Как мариновать шампиньоны для шашлыка

Обычно при слове «шашлык» все представляют себе сочное мясо, приготовленное на шампурах. Но ведь на огне можно готовить разные продукты, и среди них – грибы. В данном рецепте речь пойдет о шампиньонах.

Нельзя просто купить упаковку грибов в супермаркете и сразу начать жарить. Чтобы шампиньоны были вкусными и не потеряли сочность, их следует предварительно подготовить (правильно замариновать).

Этот вид грибов содержит в себе очень много воды, которая на огне испаряется, в результате чего получается что-то жесткое и безвкусное.

Чтобы этого не произошло, нужно знать несколько правил приготовления шампиньонов. Первое – готовить побыстрее, и не ждать, пока объем грибов уменьшится вдвое.

А второе правило – хороший маринад. О нем и пойдет речь далее.



Добавить комментарий