Как засолить грибы бычки в домашних условиях в банках вкусно и быстро, чтобы они не горчили

Любая хозяйка, которая знает, как засолить бычки грибы в домашних условиях, имеет в своих запасах хотя бы пару баночек этой вкусной закуски. И, несмотря на то что валуи (так правильно называется вид) не столь востребованы, собирать их одно удовольствие.

Рецепт соленых бычков холодным способом на зиму в банках

Тем, у кого нет возможности приготавливать грибы в объемной таре, предлагаем простой рецепт закуски непосредственно в банках. Выбрать лучше небольшие емкости, которые предварительно тщательно промыть и пропарить в течение 15 минут.

Количество порций: 80

Время приготовления: 2 часа

Энергетическая ценность

  • калорийность – 9.6 ккал;
  • белки – 0.9 г;
  • жиры – 0.4 г;
  • углеводы – 0.8 г.

Ингредиенты

  • грибы – 4 кг;
  • гвоздика пряная – 8 бутонов;
  • соль поваренная – 180 г;
  • укроп (семена) – 1 ст.л.;
  • хрен – 2 крупных листа.

Соленые валуи горячим способом

Этот пошаговый рецепт с фото расскажет вам, как приготовить грибы вкусно и быстро. К плюсам можно отнести и то, что следуя нашим рекомендациям, вы стопроцентно обезопасите свое здоровье, ведь продукт не только вымачивается, но и дополнительно подвергается варке.

Количество порций: 68

Время приготовления: 1 час 30 минут

Энергетическая ценность

  • калорийность – 11.1 ккал;
  • белки – 0.9 г;
  • жиры – 0.3 г;
  • углеводы – 1.2 г.

Ингредиенты

  • грибы – 3 кг;
  • лук репчатый крупный – 4 шт.;
  • укроп зонтиками – 5 шт.;
  • корень хрена (измельченный) – 3 ст.л.;
  • соль поваренная – 180 г.

Пошаговое приготовление

  1. Очистите грибы, отрежьте ножки. После замочите от 5 до 7 часов, а затем отваривайте 30 минут. Не забывайте избавляться от образующейся пенки.
  2. Бычки поместите в прохладную жидкость, промойте, откиньте на дуршлаг.
  3. Нарежьте полукружьями лук. Соедините с хреном, зеленью, солью и грибами. Активно перемешайте руками для равномерного распределения.
  4. Утрамбуйте все, сверху поставьте наполненную бутылку в качестве груза. Отнесите в помещение с низкими температурами. Спустя неделю можете порадовать себя снятием первой пробы.

Совет: обязательно простерилизуйте емкости. Баночки в пол-литра удобно обрабатывать в микроволновке. Для этого влейте совсем немного простой воды и поместите в камеру прибора на пару минут.


Бычки относятся к условно-съедобным, но они достойны внимания. Если вы хотите закрыть в банках жареные грибы, то лучше выбрать другой вид, а этот пустить на засолку. При правильном подходе из него получается отличная закуска. Успехов!

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».

Лучшие рецепты, как засолить грибы бычки в домашних условиях холодным и горячим способом



Добавить комментарий