Блюда из мяса и грибов

Кстати, есть несколько вариаций этого блюда, лучшие будут рассмотрены в этой статье. В качестве мяса можно использовать курицу, говядину, кролика и остальное, но вкуснее получаются грибы со свининой в мультиварке, поэтому этот вид мясного продукта в рецептах будем использовать чаще. Давайте узнаем, как приготовить мясо с грибами в мультиварке своими руками.

Принципы приготовления мяса с грибами в мультиварке

Одним из популярных вопросов является: какие грибы лучше использовать для готовки в мультиварке. Чаще используют шампиньоны, практически в 80% случаев применяют эти грибы, из-за низкой цены, простой обработке и быстрой готовки. А вообще, можно использовать любые съедобные грибочки на собственный вкус, например, опята, подберезовики и так далее. Правда, учитывайте, что некоторые грибы не сочетаются с теми или иными ингредиентами, поэтому лучше использовать классику – шампиньоны.

При готовке блюда желательно брать ту часть мяса, где нет костей. Но если купили с косточками – ничего страшного. Мясо в любом случае придется измельчать, а значит, убирать кости. Но все же лучше брать филе, так как эта часть более мягкая и вкусная. Желательно, чтобы на мясе было минимум сала, иначе блюдо получится жирным, да и вкус шампиньонов может испортиться.

Больше «золотых» правил, которые подходят для всех рецептов, нет. Чтобы приготовить вкусное блюдо, необходимо следовать рецепту, который подробно расписан в этой статье. Не забывайте соблюдать пропорции ингредиентов, особенно во время готовки соуса. Количество мясо и овощей может меняться в ту или иную сторону, в зависимости от вкуса конкретного человека. А вот время готовки и режимы мультиварки нужно выбирать такие же, как в рецептах. Приятной и легкой готовки, давайте начинать!

Как приготовить мясо с грибами в мультиварке

блюда из мяса и грибов

С грибным блюдом можно подать картошку, гречневую кашу и другой гарнир по собственному усмотрению. В этом рецепте нет никаких дополнительных ингредиентов, только грибы, мясо и приправы. Конечно, приготовленный обед можно подать в качестве основного блюда, но лучше смешать с гарниром – так получится гораздо вкуснее. Кстати, рецепты ниже будут опираться на этот рецепт, так как он является основой. Давайте рассмотрим, как приготовить грибы с говядиной в мультиварке в домашних условиях.

Ингредиенты блюда «Мясо с грибами в мультиварке»

  • 710 г мяса (можно брать любое);
  • 510 г грибов;
  • растительное масло;
  • соль и перец по вкусу.

блюда из мяса и грибов

Описание приготовления блюда «Мясо с грибами в мультиварке»

  1. Промыть кусок мяса, обсушить и нарезать на порционные кусочки, должны быть небольшого размера.
  2. Слегка смазать дно маслом, обжаривать мясцо в течение 18 минут в режиме «Жарка».
  3. Грибы, как и мясо, промыть, высушить и измельчить не сильно мелко.
  4. Добавить грибы к мясу, посолить, добавить молотого перчика и перемешать, жарить не менее 11 минут.
  5. Если мясо выделило мало жидкости, можно добавить немного горячей воды, чтобы блюдо получилось более нежным.
  6. Перевести мультиварку в режим «Тушение», готовить чуть меньше одного часа.
  7. После звукового сигнала подавать блюдо к столу с выбранным гарниром.

Как приготовить мясо с шампиньонами в мультиварке

блюда из мяса и грибов

Предыдущий рецепт получается слегка пресным и не таким ярким и насыщенным, как хотелось бы. Поэтому предлагаю добавить в состав простой, но эффективный, соус – сметану. Блюдо получается гораздо вкуснее и нежнее, поэтому этот рецепт используют гораздо чаще. В качестве грибов обязательно использовать шампиньоны, иначе вы не попробуете это вкусное блюдо. Этот рецепт будет расписан подробно, а остальные, которые приведены ниже, вкратце. Давайте узнаем, как приготовить грибы с мясом в соусе в мультиварке.

