Надо ли отваривать лисички перед тем как пожарить, сколько варить — пошаговый рецепт с фото

Вкусные и питательные лисички широко применяются в современной кулинарии. Блюда с их участием отличаются восхитительным ароматом и пикантным вкусом. Как и большинство других лесных даров, эти грибы нуждаются в предварительной тепловой обработке. Однако надо ли отваривать лисички, перед тем как пожарить — спорный вопрос.

Совет: чтобы придать кушанью мягкость и нежность, при обжарке можно добавить несколько ложек свежей сметаны.

Лисички — универсальный в кулинарии гриб. Его не только варят, жарят, консервируют, маринуют, но и сушат. После используют по назначению. Любители «тихой охоты» знают, сколько варить лисички сушеные. После закипания жидкости в кастрюле, на этот процесс уйдет 20 минут. Перед приготовлением рекомендуется лесные дары замочить в подсоленной воде на 3-5 часов.



Добавить комментарий