Все хозяюшки запасаются на зиму заготовками — закатывают консервацию, замораживают фрукты и обязательно делают сушку из яблок, груш и разных ягод. Не зря компот из нее вносят в рацион питания в садиках и школах — он невероятно полезный, а также легкий и быстрый в приготовлении. Есть данные, что узвар повышает иммунитет, укрепляет сердечно-сосудистую систему и улучшает пищеварение. А еще сколько приятных воспоминаний приносит употребление компота — эдакий «привет» из времени, когда вы беззаботный ребенок, несмотря на возраст!
Пошаговый рецепт напитка из сушеных яблок
Компот из сушеных яблок простой в приготовлении, а сам напиток очень полезный. Он придется вам по вкусу как сам, так и с добавлением других ягод и фруктов или трав, как кладезь витаминов и просто как вкусный и освежающий напиток в жару. Ниже вы узнаете как сварить компот из сушеных яблок.
Энергетическая ценность
- калорийность – 144.1 ккал;
- жиры – 0 г;
- белки – 0.6 г;
- углеводы – 35.4 г.
Ингредиенты
- яблоки (сушёные) – 200 г;
- сахар-песок – 220 г;
- вода – 2 л.
Пошаговое описание процесса
- В первую очередь следует старательно перебрать сушёные яблочки, замочить их в тёплой воде приблизительно на 13-17 минут и затем хорошенько сполоснуть каждый плод под краном с проточной струёй.
- Подготовленные чистые сухофрукты перекладываем в чашу мультиварки, засыпаем их 220 граммами сахарного песка, тщательно перемешиваем и заливаем двумя литрами фильтрованной воды.
- После этого включаем прибор, плотно прикрываем крышку и, выставив программу «Тушение», варим компот приблизительно два часа.
- Готовый горячий напиток аккуратно процеживаем с помощью мелкого кулинарного сита и оставляем его настаиваться минимум на один час, после чего уверенно можете звать семью и снимать первую пробу.
Совет: чтобы компот приобрёл свежие «нотки», за пару минут до его готовности закиньте в чашу мультиварки несколько веточек свежей мяты либо мелиссы.
Рецепт приготовления с клюквой
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 18
Энергетическая ценность
- калорийность – 116.5 ккал;
- жиры – 0 г;
- белки – 0.6 г;
- углеводы – 28.6 г.
Ингредиенты
- яблоки (сушёные) – 90 г;
- чернослив – 55 г;
- курага – 45 г;
- сахар-песок – 165 г;
- вода – 2 л.
Пошаговое описание процесса
- За ночь до того, как вы собираетесь варить компот, переберите все сухофрукты (яблоки, чернослив, курагу), тщательно промойте их под проточной водой и, переместив в крупный сотейник, залейте двумя литрами чистой воды. Оставьте плоды в таком виде отмачиваться на 10-12 часов – это необходимо для того, чтобы они набрались влаги и впоследствии отдали максимум своих вкусовых свойств напитку.
- На следующее утро переставьте утварь с вымоченными сухофруктами на небольшое пламя, добавьте к ним 165 г сахара и, доведя до вскипания, проварите приблизительно 15-20 минут под закрытой крышкой.
- Готовый узвар снимите с конфорки и, настояв его пару часов при комнатной температуре, подавайте на стол.
Как сварить для грудничков
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 5
Энергетическая ценность
- калорийность – 43.5 ккал;
- жиры – 0 г;
- белки – 0.2 г;
- углеводы – 10.7 г.
Ингредиенты
- яблоки (сушёные) – 60 г;
- мята (сушёная) – 20 г;
- мёд – 160 мл;
- вода – 3 л.
Пошаговое описание процесса
- Сухофрукты тщательно переберите, удалив подпорченные плоды, сполосните под проточной водой и обдайте крутым кипятком.
- Листочки сушёной мяты выложите на свёрнутую вдвое марлю и, завязав узел, сформируйте своеобразный мешочек (так трава отдаст свой цвет и аромат отвару, но при этом не будет попадаться в напитке, засоряя его).
- В крупную кастрюлю переложите подготовленные сушёные яблоки, мешочек с мятой, залейте всё это тремя литрами питьевой фильтрованной воды и отправьте ёмкость на среднее пламя. Варите компот на протяжении 7-10 минут после начала бурления.
- Спустя указанный промежуток времени аккуратно, чтобы не обжечься, изымите мяту из отвара и томите напиток ещё приблизительно 5 минут.
- Готовый компот снимите с плиты, немного остудите, добавьте в него 160 мл мёда и, хорошенько размешав, подавайте к столу.
Компот из сушеных яблок и груш
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 10
Энергетическая ценность
- калорийность – 98.8 ккал;
- жиры – 0 г;
- белки – 0.4 г;
- углеводы – 24.2 г.
Ингредиенты
- яблоки (сушёные) – 140 г;
- изюм – 30 г;
- корица – 10 г;
- сахар-песок – 200 г;
- вода – 2.5 л.
Пошаговое описание процесса
- Сушёные яблоки и изюм перебираем, избавляясь от подпорченных плодов, тщательно споласкиваем их под краном с проточной струёй и обсушиваем бумажными полотенцами от лишней влаги.
- Пересыпаем сухофрукты в глубокий толстостенный сотейник, заливаем 2.5 литрами питьевой воды и ставим на средний огонь.
- Как только жидкость начнёт закипать, всыпаем в напиток сахарный песок и корицу, накрываем крышкой и отвариваем компот на протяжении 15-20 минут.
- Готовый отвар снимаем с пламени, остужаем и подаём на стол.
Польза и вред
Несомненно, компот из сухофруктов невероятно полезен, но и таит в себе некоторые опасности.
Польза компота из сушеных яблок — это прежде всего повышение иммунитета. Учеными доказано: чтоб быть здоровым, надо съедать 2 плода в день. Сушка из яблок почти не теряет ценных свойств и является «аналогом» свежих фруктов.
Можно ли при грудном вскармливании и беременности
В разумных количествах напиток из сушеных яблок не имеет противопоказаний и посему будет полезен как беременным, так и кормящим мамам.
Также компот можно давать грудничкам от 6 месяцев, но до года концентрация должна быть совсем иная — на 200 мл воды пару кусочков сушки. Доктор Комаровский считает, что в ежедневном рационе младенца компот из сушки имеет место быть, но не в количестве, превышающем 100 мл в сутки. Малыш обязательно обрадуется разбавлению его рациона.
В заключение можно отметить, что компот из сушки яблок — невероятно полезный напиток, который так легко готовить, что им можно наслаждаться хоть каждый день: летом, для утоления жажды и зимой, для повышения иммунитета. Его легко сделать в мультиварке, в ней узвар станет более насыщенным.