Ингредиенты блюда «мясо с шампиньонами в мультиварке»

  • 410 г мяса (лучше брать свинину);
  • 230 г шампиньонов;
  • 72 г сметаны;
  • 20-40 мл теплой воды;
  • луковица;
  • растительное масло;
  • соль и перец черный.

блюда из мяса и грибов

Описание приготовления блюда «мясо с шампиньонами в мультиварке»

  1. Грибы и лук промыть, при необходимости почистить и обязательно измельчить.
  2. Дно мультиварки смазать растительным маслом, активировать программу «Выпечка».
  3. Уложить на дно грибы, дать жидкости выпарится из этого ингредиента, периодически мешать.
  4. Нарезать свинину на пласты, которые обязательно нужно отбить специальным молотком, обработать мясцо солю и перцем.
  5. Добавить лук к грибам, жарить, пока овощ не приобретет золотистый оттенок.
  6. Выключить мультиварку, как только грибы слегка остынут, уложить на мясо и завернуть, как конвертики, для надежности можно обвязать ниткой.
  7. Включить опять мультиварку, смазать маслом и жарить мясные «конвертики» до румяной корки.
  8. Смешать сметану и воду, залить мясо приготовленным соусом, перевести мультиварку в режим «Тушение», готовить не менее одного часа.
  9. Блюдо готово, подавать с гарниром к обеденному столу.

Рецепт мяса с грибами и сыром в мультиварке

блюда из мяса и грибов

Мясо с сыром и грибами в мультиварке готовится точно так же, как первый рецепт в этой статье. Для вкуса рекомендую добавить лук, который необходимо обжарить вместе со свининой или другим выбранным мясом. Сыр добавляется перед тем, как активировать программу тушение, только предварительно нужно измельчить молочный ингредиент на терке. Этот компонент можно добавить и во второй рецепт, достаточно только посыпать сверху конвертики сыром вместо сметанного соуса. Правда, блюдо теряет во вкусе, поэтому второй рецепт лучше не трогать.

Варианты рецепта «мясо с грибами в мультиварке»

Мясо с грибами в мультиварке можно приготовить разными способами, речь о которых пойдет ниже. Некоторые рецепты не сильно отличаются от классического, поэтому будут рассмотрены вкратце, а в описании будут отмечены основные отличия. А некоторые блюдо кардинально отличаются, причем всем: составом, вкусом, рецептом приготовления и так далее. Такие рецепты будут рассмотрены максимально подробно или будет вставлен видео рецепт, по которому можно легко приготовить блюдо. Давайте начинать готовить мясо с грибами в мультиварке.

Как приготовить мясо с грибами, запеченное в мультиварке

блюда из мяса и грибов

Чтобы вкусно запечь шампиньоны с мясом в мультиварке, необходимо разнообразить блюдо дополнительными ингредиентами. В качестве последних будут выступать овощи и особый соус, который не имеет ничего общего со сметаной. Блюдо получается аппетитным, сытным, ароматным и очень вкусным. Будьте уверены, семья оценит по достоинству вкусовые качества рецепта и ваши кулинарные навыки. Давайте узнаем, как приготовить мясо с грибами и овощами в мультиварке.

Ингредиенты для блюда «мясо с грибами»

  • 510 г мяса;
  • 3 картошки;
  • 210 г свежей капусты;
  • 110 г шампиньонов;
  • 30 г томатной пасты;
  • 60 г сливок;
  • морковь;
  • растительное масло;
  • лук;
  • соль и перец.

