О соусе карбонара: классический рецепт соуса для спагетти, как приготовить

Знаменитый соус, родина которого Италия, обладает оригинальным вкусом и шелковистой консистенцией. Готовится соус для пасты карбонара со сливками просто и быстро. Сделать его можно с совершенно разными ингредиентами, любая хозяйка вольна совершенствовать его по своей фантазии или исходя из имеющихся у нее продуктов. Подают эту подливку со спагетти, так как ее чесночно-сливочный вкус как нельзя лучше дополняет и подчеркивает сами макароны, а входящие в классический состав блюда ингредиенты дарят соусу восхитительно сильный аромат. В нашем рецепте с фото и видео мы пошагово расскажем, как приготовить такой популярный изыск в домашних условиях.

Никто не мешает делать соус для пасты карбонара с продуктами, которые не имеют отношения к итальянской кухне. Например, со сметаной. Правда, такой рецепт будет далек от классического, но тем не менее, кисловатая нотка придаст пикантности заправке. Готовится соус быстро и не требует труднодоступных продуктов.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 15

Энергетическая ценность

  • калорийность – 361.87 ккал;
  • белки – 14.99 г;
  • жиры – 33.07 г;
  • углеводы – 0.61 г.

Ингредиенты

  • сливочное масло — 100 г;
  • ветчина — 300 г;
  • сметана — 150 мл;
  • сыр — 200 г;
  • соль, пряности – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Сливочное масло растопите в сотейнике или на сковороде, следом положите сметану, добавьте соль и пряности по вкусу, помешайте.
  2. Высыпьте тертый сыр и, непрерывно орудуя ложкой, доведите до состояния густой однородной массы и перелейте в какую-нибудь посудину.
  3. На сковороду положите ломтики ветчины, обжарьте их до легкой золотистости, опустите в сметанно-сырную смесь и хорошенько перемешайте.

Подавать пасту необходимо горячей. Это очень важное условие, так как на остывших макаронах соус может остаться сырым, да и потерять свой аппетитный аромат и нежный вкус. Сверху блюдо можно посыпать свежей зеленью и натертым сыром.



Добавить комментарий