – 1 шт.;
  • сметана – 20-25 г;
  • молоко – 20 мл;
  • масло, соль, перец и сушеная зелень.

Приготовление:

  1. Весь сыр измельчить при помощи терки с самыми крупными делениями.
  2. Сосиску очистить от пленки. Порезать маленькими кусочками. Можно также взять вместо нее колбасу, ветчину, любой другой мясной продукт.
  3. Супницу промазать любым растительным маслом. Первым отправить в нее тертый сыр. Сверху высыпать кусочки выбранного колбасного изделия.
  4. Добавить сметану, соль, сушеную зелень и перец по вкусу.
  5. Вбить в массу яйца. Все хорошо перемешать.
  6. Отправить супницу со всем содержимым в микроволновую печь. Запекать омлет 4 мин при максимальной температуре. Если в конце окажется, что масса еще жидковата, можно добавить 2 мин.

Готовый омлет подать к столу прямо в супнице. Для красоты можно сверху дополнить его парой листиков свежей зелени.

Омлет в духовке с молоком и сыром

Именно в духовом шкафу омлет получается максимально пышным. А добавка в виде сыра делает его особенно сытным.

Ингредиенты:

  • яйца сырые – 3-4 шт.;
  • мука – 30-35 г;
  • молоко жирное – 60 мл;
  • сыр твердый – 70-80 г;
  • сода – 1 щепотка;
  • соль, специи и масло.

Приготовление:

  1. Молоко вылить во вместительную миску. Сразу добавить к нему содержимое сырых яиц, соль и соду.
  2. Тщательно перемешать ингредиенты до однородности венчиком. При этом взбивать их до пенки не нужно.
  3. Всыпать через сито всю муку. Повторить перемешивание до однородности. Нужно постараться, чтобы в массе не осталось комочков.
  4. Сыр крупно потереть и отправить в молочно-яичную массу. Добавить соль и выбранные специи (по желанию).
  5. Промазать маслом форму, подходящую для запекания. Вылить в нее получившуюся смесь.
  6. Готовить блюдо 20 мин в заранее разогретой до 180° духовке.

Получившийся омлет порезать на кусочки по принципу пирога. Подать с любимым острым соусом. Можно использовать его даже в качестве гарнира, например, к котлетам или мясной запеканке.

Приготовление яичницы с овощами и сыром

Омлет на сковороде с молоком вкусно дополнять также разнообразными овощами. Какие из них взять, зависит от предпочтений кулинара и всех домашних. Лучше всего дополняют блюдо лук, сладкий перец и томаты.

Ингредиенты:

  • яйца сырые – 6-7 шт.;
  • сыр твердых сортов (любой) – 70-80 г;
  • молоко – 1 ст.;
  • сладкий болгарский перец, томат, лук – по 1 шт.;
  • слив. масло – 40 г;
  • стручковая фасоль (замороженная) – ½ ст.;
  • укроп и петрушка – по 3-4 веточки;
  • соль и специи.

Приготовление:

  1. Тщательно взбить венчиком молоко с сырыми яйцами. Сразу можно добавить в эту массу специи. Нет необходимости добиваться густой пышной пены. Достаточно соединить все ингредиенты до однородности.
  2. Сыр мелко потереть и всыпать в молочно-яичную смесь. Соль стоит добавлять только на этом этапе. Ведь сыр и без того достаточно соленый и можно в итоге испортить блюдо.
  3. Лук и сладкий перец порезать мелкими кубиками. Томат – произвольными кусочками. Фасоль не размораживать.
  4. В сковороде растопить слив. масло. Обжарить на нем все подготовленные ингредиенты из 3 шага на протяжении 7-8 мин. Добавить соль по вкусу.
  5. Когда овощи будут готовы, залить их омлетной смесью.
  6. Сверху высыпать мелкорубленую зелень.
  7. Накрыть сковородку крышкой и оставить ее на огне ниже среднего на 12-14 мин до полной готовности.

Перед подачей порезать угощение на порционные куски и дополнить половинками черри.

Быстрый французский завтрак с сыром

Омлет с добавлением сыра имеет и второй название – фриттата. Он также готовится на сковороде с молоком, но обычно в рецепт добавляются и дополнительные ингредиенты. Чаще всего – твердый сыр.

Ингредиенты:

  • яйца – 3-4 шт.;
  • тертый сыр – 1/3 ст.;
  • слив. масло – 20-25 г;
  • молоко – 20 мл;
  • петрушка и укроп, соль, перец.

