Волнушки относятся к грибам условно-съедобным. Это означает, что без определенной обработки употреблять их в рацион опасно для здоровья и жизни. Кушать грибной деликатес можно только после предварительной варки или обжарки.
Несмотря на свою специфичность, эти дары леса широко используются в кулинарии. Мясистая шляпка дарит блюдам с участием волнушек приятный, мягкий вкус. Опытные хозяйки запасаются вкуснятиной впрок на всю зиму, поэтому стараются замораживать волнушки еще в грибной сезон.
Советы по правильной заморозке волнушек
Соблюдая эти нехитрые рекомендации, вы сможете надолго сохранить вкусные, ароматные грибочки:
- Чтобы грибы при разморозке не теряли цвет, рекомендуется предварительно их бланшировать.
- Храните грибы порционно. Так их удобнее будет использовать по назначению. К тому же волнушки нельзя повторно отправлять в морозильную камеру.
- Лучше всего для процедуры замораживания плодов использовать пакеты с застежкой или пластмассовые контейнеры, которые не пропускают воздух. Формы заполняйте плотно — так лишний воздух не сможет проникнуть внутрь.
Подарить блюдам восхитительный вкус и аромат смогут только качественно замороженные грибы. Поэтому крайне внимательно отнеситесь к условиям хранения и правилам заморозки волнушек.
