Малосольные огурцы в пакете, по праву завоевали всенародную любовь и место, как на повседневном, так и на праздничном столе. Всегда приятно подать гостям свежепросольные огурцы, которые быстро приготовлены без особого труда.
Сам по себе огурец не имеет никакого особого, гастрономического вкуса, но благодарно воспринимает все травы и специи, которые использовались при засоле.
Энергетическая ценность
- калорийность – 21.1 ккал;
- жиры – 0 г;
- белки – 1 г;
- углеводы – 4.3 г.
Ингредиенты
- огурцы – 2 кг;
- чеснок – 30 г;
- укроп – 50 г;
- соль поваренная пищевая – 60 г;
- сахарный песок – 15 г.
Поэтапное приготовление
- Заранее необходимо тщательно сполоснуть огурчики под проточной струёй, переместить их в крупный таз и, залив чистой водой комнатной температуры, оставить вымачиваться приблизительно на полчаса – час. Это следует сделать для того, чтобы все пустоты овощей наполнились влагой и они стали более сочными и хрустящими.
- У подготовленных огурцов срезаем оба кончика и нарезаем плоды вдоль четвертинками – если овощи попались крупные, то можете измельчить каждую четверть ещё пополам.
- Чесночные головки делим на зубья, снимаем всю шелуху и пропускаем через специальный пресс.
- Укроп старательно промываем под краном и шинкуем как можно мельче.
- В полиэтиленовый пакет с zip-застёжкой закладываем все измельчённые продукты, засыпаем к ним сахарный песок и пищевую поваренную соль, закрываем, выпуская весь лишний воздух, и хорошенько встряхиваем содержимое, чтобы компоненты равномерно распределились и перемешались между собой.
- Убираем будущую закуску в холодильник на 25 – 30 минуток и, спустя это время, можно подавать ароматные малосольные огурцы к столу.
Малосольная закуска со жгучим перцем чили
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 20
Энергетическая ценность
- калорийность – 22.9 ккал;
- жиры – 0.1 г;
- белки – 1.4 г;
- углеводы – 4 г.
Ингредиенты
- огурцы – 2 кг;
- чеснок – 30 г;
- укроп – 25 г;
- петрушка – 25 г;
- смесь перцев молотая – 10 г;
- горчичный порошок – 20 г;
- кориандр молотый – 20 г;
- соль поваренная пищевая – 60 г.
Поэтапное приготовление
- Первым делом подготовьте главный ингредиент – огурцы. Их стоит старательно промыть под напором прохладной воды, высушить бумажными салфетками от лишней влаги, срезать кончики и накрошить крупными кружками шириной полтора – два сантиметра.
- С чесночных зубьев снимаем шелуху и мелко крошим их острым ножом либо пропускаем сквозь пресс.
- Укроп и петрушку ополаскиваем от пыли и шинкуем как можно мельче.
- В полиэтиленовом пакете (для надёжности можете взять несколько, сложив их один в один) смешайте измельчённые овощи, зелень, смесь перцев, горчичный порошок, кориандр и соль, выпустите оттуда весь воздух, туго завяжите и пару раз сильно встряхните его – все пряности и специи должны хорошо перемешаться с огурчиками.
- Спустя час – полтора ваша закуска будет полностью готова.
Приготовление с кинзой в пакете
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 20
Длинные огурцы ТСХА, часто встречающиеся в супермаркетах, тоже можно солить таким способом, только предварительно порезав их на кусочки в 3-5 см.
Быстрый способ приготовления малосольных, хрустящих огурцов в пакете всегда выручит вас, когда нет времени перед приходом гостей.
Совет: пока вы собираете на стол, дайте пакет с огурцами кому-нибудь из домашних. Пусть периодически хорошо встряхивают и переворачивают пакет с боку на бок. Так огурцы быстрее впитают в себя рассол и аромат укропа с чесноком.
Чем больше времени пройдет от начала сухого посола в пакете, тем вкуснее будут огурчики. Чем больше они пролежат при комнатной температуре, тем скорее они пропитаются ароматом чеснока и укропа. После этого вы спокойно можете положить малосольный деликатес в холодильник в том же пакете.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».