Приготовление:

  1. Вылить яйца в миску. Сразу добавить к ним соль, перец, молоко. Размешать ингредиенты таким образом, чтобы масса стала однородной и желтки не выделялись из общей массы.
  2. Сильно разогреть сковородку с антипригарным покрытием. Растопить в ней масло. Вылить яичную смесь и подождать несколько секунд, пока она не схватится.
  3. В процессе потряхивать сковородку вперед-назад и активно мешать ее содержимое, пока масса окончательно не загустеет.
  4. Посередине уже почти готового угощения высыпать тертый сыр. Сверху добавить измельченную зелень. Закрыть начинку двумя свободными концами.

Подать блюдо к столу горячим. Можно предварительно порезать его на небольшие порционные кусочки.

Омлет с сыром и колбасой на сковороде

Каким должен быть завтрак? Во-первых, быстрым, потому как утром чаще всего некогда стоять у плиты, а обмен веществ нужно запустить как можно раньше. Во-вторых, вкусным, чтобы задать хорошее настроение на весь день. В-третьих, сытным, чтобы без проблем дотерпеть до обеда, занимаясь делами, а не витая в гастрономических облаках. Вкусный омлет с сыром и колбасой на сковороде — именно такой идеальный завтрак. Колбаса, сыр и яйца — простой набор продуктов, из которого завтрак из омлета получается очень быстро. При желании к осному списку продуктов можно добавить также свежие шампиньоны, помидоры, стручковую фасоль или зеленый горошек. А омлет со шпинатом прекрасно подойдет тем, кто не не любит эту безумно полезную зелень в сыром виде. На приготовление омлета на сковороде уходит совсем немного времени. А блюдо получается мало того, что вкусным, так еще и полноценным!

Польза и вред омлета на молоке

Многие диетологи советуют вводить омлет в свой ежедневный рацион. Ведь он благотворно влияет на различные органы и системы организма. В первую очередь угощение из яиц и молока богато витаминами группы В. Выделяются в их составе следующие витамины: В6, В2, В12, А, Е и D. А, кроме того, лецитин и лютеин.

Есть в составе омлета также холестерин, но его значительно меньше, чем в глазунье, жаренной на большом количестве жира. Особенно, если часть с желтком из яиц удаляется. Белок насыщает блюдо незаменимыми для организма аминокислотами. Присутствуют в омлете и многочисленные минеральные вещества: медь, фосфор, кальций, железо, сера, йод, фтор, хлор.

Омлет на сковороде с молоком особенно важно включать в рацион при болезнях сердца. Составляющие блюда улучшают состояние сердечнососудистой системы, а также ЦНС. Регулярное употребление омлета благотворно сказывается на скорости мышления, памяти, улучшает настроение.

Люди, которые часто угощаются таким блюдом, реже болеют инфекционными заболеваниями, ведь оно укрепляет иммунитет.

Витамин А из состава продуктов в сочетании с лютеином улучшают сумеречное и ночное зрение, устраняют покраснение глаз и ощущение песка в них, питают сетчатку глаза. Витамин Е с ретинолом оказывают положительное влияние на кожу лица и тела. При регулярном употреблении блюда в пищу она разглаживается, избавляется от сухости и шелушения.

Сочетание фосфора, кальция и витамина D благотворно влияют на состояние зубов и костей. Также эти вещества препятствуют выпадению волос, восстанавливают их структуру. Отдельно витамин D обладает мощным антисептическим свойством, расширяет сосуды (что важно для гипертоников), защищает организм от инфекций.

Омлет рекомендуется вводить в рацион худеющих людей. Во-первых, он быстро насыщает и надолго устраняет чувство голода. После завтрака из такого блюда человек сразу чувствует прилив сил и энергии. А, во-вторых, препятствует авитаминозу и быстрой утомляемости на фоне диеты. Но нужно поговорить и о вреде омлета.

Такое блюдо способно:

  • вызвать сильную аллергическую реакцию (оно категорически запрещено всем людям с аллергией на яйца);
  • спровоцировать повышение уровня «плохого» холестерина в крови;
  • привести к увеличению веса (если оно жарится на большом количестве жира, готовится с сыром, майонезом, колбасой и другими калорийными добавками).

Людям, которые перенесли инсульт, страдают от гипертонии или атеросклероза, рекомендуется лакомиться омлетом не чаще 1-2 раз в неделю.

Как приготовить омлет с колбасой и сыром на сковороде.

Ингредиенты:

  • вареная колбаса — 150 г;
  • яйца — 3 штуки;
  • полутвердый сыр — 120 г;
  • свежий укроп — 0,5 пучка;
  • хмели-сунели — щепотка;
  • соль — чуть-чуть, по вкусу;
  • постное рафинированное масло — 1,5 ст.л.