блюда из мяса и грибов

Рецепт, как запечь мясо с грибами в мультиварке

  1. Измельчить мясо на порционные кусочки, по желанию можно отбить при помощи молотка.
  2. Нарезать овощи соответствующим образом, старайтесь не крупно, но и не мелко.
  3. Мультиварку смазать маслом, активировать программу «Выпечка», на дно уложить мясо и лук, готовить 11 минут.
  4. Добавить морковь и грибы, жарить еще несколько минут, не забывайте периодически перемешивать.
  5. Добавить остальные ингредиенты, кроме пасты и сливок, тушить блюдо в течение одного часа.
  6. В отдельной емкости смешать сливки и томатную пасту, добавить в мультиварку, перемешать.
  7. Продолжать готовить в режиме «Тушение» еще 40-50 минут, после чего подавать к столу.

Готовим мясо с грибами и черносливом в мультиварке

блюда из мяса и грибов

Как известно, чернослив часто добавляют в мясо, особенно в свинину и курицу. В этом рецепте тоже лучше использовать вышеуказанные виды мяса. Чернослив можно добавить, как в классический рецепт, так и в блюдо, описанное предыдущим. Обычно хватает 100-200 грамм этого ингредиента, который желательно измельчить. Чернослив необходимо добавлять в мультиварку перед тем, как активировать режим «Тушение», обжаривать его не нужно. Все остальное следует делать, как в рецепте, который выбран за основу.

Тушеное мясо с грибами, картошкой и сыром – рецепт для мультиварки

блюда из мяса и грибов

В рецепт, который описывает, как запечь мясо с грибами, можно добавить немного сыра. Блюдо получается более привлекательным и аппетитным. А какой нежный аромат издает плавленый сыр, смешанный с картошкой и грибами. В общем, блюдо становится гораздо лучше только от добавления сыра, а если добавить еще чернослив – пальчики оближешь. Чтобы правильно приготовить блюдо, нужно натереть этот ингредиент на терке и добавлять в мультиварку за 15 минут до завершения финальной программы приготовления мяса с грибами.

Как приготовить мясо по-французски с грибами в мультиварке

блюда из мяса и грибов

Это блюдо по составу сильно напоминает рецепт «запеченное мясо с грибами и овощами». Но порядок действий сильно отличается, также в этом рецепте присутствует особый порядок укладывания ингредиентов. Из-за этих двух моментов заметно меняется вкус и насыщенность блюда. Поэтому этот рецепт будет рассмотрен подробно, с пошаговой инструкцией и подробный списком ингредиентов. Давайте ответим на вопрос, как сделать мясо по-французски с грибами в мультиварке в домашних условиях.

Возьмите для блюда «мясо по-французски с грибами в мультиварке»

  • 510 г говядины;
  • 100-160 г грибов;
  • 3 картошки;
  • 60 г майонеза;
  • 81 г сыра;
  • морковка;
  • зубчик чеснока;
  • репчатая луковица;
  • растительное масло;
  • соль и перец.

блюда из мяса и грибов

Пошаговый рецепт приготовления мяса по-французски с грибами в мультиварке

  1. Помыть говядину, удалить лишнее и нарезать мясо кубиками.
  2. Почистить и сразу измельчить овощи, картофель нарезать ломтиками, остальное – рандомно, не забудьте порезать грибы.
  3. Мультиварку слегка смазать маслом, чтобы был тонкий слой этой жидкости.
  4. Сначала выложить мясо, сверху половину картошки, после лук и грибы, смазать майонезом, уложить еще слой картошки и смазать сверху майонезом, по вкусу каждый слой можно посолить.
  5. Активировать режим «Выпечка», готовить чуть больше одного часа, за 10 минут до конца посыпать натертым сыром и продолжать выпекать.
  6. Приятного аппетита!

