Рецепт мороженого без молока

рецепт мороженого без молока

Сейчас в магазинах можно найти огромное количество мороженого на любой вкус: от сливочного крем-брюле до мороженого из злаков. Но есть один существенный минус — обычно в фирменном лакомстве огромное количество красителей и наполнителей. А ведь приготовить самостоятельно любимый десерт не так уж и сложно, если знать все тонкости. Домашнее мороженое всегда получается сытнее и вкуснее, можете убедиться сами.

Рецепт №1. Грушевый шейк.

Ингредиенты:

  • 2 груши
  • 2 банана
  • Вода или лед (по желанию)

Приготовление:
Бананы очистить от кожуры, у груш удалить сердцевину, фрукты порезать кусочками и заморозить. .
Замороженные фрукты перемолоть в блендере с водой, разложить в фужеры. По желанию украсить клубникой и наслаждаться!

рецепт мороженого без молока

Рецепт №2. Клубничная свежесть.

Ингредиенты:

  • 2 больших спелых банана
  • 2 ст. л. меда
  • 3 ст. л. кокосового масла
  • 1/3 чашки миндального или другого растительного молока
  • 6 ягод клубники

Приготовление:
Бананы очищаем от кожуры, нарезаем мелкими кусочками и замораживаем. Мороженые бананы, клубнику, растительное молоко и миндальное масло взбиваем в блендере с водой до однородной массы, перекладываем в емкость и украшаем: можно украсить клубникой или любым другим фруктом.
Приятного аппетита!

рецепт мороженого без молока

Рецепт №3. Шоколадное авокадо.

Пожалуй, один из самых вкусных вариантов.

Ингредиенты:

  • 2 крупных авокадо
  • 10 крупных и мягких фиников (лучше использовать «Королевские» или «Райские»).
  • 8 ст. ложек какао или кэроба
  • ¼ стакана растительного молока (желательно кокосового или миндального)

Приготовление:
Финики взбиваем в блендере с авокадо и кэробом. Добавляем растительное молоко и снова взбиваем. Получаем однородную массу, из которой формируем шарики и убираем их на часок другой в морозильную камеру.
Все! Приятного аппетита!

рецепт мороженого без молока

Рецепт №4. Холодный киви.

Ингредиенты:

  • 3 авокадо
  • 4 ст. л. кокосовой стружки
  • 5 киви

Приготовление:
В общем, все просто: мякоть авокадо, кокосовую стружку и киви (легко достать мякоть ложкой) взбиваем в блендере, и получившуюся массу отправляем в морозилку.

рецепт мороженого без молока

Рецепт №5. Универсальный и самый вкусный.

Теперь мы подошли к самому интересному. Сегодня на десерт будет рецепт самого вкусного сыроедного мороженного!

Смешиваем любимые фрукты в блендере, можно добавить растительное молоко и какао масло. После, как обычно, отправляем в морозилку.
рецепт мороженого без молока
Экспериментируйте и у Вас получатся потрясающие варианты!
Здоровья и счастья всем Вам!

Источник:

Простой и быстрый рецепт домашнего мороженого, которое подойдет для диет без глютена, молочных продуктов, сахара и яиц. При наличии мощного блендера мороженое готово сразу к употреблению. Если же Вы не уверены, что Ваша кухонная техника выдержит замороженные в лед фрукты, то лучше не рисковать, и использовать их после 30 минутного выдерживания при комнатной температуре. Полученную в таком случае более мягкую массу, нужно поместить в морозильную камеру для последующего замораживания до нужной Вам консистенции. Данный рецепт можно модифицировать под любые вкусы и набор фруктов. Я привожу ниже оба использованных мною соотношения ингредиентов. Приготавливала я это мороженое как для хранения в контейнерах, и сервировки как обычное мороженое, с ягодами и фруктами,

рецепт мороженого без молока

так и для порционного мороженого на палочке, что особенно удобно и нравится детям любого возраста.

рецепт мороженого без молока

Фруктовое мороженое было приготовлено специально для диеты без молока и сахара. Отсутствие яиц в рецепте дает возможность его использовать и людям с непереносимостью куриных яиц, делая одновременно процесс приготовления этого мороженого очень быстрым, исключающим любое нагревания, тем самым сохраняя все полезные свойства меда, входящего в состав мороженого. Как основные фрукты в рецепте, я использовала самые простые и доступные для Австралии фрукты в это время года — свежие бананы и замороженные кусочки манго. Вместо манго, что может быть проблемой в других частях мира, можно использовать другие фрукты с похожей консистенцией, например свежие или консервированные персики, груши, можно попробовать сливы, абрикосы. В качестве подсластителя я использовала сырой органический мед, который просто собран и не подвергался нагреванию. Третьим важным ингредиентом служат кокосовые сливки, но можно использовать и кокосовое молоко, или любой йогурт (при переносимости молочных продуктов). Для усиления вкуса я добавляла в уже приготовленную смесь ягодное пюре, из замороженной малины или свежих ягод — малины и черники.