Рецепт омлета с сыром и колбасой пошагово

1. Вареную колбасу освобождаем от оболочки, нарезаем брусочками средней величины.

2. Хорошо разогреваем сковороду среднего размера — сначала без всего, затем с небольшим количеством рафинированного масла. Выкладываем на нее брусочки колбасы и обжариваем до приятного румянца, помешивая лопаткой.

3. Укроп (можно взять и другую зелень при желании — зеленый лук, петрушку, шпинат, базилик и т.п.) промываем прохладной проточной водой, отжимаем, немного обсушиваем и мелко рубим ножом. Сыр натираем на терке с крупными отверстиями.

Сыр для омлета можно использовать абсолютно любой: твердый, плавленный, колбасный по своему вкусу. Вкусно также получается, если взять часть копченого колбасного сыра или сулугуни, а часть твердого сыра типа «Российский» или «Голландский».

4. Когда колбаса достаточно обжарилась, выкладываем к ней тертый сыр (оставив пару-тройку щепоток — для декора каждой порции) и измельченную зелень.

5. Яйца моем, разбиваем в сковороду. Посыпаем хмели-сунели и солью. При желании специи можно использовать другие, например, кориандр, смесь перцев, паприку, кайенский перец, тмин. С солью нужно быть осторожнее, отрегулировать ее количество в зависимости от солености других продуктов — колбасы и сыра.

6. Перемешиваем все содержимое сковороды лопаткой. Накрываем крышкой. Обжариваем омлет с сыром и колбасой на слабо-среднем огне. Он должен хорошо пропечься в сверху и в середине и не подгореть снизу. Можно заглянуть под нее и размешать еще пару раз.

7. Жарим до полной готовности яиц (минут 5). Подаем завтрак горячим, раскладывая порционно по тарелкам и присыпая оставленным сыром. Впрочем, в остывшем виде это блюдо ничуть не теряет своего замечательного вкуса.

Также можно подать к нему свежую зелень, какие-либо овощи, домашние закатки, майонез или горчицу. Омлет с сыром и колбасой на сковороде готов. Получается очень вкусно и сытно! Приятного аппетита!

Калорийность и БЖУ

Даже если обсуждаемое блюдо готовится на молоке, его калорийность оказывается минимальной. Это приблизительно 115,7 ккал на 100 г. Показатель будет меняться в зависимости от дополнительных ингредиентов и даже специй, добавленных в угощение.

А разобраться с БЖУ омлета поможет специальная таблица:

Вещества Содержание в граммах (г)
Белки 8,4
Жиры 7,7
Углеводы 2,6

Эта таблица окажется особенно актуальной, если человеку нужно сбросить лишний вес или ему назначена особая лечебная диета.

Вкусный омлет с колбасой и сыром

Предлагаю вам приготовить на завтрак омлет с колбасой и сыром на сковороде, готовится он очень быстро и просто. Зато, завтрак получается очень сытным и вкусным. Нам хорошо известно, что не все дети любят, есть каши. Бедные мамы иногда не знают как вкусно и с пользой накормить чадо. А ведь завтрак — это основа всего дня. В отличие от ужина он должен быть сытным и полезным. И вот тогда на помощь приходит – омлет. Начинку для этого блюда можно делать абсолютно любую. Главное чтобы родные ели с удовольствием. Особенно омлет с молоком на сковороде оценят мужчины.

Предлагаем приготовить омлет с молоком по нашему любимому рецепту. Количество ингредиентов рассчитано на 4 средних порции. Вы можете делать на любое количество людей.

А если у вас есть пару лишних помидорок, то вы можете приготовить вот такой омлет с помидорами.

Ингредиенты

  • Яйца куриные – 4 шт.;
  • Молоко – 5 ст. ложек;
  • Лук репчатый средняя головка – 1 шт.;
  • Колбаса любая – 100 гр.;
  • Сыр (любой кроме плавленого) – 20 гр.;
  • Зелень;
  • Соль, перец.

Другие рекомендуемые рецепты омлета

  • Где бы вы не ели омлет, то обязательно сравниваете его с тем самым омлетом, как в детском саду. Разве это не повод освоить классический рецепт любимого блюда из детства?
  • Если вы приготовите на завтрак омлет с овощами, то чувство сытости не покинет вас до самого обеда, ведь в нем есть все необходимые организму белки, жиры и углеводы.
  • Хитом в моем рейтинге здоровой пищи является —омлет со шпинатом—, который, к тому же, является низкокалорийным.
  • А если вам захочется экзотики, то советую освоить рецепт японского омлета, который, на самом деле, очень прост в приготовлении.