Рецепт жаркого из мяса, картофеля и грибов в мультиварке

блюда из мяса и грибов

Жаркое с мясом и грибами в мультиварке готовится точно так же, как запеченное мясо с овощами и грибами в мультиварке. Только из рецепта нужно убрать капусту, а соус заменить сметаной и добавить зеленый горошек. Морковь можно заменить сладким перчиком, а еще время тушения после добавления сметаны лучше увеличить на 30-40 минут. Остальное необходимо делать, как в том рецепте. Тогда получится вкусное жаркое из свинины, картошки и шампиньонов в мультиварке.

Перловка с мясом и грибами, приготовленная в мультиварке

блюда из мяса и грибов

Перловка с мясом и грибами в мультиварке – это блюдо, которое готовится сразу с гарниром. Главным преимуществом является то, что не нужно отдельно готовить перловую кашу, гарнир готовится сразу с мясом и грибами. Также в состав блюда входят овощи, а вместо мясца по желанию можно использовать фарш, получится не так вкусно, но сытно. Давайте узнаем, как приготовить перловую кашу с мясом и грибами в мультиварке своими руками.

Для блюда «Перловка с мясом и грибами»необходимо взять

  • 510 г мяса;
  • 210 г грибов;
  • 310 г перловки;
  • 2 лука;
  • 2 моркови;
  • горячая вода;
  • растительное масло;
  • зуб чеснока;
  • соль и перец.

блюда из мяса и грибов

Пошаговая инструкция приготовления блюда «Перловка с мясом и грибами»

  1. Овощи и мясо промыть, почистить и нарезать на небольшие кусочки.
  2. Дно кухонного электроприбора смазать маслом, обжаривать лук и грибы.
  3. Через 5 минут добавить морковь, а еще через столько же мясо, сразу же посолить и поперчить.
  4. Через 15 минут после начала обжарки мясца добавит крупу, предварительно промыть.
  5. Чеснок почистить и, не нарезая, вставить в центр перловой крупы.
  6. Не перемешивая, сразу залить воду, уровень жидкости должен быть на один сантиметр выше крупы.
  7. Активировать режим «Тушение» на 31 минуту, после чего на такое же количество времени перевести мультиварку в режим «Подогрев», чтобы дать блюду дойти.
  8. Перловая каша с грибами и мясом готова, приятного аппетита!

Готовим солянку в мультиварке с мясом и грибами

блюда из мяса и грибов

Как уже заметили, список ингредиентов в этом рецепте огромный, но не стоит пугаться. Сам процесс готовки не труднее, чем в остальных рецептах, а местами даже легче. При этом солянка с мясом и грибами в мультиварке получается вкусной, насыщенной и сытной. Это та ситуация, когда результат стоит потраченных усилий и ингредиентов. Солянка обрадует всех членов семьи, они будут даже просить добавки, ведь это вкусное блюдо – пальчики оближешь. Давайте рассмотрим, как приготовить солянку с грибами в мультиварке.

Список ингредиентов для блюда «солянка в мультиварке с мясом и грибами»

  • 610 г говядины;
  • 4 лука;
  • 20 г муки;
  • 110 г томатной пасты;
  • 41 мл растительного масла;
  • 3 соленых огурца;
  • 110 г маринованных грибов;
  • 210 мл мясного бульона;
  • 2 зуба чесночка;
  • 8-9 г винного уксуса;
  • 51 г маслин;
  • кинза, петрушка;
  • кориандр, хмели-сунели, соль и перец.

Пошаговый рецепт блюда «солянка в мультиварке с мясом и грибами»

  1. Измельчить мясо и лук, предварительно помыть и почистить, муку слегка подсушить на сковородке (маслом смазывать не нужно).
  2. Дно мультиварки обработать растительным маслом, обжарить лук и мясо, достаточно 18 минут.
  3. Добавить в мультиварку муку, пасту, измельченные грибы и огурцы, а также влить бульон, добавить соль и перец.
  4. Готовить блюдо в режиме «Тушение», на секундомере засечь один час, за 10 минут до конца добавить все остальные ингредиенты, зелень предварительно измельчить.
  5. Подавать блюдо к столу, приятного аппетита!

