Курага очень часто фигурирует в диетах для похудения, а многие рецепты народной медицины советуют её как средство повышения иммунитета и улучшения настроения. Бета-каротин, содержащийся в сушеных плодах абрикос, делает их гораздо полезнее свежих фруктов. Сегодня речь пойдет о том, как сварить вкусный и полезный компот из кураги, и как её правильно выбрать, чтобы получить все необходимые витамины.
Как сварить по традиционному рецепту
Можно сделать моно напиток, но чаще всего абрикосы варят вместе с изюмом, черносливом или имбирём. Если вы хотите добиться максимального эффекта и пользы, добавляйте любимые сухофрукты на выбор.
Ингредиенты
Порции:
12
- г
- л
- г
На порцию
Калории: ккал
Белки: г
Жиры: г
Углеводы: г
Шаги
-
Тщательно промойте курагу, особенно если купили на рынке с рук. Можно предварительно замочить её в теплой воде на 5 минут. -
Поставьте на плиту кастрюлю с водой и плодами абрикоса. Включите средний огонь, доведите до кипения. Убавьте пламя настолько, сколько это позволит сделать техника. -
Всыпьте в компот сахар, тщательно перемешайте до полного растворения. -
После закипания варите смесь еще 10 минут под закрытой крышкой. Остудите до теплого и можете пить. Учитывайте, что послаблять не остывший полностью напиток будет сильнее.
4
1
2
3
Энергетическая ценность
- калорийность – 119 ккал;
- жиры – 0 г;
- белки – 1.1 г;
- углеводы – 28.6 г.
Ингредиенты
- курага – 150 г;
- тыква (очищенная) – 100 г;
- сахар-песок – 125 г;
- вода – 1.5 л.
Пошаговое описание процесса
- В первую очередь займёмся приготовлением сиропа для варки компота. Для этого в толстостенной ёмкости смешайте полтора литра чистой питьевой воды и 125 грамм сахарного песка, отправьте утварь на средний огонь и, дождавшись бурления, варите приблизительно 5-7 минут до полного растворения кристалликов сахара.
- Пока сироп варится, подготовим основные ингредиенты – заранее вымоченные в кипятке плоды кураги разрезаем пополам, а очищенную мякоть тыквы режем небольшими равномерными кубиками.
- Измельчённые продукты аккуратно опускаем в кипящую жидкость, уменьшаем пламя до минимума и, накрыв крышкой, оставляем вариться приблизительно на 25 минуток.
- Готовый солнечный ароматный напиток отставляем с плиты и, остудив его, можем снимать первую пробу.
Совет: данный рецепт отлично подходит и для мультиварок – просто выставьте на приборе программу «Мультиповар» либо «Тушение» и спустя 20-25 минут ваш напиток будет готов.
Вкусный компот с имбирём
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 15
Как хранить напиток
Витаминное питьё из сушёных абрикосов опытные кулинары советуют хранить в холодильнике и употреблять исключительно в течение 12 часов с момента его приготовления. Именно данное количество времени напиток сохраняет максимальное количество своих целебных свойств и приносит пользу организму.
Если же вы всё-таки решите закатать такой компот на зиму, то обязательно простерилизуйте его, добавьте чуть больше сахара, нежели указано в рецептуре, и храните в тёмном сухом прохладном месте. И хоть такое питьё уже не будет иметь тех благотворных свойств, которыми обладает свежий напиток, но, тем не менее, останется вкусным и безвредным, так что отлично сможет заменить покупные газировки и соки.
Польза и вред
Есть эти сухофрукты запрещается при аллергии, диарее (это слабительное, и придется искать средства, которые будут крепить), гипотонии, так как снижают давление, и астме. Не рекомендуется курага в натуральном виде (сухая) в острых фазах гастрита, а отварная в стадии ремиссии разрешена. В остальном от нее одна польза.
Строительные микроэлементы вроде фосфора и кальция укрепляют организм, особенно в период вынашивания плода, природный пектин проходит сквозь всю пищеварительную систему как мочалка и вымывает токсины, а бета-каротин заботится о состоянии волос, ногтей и кожи.
При похудении
В сахаре очень много вредных углеводов, которые стопорят обмен веществ, провоцируют отложение жира и плохо влияют на состояние кожи и зубов. Если вы придерживаетесь правильного питания или хотите соблюсти строгую диету, это не значит, что компоты для вас под запретом. Тем более что углеводов в них меньше, чем в самих сухофруктах. В кураге на 100 г их содержится 51 грамм. Противопоказания касаются только бесконтрольного употребления в больших количествах, а стаканчик взвара не повредит.
В кураге множество полезных элементов: A, B1, B2, C, PP, а также бета-каротинов. Клетчатка, калий, глюкоза, железо, кальций, магний и прочие вещества обеспечивают стабильную работу всех систем, поддерживает перестраивающийся во время беременности организм, влияют на иммунитет, помогают обмену веществ и улучшают настроение.
Беременная женщина и кормящая мама должны делать всё в угоду ребенку, и курага, как вместилище витаминов, просто обязана присутствовать в рационе, хоть и в небольших количествах. Она хорошо справляется с запорами, которые часто преследуют беременных девушек наравне с геморроем, так как производит слабительный эффект, нормализует работу кишечника и облегчает токсикоз. Для многих беременных эти сухофрукты настоящий спаситель, особенно в осенне-зимнюю пору.