Зная базовые основы приготовления омлета, вы сможете готовить разнообразные варианты этого блюда с различными ингредиентами. Поделитесь своими экспериментальными рецептами в комментариях!

Как сделать омлет

Для начала берем среднюю головку репчатого лука и мелко шинкуем. На разогретую сковороду кладем пару кусочков сливочного масла. Пассируем лук до слабой золотой корочки.

Далее берем колбасу и режим мелкими кусочками. Добавляем к луку и жарим. Колбасу можете взять любую. Кому — то нравиться вареная, а кому-то копченая.

Выбиваем яйца в глубокую миску и наливаем холодное молоко.

Далее смешиваем яйца с молоком и взбиваем в однородную массу. Добавляем соль и перец по вкусу.

На сковороде должно быть не большое количество растительного масла. Выливаем полученную массу на сковороду и закрываем крышкой. Жарим на медленном огне, примерно 5-7 минут.

В конце добавьте натертый сыр на крупной терке и рубленую зелень.

Разрежьте его на 4 части и подавайте горячим к столу.

Вот такой омлет с колбасой у нас получился в разрезе. Приятного аппетита!

Оригинальный омлет рулетом

Чтобы получить омлет рулетом, он не должен быть пышным, а скорее должен напоминать блин, в который затем можно завернуть начинку. Для этого из рецепта убирается молоко как источник лишней жидкости.

Время готовки: 15 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 3 шт.;
  • Твердый сыр тертый – 3 ст. л.;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Сливочное масло – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Яйца тщательно вымыть и обтереть. Разбить по одному в отдельную чашку для проверки.
  2. Соединить все яйца в одной посуде, добавить щепотку соли и взбить при помощи вилки до однородного состояния и образования легкой пены около 1 мин.
  3. Сливочное масло жирностью не менее 82,5 % растопить в сковороде на сильном огне. Убавить огонь до слабого и вылить на масло взбитые яйца. Быстро провернуть сковороду по кругу, чтобы омлет равномерно распределился по дну сковороды, как блин.
  4. Потереть сыр на мелкой терке и посыпать им омлет равномерно.
  5. При желании на этом этапе можно посыпать блюдо нарезанными мелко петрушкой и укропом, а также добавить молотый черный перец или щепотку прованских трав.
  6. При помощи лопатки аккуратно загнуть один край яичного блина к середине омлета. Загнуть сверху вторую половину омлета, чтобы получился рулетик. Оставить рулет на сковороде и дать слегка остыть.
  7. Подавать омлет в теплом виде, пока сыр внутри рулета не остыл и остается эластичным. Подачу можно сопроводить свежими нарезанными томатами.

Приятного аппетита!

Полезные советы

  • Для приготовления диетического омлета понадобиться молоко, яйца и соль. Готовиться такое блюдо в духовке.
  • Для хрустящей корочки приготовьте подушку из сыра.
  • Вы спросите зачем нужен лук, а вы попробуйте с ним приготовить — получается намного вкуснее, чем без него.
  • Для приготовления деревенского – добавьте свежие помидоры.
  • Любители ароматной зелени могут добавить: свежий укроп, петрушку, базилик или кинзу.
  • На праздничный стол сделайте рулеты из омлета с беконом, сыром и грибами.
  • Вместо колбасы можно добавить вареное мясо.
  • Добавление в омлет молоко, делает его более нежным и воздушным.
  • Чтобы завтрак не подгорел, следите за маслом на сковороде.

Приготовьте своим родным на завтрак — омлет с колбасой и сыром на сковороде, он им придется по душе!

Что важно знать о выборе продуктов перед приготовлением омлета

Прежде чем начать изучать различные варианты приготовления омлета с колбасой и другими продуктами, следует запомнить, как правильно выбирать продукты для этого блюда.

Яйца.

Далеко не из всех яиц получится приготовить пышный омлет. Увы, если выбран неподходящий продукт, блюдо не спасет ни гашеная сода, ни что-либо другое. Идеальными для омлета являются деревенские яйца, добытые прямо из курятника. Взбивают яйца для омлета в высокую пену, благодаря чему в дальнейшем получается устойчивая пористая консистенция.

Иными словами, для приготовления омлета идеально подойдут только свежие яйца, снесенные 1-2 дня назад. Такие яйца еще называют «диетическими» в широкой промышленности. Их без труда можно найти в магазине.

Молоко.