рецепт мороженого без молока

Ингредиенты:

Вариант 1 — мороженое на бананах и манго с малиновым пюре

  • 175г замороженных кусочков бананов (2 средних банана)
  • 225г замороженных кусочков манго
  • 100г меда
  • 270г баночка кокосовых сливок
  • ½ чайной ложки порошка чистой ванили (можно использовать любой источник ванили, который Вы переносите)
  • 3-4 столовые ложки пюре из замороженной малины

Вариант 2 — порционное мороженое на бананах и манго с пюре из свежей черники и малины

рецепт мороженого без молока

  • 300г замороженных кусочков бананов (2 очень больших банана)
  • 200 замороженных кусочков манго
  • 110г меда
  • 270г баночка кокосовых сливок
  • ½ чайн0й ложки порошка чистой ванили (можно использовать любой источник ванили, который Вы переносите)
  • 3-4 столовые ложки перемолотых свежих ягод

Приготовление:

  • нарезать бананы (лучше спелые) на небольшие кусочки, положить их в закрывающийся герметично контейнер, поместить контейнер в морозильник, время и степень замораживания зависит от мощности Вашего блендера
  • при использовании других консервированных или свежих фруктов, нарезать их на кусочки и заморозить
  • измельчить ягоды в пюре, для приготовления пюре из замороженных ягод малины, разморозить ягоды, измельчить их в пюре, пропустить пюре через сито для отделения зернышек

рецепт мороженого без молока

рецепт мороженого без молока

рецепт мороженого без молока

рецепт мороженого без молока

  • малиновое пюре можно использовать как кислый соус для мороженого, а также для приготовления малиновых курдов (рецепты последуют, рецепт на кокосовых сливках недавно опубликован в английском е-блоге)
  • в чашку блендера положить замороженные фрукты
  • добавить содержимое банки с кокосовыми сливками
  • добавить мед и ваниль
  • смешать все ингредиенты в однородную массу, используя режим пульсации вначале и высокие обороты впоследствии
  • если вы не уверены что Ваш блендер возьмет замороженные в крепкий лед кусочки фруктов, дайте им постоять примерно 30 минут при комнатной температуре, чтобы они стали чуть мягче

рецепт мороженого без молока

  • перелейте половину приготовленной массы в контейнер
  • добавьте пару ложек ягодного пюре, слегка размешайте
  • добавьте оставшуюся массу, второй раз добавьте ягодное пюре
  • закройте контейнер плотно крышкой и поставьте в морозильную камеру
  • так как в мороженом много фруктов и содержание влаги высокое, оно будет очень твердым, особенно в эффективных морозильных камерах
  • для приготовления порционного мороженого, добавить ягодное пюре в готовую смесь и разлить смесь без перемешивания по приготовленным контейнерам
  • сервировать мороженое можно с салатом из свежих фруктов

При том, что я не люблю вкус как меда, как и кокосовых продуктов, мороженое это мне понравилось даже больше обычного на сливках и яйцах. Лично у меня нет потребности исключать молоко, сахар и яйца из потребления, но мороженое это настолько вкусное, что я его предпочту любому обычному мороженому без глютена, которые мы покупаем, и не потому что покупное мороженое не вкусное. Просто такое фруктовое мороженое имеет настолько выраженный и богатый вкус, и все его компоненты сочетаются настолько хорошо, что трудно поверить, что это диетический продукт.

Мороженое любят, пожалуй, все. Но покупное мороженое – это настоящая калорийная бомба, в которой сахар, сливки, жиры, ароматизаторы, стабилизаторы и т.д. А попробуйте приготовить сами домашнее мороженое без молока! Вам для этого потребуются только лишь спелые бананы и кухонный комбайн или блендер. А вкусными добавками могут быть замороженные ягоды, корица, какао, орехи, лимонная цедра, кокосовая стружка.

Ингредиенты для бананового мороженого без молока:

  1. бананы спелые – 4 штуки;
  2. замороженная клубника – 2 большие ложки;
  3. корица – 0,5 маленькой ложки

Как сделать мороженое без молока – рецепт в домашних условиях

Спелые, очищенные от кожуры бананы вымойте, нарежьте кружочками и разложите на разделочной доске.

Поставьте доску с морозильную камеру, чтобы бананы замерзли.

Замороженные бананы достаньте из морозильника и дайте им немножко подтаять. В чашу комбайна сложите кружочки бананов и перемалывайте их в течение нескольких минут.

Если комбайне не очень мощный, давайте ему отдыхать.

Сначала получается банановая крошка.

Но постепенно крошка превратится в однородную кремовую массу. Мороженое, практически, готово.

Чтобы разнообразить вкус и цвет бананового мороженого, положите в чашу комбайна любые ягоды без косточек.

Еще раз взбейте массу. Бананово-клубничное мороженое готово.

Мороженое в таком виде можно подморозить, поставив в морозильную камеру в пластиковом контейнере на несколько часов. Несколько раз размешивайте массу, чтобы она равномерно промерзла. А можно сразу подавать подавать на стол. Выложите банановое мороженое в вазочки, посыпьте корицей или какао, украсьте листочками мелиссы и наслаждайтесь вкуснейшим и полезным десертом. Такое мороженое не навредит вашей фигуре и принесет только пользу и хорошее настроение как вам, так и вашим малышам.