Рагу с мясом картошкой и грибами в мультиварке

Рагу с мясом и грибами в мультиварке готовится практически так же, как запеченное мясо с грибами(смотреть рецепт выше). Только сливки и пасту нужно заменить на 210 мл молока и 20-30 грамм муки. Два новых ингредиента смешать между собой и добавить в мультиварку после того, как завершится программа «Тушение» (идет 40-50 минут), после этого блюдо нужно поставить в этот же режим еще на 20-30 минут. По вкусу можно добавить горошек, который добавляется в мультиварку вместе с остальными овощами. Только после этого можно подавать блюдо к столу.

Рецепт пирога с мясом и грибами в мультиварке

Последний рецепт, который будет рассмотрен в этой статье – пирог с мясом и грибами в мультиварке. Это блюдо трудно назвать десерта, лучше использовать во время обеда вместо хлеба или во время перекуса с чаем. Ведь это блюдо получается не сладким, но вкусным и сытным. Поэтому рекомендую приготовить вкусный пирог, который порадует вас и членов вашей семьи. Давайте узнаем, как легко приготовить пирог с грибами и мясом в мультиварке.

Компоненты пирога:

  • 2 листовых лаваша;
  • лук;
  • 610 г фарша;
  • 100-200 г шампиньонов;
  • 110 г копченого бекона (по желанию);
  • 4 яйца;
  • 80 г сметаны;
  • соль, специи и перец.

Пошаговая инструкция приготовления пирога с мясом и грибами в мультиварке

  1. Почистить и мелко измельчить лук и шампиньоны, отложить, пока в сторону.
  2. Срезать кожу с бекона и при помощи мясорубки смешать с фаршем.
  3. Добавить в фарш соль, специи и перец, равномерно перемешать, добавить грибы и лук.
  4. Разделить фарш на две равные части, на столе расстелить лаваш.
  5. Завернуть в один лаваш первую половину фарша, а во второй лаваш – вторую.
  6. Скрутить лаваши так, чтобы оба помещались в мультиварке, делать аккуратно, иначе порвутся.
  7. В отдельной емкости смешать сметану и яйца, добавить соль, специи, взбить при помощи блендера.
  8. Залить приготовленным соусом пирог и готовить в режиме «Выпечка» в течение 51 минуты.
  9. Активировать режим «Подогрев» на 15-20 минут, после чего можно доставать из мультиварки.

Видео приготовления мяса с грибами в мультиварке

Резюмируя

Теперь знаете, как приготовить мясо с грибами в мультиварке своими руками. В качестве гарнира для этого блюда подойдет гречка, перловка, картошка и макароны. На основе этого рецепта можно даже приготовить пирог (смотреть последний рецепт). Несмотря на большое разнообразие блюд, все похожи друг на друга вкусом, отличаясь небольшими деталями. Но если необходимо выделить один рецепт, то рекомендую мясо по-французски, еще вкусно получаются грибы с мясом, черносливом и овощами. Делитесь рецептами с друзьями и близкими, не забывайте писать комментарии под статьей в специальной форме. Приятного аппетита, до скорых встреч!

Сегодня вашему вниманию будет представлено блюдо из категории «вкусно, сытно и просто» – мясо с грибами и сыром, приготовленное в духовке. Это один из самых лучших вариантов термической обработки мяса – оно получается особенно сочным, нежным и мягким. К тому же запеченное мясо гораздо полезнее, чем, например, обжаренное на сковороде.

Благодаря дополнительным ингредиентам его можно подавать в качестве основного блюда без гарнира. Мясо с грибами и сыром не стыдно поставить на праздничный стол, при этом делать его настолько просто, что можно приготовить для тихого семейного ужина.

Выбирая, какое мясо запекать, отдайте предпочтение свинине. Конечно, можно взять и говядину, и филе курицы или индейки, но именно свинина получается невероятно вкусной. Грибы подходят любые, но чаще всего берут именно шампиньоны, так как они обладают особым ароматом, при этом вкусом не затмевают остальные продукты.

