Прозрачное варенье из яблок: как сварить дольками на зиму из коричневки, антоновки с содой и корицей

В разгар сезона спелые яблочки наиболее ароматны, вкусны, полезны и буквально напитаны летним солнцем. Так и хочется сохранить этот щедрый дар природы на зиму! Существуют сотни рецептов, но сегодня мы предлагаем вам приготовить необычайно вкусное прозрачное варенье из яблочных долек. Оно получается густое, золотисто-янтарное, и очень красиво смотрится в баночке, напоминая мармелад. А варить это лакомство так просто и быстро, что его называют 5-минутка.

Какие брать яблоки? Для домашнего варенья идеально подойдут твердые сорта, например, «Антоновка», «Кариша», «Коричневка» («Коричное полосатое»), «Белый налив». Плоды используют любого цвета — красные, зеленые, желтые, а на вкус немного кислые или кисло-сладкие. Главное, чтобы фрукты не были рыхлыми и «держали форму» при термической обработке. Также они должны быть без признаков гниения, и даже немного недозрелые, лучше прямо с ветки. Мягкие и переспелые плоды пустите на повидло или джем.

Совет: для варки желательно использовать посуду алюминиевую, антипригарную или из «нержавейки». Эмалированная не подойдёт — в ней сироп может пригореть. Ёмкость должна быть максимально широкой, чтобы быстрее шло испарение и сокращалось время готовки. Идеальным был бы таз, но подойдет и кастрюля большого диаметра.

Мы получили поистине «царское» варенье, потратив на его приготовление всего несколько «пятиминуток». Теперь каждая прозрачная яблочная долька аппетитно смотрится в золотистом тягучем сиропе и источает потрясающий аромат при открытии баночки. Вам больше не придется думать, что купить к чаю или добавить в выпечку — просто заготовьте побольше такого восхитительного лакомства на долгую зиму. А если у вас останутся вопросы — смело пользуйтесь нашими пошаговыми рецептами с фото и видео.

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».

Рецепт прозрачного янтарного варенья из яблок



Добавить комментарий