Овощи с макаронами и сыром: пошаговый рецепт

Макароны — отличный гарнир, который в большинстве случаев привычней подавать с мясными подливками, соусами или же просто к жареной курице. Однако, дополненные овощами, они не менее хороши.

Макароны с овощами и сыром в сметанной заливке

Оригинальное и простое блюдо, не требующее ни особых усилий, ни больших финансовых вложений. Уникальность заключается в использовании кабачка, который по представлениям многих не может сочетаться с макаронами. Данное мнение ошибочно — этот овощ вносит особую «изюминку» во вкусовую палитру.

Количество порций: 5

Время приготовления: 25 минут

Энергетическая ценность

  • калорийность — 364.1 ккал;
  • белки — 10.1 г;
  • жиры — 20.6 г;
  • углеводы — 34.5 г.

Ингредиенты

  • макароны — 200 г;
  • кабачок — 200 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • масло растительное — 50 мл;
  • соль — по вкусу;
  • специи — по вкусу;
  • сметана средней жирности — 3 ст.л.;
  • сыр твердый — 100 г;
  • зелень петрушки — 1 маленький пучок.

Пошаговое приготовление

  1. Отварите в слегка подсоленной воде макароны согласно инструкции на упаковке. Лучше всего использовать изделия твердых сортов, которые следует довести до состояния аль денте. Для этого макароны варятся чуть меньше заявленного срока, а после промываются в холодной воде, что останавливает процесс термообработки за счет собственных высоких показателей.
  2. Нарубите мелким кубиком репчатый лук, а морковь — тонкими полукольцами. Спассеруйте на хорошо раскаленной сковороде в рафинированном масле.Нарезаем кабачок
  3. Потомите овощную зажарку до легкого размягчения компонентов. На это уйдет около 10 минут. Введите добрую порцию сметаны и включите тумблер плиты на средний показатель. Не накрывайте крышкой — под воздействием слишком высоких температур сметана имеет свойство сворачиваться. На вкус это не влияет, однако эстетические качества блюда снижает.
  4. По прошествии нескольких минут всыпьте в сковороду макароны, зелень и сыр. Оставьте на плите ненадолго, пока все ингредиенты не объединятся.

Совет: при варке макарон влейте немного растительного масла в кастрюлю. Таким образом вы минимизируете склеивание продукта.

Макароны с овощами и сыром в духовке

Запеканка из макарон с овощами — отличное блюдо на все случаи жизни. Дополнять список продуктов можно на свое усмотрение. Отлично в качестве новых ингредиентов во вкусовую палитру впишутся брокколи и зеленый молодой горошек сладких сортов.

Теперь вы знаете, как вкусно можно сделать макароны, отходя от привычных способов приготовления. Продукт дает безграничную свободу для кулинарной фантазии. Приятного аппетита!



Добавить комментарий