Гороховый суп на курином бульоне — рецепт с фото пошагово, калорийность

Какие у вас самые приятные воспоминания из детства? Возможно, теплится память о деревне, множестве ярких фруктов и ягод, вкуснейшей бабушкиной выпечке и ароматном гороховом супе. Вкусный, питательный и не слишком тяжелый — съешь полную тарелку, и сил хватит на весь день. Надеемся, наша статья-рецепт горохового супа на курином бульоне с пошаговыми фото поможет вам правильно приготовить блюдо так похожее на то, из детства, и вернуться на пару мгновений в прежние времена.

Совет: для бульона лучше всего использовать курицу, такие ее части, как филе или ножки, тогда суп получится наваристым и более легким, чем при использовании свинины, особенно ребрышек.

Ингредиенты
Порции:
6

  • л
  • г
  • г
  • г
  • г
  • г
  • г
  • по вкусу
  • по вкусу

На порцию
Калории: ккал
Белки: г
Жиры: г
Углеводы: г

Шаги


  • Перебираем горох, отбрасываем порченые горошины и промываем от мусора. Заливаем водой и оставляем замачиваться в течение часа.
  • 1


  • Мясо при желании разрезаем на части и промываем под проточной струей. Отправляем его в кастрюлю и добавляем горох, заливаем водой и варим на протяжении часа, периодически снимая пенку.
  • 2


  • Подготовим остальные ингредиенты: очищаем от кожуры овощи и промываем их под водой. Нарезаем картофель на средние кубики, а лук на мелкие, морковь натираем на крупной терке.
  • 3


  • На сковороде разогреваем растительное масло, отправляем туда нашинкованную луковицу и морковку, обжариваем их в течение 5 минут, солим и перчим. При желании можно всыпать несколько грамм куркумы, она добавит особенного вкуса блюду.
  • 4


  • По прошествии 60 минут, когда горох будет почти готов, бросаем в кастрюлю картофель и варим примерно полчаса, пока он не станет мягким.
  • 5


  • Добавляем зажарку и доводим суп до кипения. Пробуем на соль (сколько ее потребуется, зависит от вашего вкуса), если надо, досаливаем.
  • 6

Перед подачей стоит позволить настояться блюду еще минут 15-20 и лишь тогда разливать по тарелкам, после можно украсить зеленью.



Добавить комментарий