Как приготовить грибы рыжики — рецепт с фото, видео и подробным описанием

Рыжики имеют необычную ярко-оранжевую окраску. Они пригодны для любых блюд: супов, соусов, рагу, паст, салатов, а ещё их сушат, солят, маринуют, замораживают. Сегодня мы расскажем, как приготовить грибы рыжики наиболее вкусно — смотрите наши пошаговые рецепты и фото.

Если брать замороженный продукт, то важно следовать некоторым правилам, чтобы не испортить грибы и блюдо в целом. Рыжики не нужно размораживать перед приготовлением. Поэтому при самостоятельной заготовке с помощью холода, их лучше предварительно нарезать. Магазинный продукт тоже не требует разморозки.

Важно: следует внимательно изучить замороженные грибы при покупке. Они не должны быть слипшимися и с комками льда. Это означает, что нарушались условия хранения продукта.

Если всё-таки пришлось разморозить грибы, например, чтобы их нарезать, нужно делать это медленно и постепенно. Сначала перекладываем продукт из морозилки в холодильник, а потом оставляем при комнатной температуре.

Рецепт приготовления жареных рыжиков

Этот вариант так же подразумевает жарку грибов, но вкус получается нежнее и оригинальнее.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

  • калорийность — 45.7 ккал;
  • белки — 1.8 г;
  • жиры — 3.5 г;
  • углеводы — 1.7 г.

Ингредиенты

  • рыжики — 1 кг;
  • сметана — 2 ст.л.;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • соль, перец — по вкусу;
  • растительное масло — 30 мл.

Пошаговое приготовление

  1. Моем, чистим, измельчаем грибы.
  2. Кольцами режем лук. Обжариваем его на масле.
  3. Рыжики отвариваем 8-10 минут, откидываем на дуршлаг.
  4. Отправляем грибы к луку и жарим всё вместе чуть больше 5 минут.
  5. Добавляем сметану, перец и соль, тщательно перемешиваем, доводим смесь до кипения и тушим под крышкой около 10 мин.

Пусть блюдо немного постоит, и можно подавать его к столу.

Рецепт приготовления запеканки из рыжиков с картошкой

Это вкусное и сытное блюдо делается в духовке. Оно отлично получается в классическом варианте, но добавляют также курицу, другие овощи, зелень, сыр. Так можно готовить лисички и рыжики.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 12

Энергетическая ценность

  • калорийность — 96.7 ккал;
  • белки — 1.9 г;
  • жиры — 5.7 г;
  • углеводы — 9.5 г.

Ингредиенты

  • рыжики — 1 кг;
  • картофель — 1 кг;
  • майонез — 45 мл;
  • масло сливочное — 100 г;
  • соль, перец, чеснок — по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Моем, чистим грибы. Удаляем ножки. Размещаем на смазанном маслом противне шляпки углублением вверх.
  2. Очищаем картофель. Режем его кусочками, смешиваем с майонезом, солью и перцем. Оставляем на 30 минут.
  3. Кладем в шляпки грибов по кусочку масла. Сверху покрываем их картофельной массой.
  4. Нагреваем духовку до 180 градусов, и запекаем кушанье около 40 минут.

Блюда из рыжиков — очень простые и оригинальные одновременно. Это обусловлено отсутствием в рецептах большого количества специй и добавлением сыра, майонеза, зелени, сметаны. Так раскрывается весь вкус и аромат грибов, в сочетании с нежностью других ингредиентов. Попробуйте и вы приготовить изысканный грибной деликатес из ярких и аппетитных рыжиков, используя описание на сайте. Также можно найти множество видео процесса пошагового создания закуски.



Добавить комментарий