Коралловый гриб — рецепт приготовления ежовика пошагово с фото и видео

Коралловый гриб – довольно редкий экземпляр, который многие обошли бы стороной из-за его необычности во внешнем виде. Он достигает в размерах до 40 сантиметров и напоминает кораллы. Несмотря на то что внешне он не каждому внушает доверие, ядовитых двойников не имеет, поэтому собирать гриб можно без опаски.

Похлебка с коралловым грибом

Рецепт приготовления супа с ежовиком ничем не отличается от стандартной для первых блюд технологии. Но результат имеет одну особенность, связанную с хрустящей структурой грибов.

Количество порций: 12

Время приготовления: 45 минут

Энергетическая ценность

  • калорийность – 40.3 ккал;
  • белки – 2.6 г;
  • жиры – 0.4 г;
  • углеводы – 6.5 г.

Ингредиенты

  • картофель средний – 5 шт.;
  • ежовик – 500 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • петрушка, корень – по вкусу;
  • сливочное масло – 2 ст.л.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • масло подсолнечное – 2 ст.л.;
  • перец, горошком – 3 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Нарежьте достаточно крупно коралловый гриб, обжарьте на сливочном масле. После переложите в кастрюлю, влейте два литра воды и варите около 30 минут.
  2. Следом добавьте кусочки картофеля, а когда тот немного разварится, приготовьте стандартным способом зажарку из лука, петрушки и моркови.
  3. Когда все ингредиенты окажутся в кастрюле, добавьте соль и специи. Проварите еще пять минут.

Это интересно: чтобы блюдо имело нежный вкус, рекомендуем дополнить список ингредиентов сливками, а также любимой зеленью.

Попробовав хоть раз блюдо с добавлением этих хрустящих грибов, вы будете искать их каждый год, чтобы вновь побаловать себя. Приятного аппетита!



Добавить комментарий