На качество готового блюда молоко влияет чуть меньше, но лучше брать его с большим процентом жирности. Объяснение этому есть достаточно простое: если молоко нежирное, то в процессе приготовления из омлета может выделяться жидкость. Это нарушение так же часто встречается, если молока в омлет добавлено слишком много.

Некоторые хозяйки рекомендуют не менее 100 мл. молока на 3 яйца. Как показывает практика, зачастую этого слишком много и омлет просто не получается. Лучше исходить из расчетов 30 мл на одно яйцо и идти в меньшую сторону.

Колбаса.

Здесь выбор зависит сугубо от личных предпочтений: одинаково хорошо омлет сочетается как с копченой, так и с вареной колбасой или сосисками. Копченая – прекрасно подойдет в качестве завтрака для любимого мужа, особенно с добавлением черного перца, вареная колбаса имеет более нежный вкус и при небольшой степени прожарки понравится детям.

Овощные топинги (помидоры, перцы, шампиньоны, лук зеленый и т.п.).

Тут уже на что хватит вашей фантазии. Омлет перетерпит добавление абсолютно любых продуктов. Важно лишь помнить, что и сколько жарится по времени, чтобы не получить подгоревшую колбасу и сырой перец.

Омлет с колбасой и сыром

Готовка: 20 минут

Омлет с колбасой и сыром – это яичное сочное блюдо в сочетание с сыром и колбасой, которое полностью заменяет собой завтрак или ужин. Омлет не только сытный, но и безумно вкусный!

Советы

  1. Чтобы омлет получился пышным, его нужно взбивать 6–7 минут с помощью миксера.
  2. Колбасу можно брать не только копченую, а и вареную. Или же можно соединить два вида.
  3. По поводу сыра, то лучше всего взять тот, который будет хорошо плавиться.
  4. Молоко, кстати, можно заменить на кефир.
  5. Такой омлет нужно подавать сразу после приготовления.

Еще больше вкусных завтраков

А также вы можете приготовить такие варианты блюд на завтрак:

Как выбрать качественную колбасу

  • Покупайте колбасу, изготовленную по ГОСТу, согласно которому в ее состав должны входить только свинина, говядина, шпик и приправы (чеснок, перец, мускат). Несмотря на наличие в его составе добавок класса Е современный «гостовский» продукт по-прежнему самый качественный.
  • Приобретайте колбасу по цене не ниже стоимости мяса. Дешевый продукт выдает присутствие в нем вместо говядины или свинины растительных добавок.
  • Выбирайте изделие с маркировкой «Без ГМО». Вкусовые качества модифицированного продукта, конечно, не пострадают, однако его влияние на организм неизвестно и до конца не изучено.
  • Обратите внимание на запах и внешний вид. Аппетитно-розовый цвет колбасы говорит о превышении в ее составе ядовитого нитрита натрия. Натуральный продукт имеет скорее серовато-розовый оттенок и, как правило, лишен характерного «мясного» аромата, который исчезает в процессе переработки. Обратите внимание на упаковку: она должна быть целой и сухой.

Как приготовить омлет с колбасой и сыром

К яйцам добавляем соль и перец по вкусу.

Взбиваем до однородности и вливаем молоко, все перемешиваем.

Колбасу нарезаем на пластины.

Твердый сыр натираем на мелкой терке.

На раскаленную сковороду с подсолнечным маслом выливаем яичную смесь. После двух минут жарки выкладываем колбасу и сыр.

Накрываем крышкой и готовим на маленьком огне 15 минут. После оставляем под закрытой крышкой еще на 3-5 минут.

Готовый омлет с колбасой и сыром подаем на стол.

Смотрите еще

Комментариев нет. Станьте первыми!

Стоит попробовать

Сейчас обсуждают

  • Анастасия к записи Тонкие блины на молоке
  • Алина к записи Тонкие блины на молоке
  • PROSTOJuliya к записи Икра из баклажанов в мультиварке
  • PROSTOJuliya к записи Салат Десяточка с баклажанами на зиму
  • PROSTOJuliya к записи Шницель из курицы

Омлет в духовке

Для этого блюда подойдет любой рецепт омлета с молоком или без, но есть несколько правил:

  • Для приготовления используйте только жаропрочную посуду с антипригарным покрытием. Подойдет и стекло, и керамика, и металл;
  • в духовом шкафу организуем температуру не больше 160 градусов, время приготовления — около трети часа;
  • если вы готовите в силиконе, достаточно и четверти часа;
  • чтобы блюдо получилось пышным, добавляйте разрыхлители или соду, но не очень много.