Малосольные огурцы — рецепт классический в кастрюле быстрого приготовления в кастрюле, классический способ

Летняя пора — это то время, когда на приготовление пищи не хочется уделять много времени. Достаточно чего-то простого, что не потребует особых усилий, но все же доставит удовольствие. К тому же когда столько свежих овощей в этот сезон!

Предлагаем вашему вниманию малосольные огурцы — рецепт классический в кастрюле. Посолить их не составит большого труда, а вкус готовой закуски наверняка вас порадует.

Энергетическая ценность

На 1 порцию:

  • калорийность – 21.3 ккал;
  • жиры – 0 г;
  • белки – 0.9 г;
  • углеводы – 3.5 г.

Ингредиенты

  • огурцы – 5 кг;
  • укроп – 160 г;
  • лист смородины – 160 г;
  • лист хрена – 85 г;
  • чеснок – 10 г;
  • вода – 3.5 л;
  • соль – 160 г;
  • водка – 75 мл.

Пошаговое приготовление

  1. Огурцы тщательно промываем под краном (если есть время, то лучше их на несколько минут замочить в глубоком тазе и затем сполоснуть) и срезаем у них кончики с обеих сторон. Листья смородины, хрена, укроп и очищенные чесночные зубья также хорошенько обмываем и просушиваем бумажными салфетками.
  2. Берём глубокую кастрюлю и слоями выкладываем в неё овощи и зелень, перемешанную со слайсами чеснока. Последний слой – обязательно специи, а не плоды.
  3. В отдельном сотейнике кипятим 3.5 литра чистой воды и как только на поверхности начинают появляться пузырьки, засыпаем туда соль и варим до полного растворения её кристаллов. Затем вливаем 75 мл водки и, перемешав, сразу же снимаем рассол с плиты.
  4. Заполняем полученным раствором кастрюлю с огурцами и придавливаем лёгким гнётом (для этих целей вполне сойдёт плоская тарелка). Когда ёмкость немного остынет, убираем её в холодильник и уже на следующий день можно снимать первую пробу.

Совет: для засола плодов данным способом выбирайте маленькие огурцы с нежной кожицей – такие овощи получаются более вкусными, так как сквозь тонкую шкурку рассол лучше проникает вглубь и пропитывает мякоть.

Горячий способ в кастрюле

Огурцы малосольные в кастрюле горячим способом — это отличная возможность пополнить свою кулинарную книгу простым и быстрым блюдом, которое готовится из самых обычных ингредиентов.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Совет: если под рукой не оказалось смородиновых листьев, то замените их листьями малины – это сохранит огурчики хрустящими.

Рецепт малосольных огурцов быстрого приготовления в кастрюле поможет вам решить вопрос простой и вкусной закуски в любое время года.

Вы сможете убедиться в этом, ведь они чудесным образом исчезнут с вашего стола. По вкусу они придутся не только взрослым, но и детишкам.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».



Добавить комментарий