Тыква является одним из самых полезных овощей. Однако не все отдают ей должное за счет не совсем привычного вкуса. При правильном подходе и знании секретов приготовления из нее может получиться полноценное блюдо и даже напиток. Предлагаем ознакомиться с рядом рецептов вкусных и нереально полезных компотов, которые можно приготовить на «сейчас» или же запастись ими на период зимы.
Простой рецепт компота из тыквы
Этот напиток, несомненно, согреет вас и ваших близких в суровые зимние вечера и напомнит о еще теплых денечках ушедшей осени. А кому-то на ум придет ассоциация со всем известным глинтвейном, только на новый овощной манер.
Количество порций: 10
Время приготовления: 50 минут
Энергетическая ценность
- калорийность — 135,3 кКал;
- белки — 0,8 г;
- жиры — 0 г;
- углеводы — 33,1 г.
Ингредиенты
- тыква свежая — 2 кг;
- сахарный песок — 750 г;
- апельсин средний — 2 шт.;
- корица палочками — 2 шт.;
- гвоздика пряная — 6 бутончиков.
Пошаговое приготовление
- Срежьте с овоща кожуру, извлеките семена.
- Порубите тыкву на одинаковые кубики средних габаритов.
- С вымытого цитруса сначала сотрите с помощью мини-терочки цедру, а после отожмите сок. Если попались косточки – удалите.
- Заверните в марлю специи, сделав своеобразный мешочек.
- Влейте в кастрюлю около 2-х литров воды, доведите до кипения и засыпьте сахар-песок.
- После растворения сахара положите туда же куски тыквы, апельсиновую цедру, влейте свежевыжатый сок и доведите до кипения (чтобы не процеживать компот, можете смастерить еще одно марлевое саше, но уже с цедрой).
- Варите четверть часа.
- Достаньте из кастрюли мешочки и разлейте напиток по банкам. Герметично закройте.
Микс на экзотический манер
Еще один бюджетный вариант зимней заготовки, потому как осенью яблок пруд пруди.
Количество порций: 5
Время приготовления: 30 минут
Энергетическая ценность
- калорийность — 65,6 кКал;
- белки — 0,5 г;
- жиры — 0 г;
- углеводы — 15,9 г.
Ингредиенты
- тыква свежая — 400 г;
- яблоки сладкие — 300 г;
- сахарный песок — 100 г;
- кислота лимонная — ¼ ч. л.
Пошаговое приготовление
- Разрежьте тыкву на несколько больших кусков и с помощью столовой ложки уберите волокна вместе с семенами. Удалите кожуру.
- Яблоки нарежьте на средней величины дольки, извлекая из них сердцевину с семенами.
- Порубите тыкву на равные яблочным кусочкам кубики.
- Начинаем приготавливать: переложите все компоненты в кастрюлю и залейте литром воды. Она должна лишь слегка покрывать содержимое кастрюльки.
- Туда же засыпьте сахарный песок.
- Когда компот закипит, варите его не более 25 минут до полной готовности продуктов. Если вы хотите, чтобы тыква не разварилась в процессе, всыпьте лимонку. Это также придаст небольшую кислинку напитку.
- Перелейте еще горячий компот по банкам, прошедшим стерилизацию, закатайте.
- Поставьте емкости кверху дном и укутайте ватным одеялом. После остывания перенесите в темное прохладное помещение.
Компот из тыквы с сухофруктами
Предлагаем к ознакомлению мегавитаминный напиток на зиму, который готовится быстро и без особых усилий.
Количество порций: 15
Время приготовления: 40 минут
Энергетическая ценность
- калорийность — 130,5 кКал;
- белки — 0,3 г;
- жиры — 0,9 г;
- углеводы — 30,1 г.
Ингредиенты
- тыква свежая — 150 г;
- облепиха, ягоды — 200 г;
- сахарный песок — 350 г.
Пошаговое приготовление
- Вычистите оранжевую королеву осени от семян и волокнистой части. Удалите кожурку.
- Нарежьте тыкву средними ломтиками.
- Переберите ягоды облепихи, избавляясь от сухих листиков и хвостиков. Промойте под проточной водой и обсушите, разложив на вафельном полотенце.
- В банку номиналом 3 литра уложите овощ и ягоды и залейте горячей водой. Дайте время немного настояться.
- После чего жидкость слейте в кастрюлю, доведите до кипения и растворите в ней сахарный песок.
- Готовой сладкой водичкой вновь наполните банку с содержимым и закатайте.
Компот из тыквы с клюквой
Если вы не запаслись на зиму компотиками, а лишь заморозили овощ, не отчаивайтесь. Из него можно приготовить напиток в любое время по приглянувшейся методике прямо к столу. Единственное, что важно знать – это то, что подвергать дефросту его не стоит. Кидайте прямо мерзлым в горячую воду и не бойтесь!
Польза и вред тыквы
Если рассматривать вопрос о том, насколько полезен этот солнечный овощ, то можно отметить не один пункт его благотворного воздействия на организм. Во-первых, тыква – это настоящая шкатулка с витаминами и макроэлементами. В ее состав входят кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, йод, медь, а также витамины C, E, A, PP и группы B.
Во-вторых, полезна она для улучшения пищеварения, потому как в основном состоит из клетчатки. И ко всему прочему отлично выводит из организма человека излишнюю жидкость, что стоит взять на заметку людям с заболеваниями почек.
