Существуют десятки, если не сотни, вариаций приготовления всем известного лечо. Многие готовят его, добавляя множество ингредиентов и специй: капусту, морковь, лук, огурцы, чеснок и даже рис. Узнайте с помощью пошаговых фото и видео, как правильно приготовить лечо «без ничего лишнего» по самому простому рецепту. Основными ингредиентами являются только помидоры и болгарский перец, но это не делает его менее вкусным по сравнению с более насыщенными «собратьями».
Как сделать заготовки на зиму
Для того чтобы заготовить лечо по этому рецепту на зиму, достаточно добавить уксус и закрыть салат в стерилизованные банки.
Совет: большинство консерваций следует хранить в местах, где температура значительно ниже комнатной – в холодильнике, кладовке или погребе.
Банки обязательно должны пройти этап стерилизации, чтобы консервация не «взорвалась», не вздулись крышки. Каждая хозяюшка выбирает способ, который подходит ей больше всего по времени и наличию подручных средств: банки можно кипятить (следует в течение 5 минут после закипания воды их проварить), пропарить (на накрытую сеткой кастрюлю с кипящей водой выставляем емкости и обрабатываем в течение получаса трехлитровые, литровые – 10 минут. Как вариант, можно воздействовать на баночки высокой температурой при помощи духовки/микроволновки, просто помыть в посудомоечной машине или же вручную с содой.