Очень вкусное и простое запеченное мясо с грибами и сыром

Это довольно простой рецепт нереально вкусного мяса, который можно подать как на повседневный, так и на праздничный стол. Сочное, нежное, ароматное мясо, вкус которого выгодно подчеркивается обжаренными с луком грибами под хрустящей сырной корочкой.

Наиболее мягкой получается свинина, но вы можете выбрать любой другой вид мяса. Из грибов отлично подходят шампиньоны, так как они обладают нежным кремовым вкусом. Но, опять же, можете взять любые другие грибы. Майонезная сеточка придает блюду сочность, поэтому лучше его добавлять.

Понадобится:

  • свинина – 1 кусок;
  • грибы;
  • сыр полутвердый;
  • лук – 2 шт.;
  • майонез;
  • соль по вкусу;
  • перец по вкусу;
  • масло для обжаривания.

Этапы приготовления.

Мясо промойте ледяной водой и оботрите специальными полотенцами или салфетками.

Грибы тоже помойте и обсушите, нарежьте кубиками небольшого размера.

Обжарьте их с добавлением масла до испарения жидкости.

Пока грибы будут жариться, займитесь луком: очистите и мелко нарубите.

Затем нарежьте мясо ломтиками толщиной около 1 сантиметра.

Отбейте каждый кусочек кухонным молотком – удобнее предварительно обернуть мяско в пленку.
Посолите и поперчите каждый кусок и отставьте в сторону, чтобы мясо промариновалось.

Когда вся жидкость из грибов уйдет, добавьте лук, перемешайте и обжаривайте о готовности, не забывайте периодически размешивать.

Тем временем натрите сыр на терке.

Готовые грибы с луком отложите в тарелку, чтобы они остыли.

Противень застелите пекарской бумагой или ковриком для запекания. Выложите на него куски мяса.

На каждый кусочек мяса выложите немного грибов, сверху покройте майонезной сеточкой, а затем обильно посыпьте сыром.

Запекайте при 200 градусах примерно 40 минут.

Рецепт мяса с сыром, чесноком и грибами, запекаем большим куском

Очень вкусное нежнейшее мясо у вас получится, если вы решите приготовить его по указанному далее рецепту. Готовится оно очень просто, при этом результат получается выше всех похвал. Такое мясо можно с уверенностью поставить на праздничный стол, и все гости будут довольны. К тому же оно не только вкусное, но и полезное, так как готовится без использования майонеза в духовке. Когда будете заворачивать мясо в фольгу, следите, чтобы матовая сторона, которая пропускает жар, оказалась наружу, а глянцевая (она его отражает) – вовнутрь.

Специи можете выбрать на свой вкус. Отлично сочетается со свининой хмели-сунели, зира, орегано, паприка и базилик. Грибы лучше обжаривать на сливочном масле – так они получаются более нежными с легким кремовым послевкусием. Подавать блюдо можно с сырыми овощами на украшенном листьями салата блюде.

Понадобится:

  • свинина – 1 кг;
  • шампиньоны – 250 гр.;
  • сыр полутвердый – 250 гр.;
  • масло сливочное – 50 гр.;
  • чеснок – 1 головка;
  • соль по вкусу;
  • перец по вкусу;
  • специи по вкусу.

Этапы приготовления.

Промойте и обсушите грибы, затем нарежьте их тоненькими пластинками.

Растопите сливочное масло в сковородке и отправьте туда грибы. Обжаривайте, периодически перемешивая, до готовности.

В блюдце насыпьте специи, перец, соль. Затем выдавите туда предварительно очищенный чеснок. Хорошенько все это перемешайте.

Сыр нарежьте ломтиками примерно в 5 миллиметров толщиной.

В мясе во всю длинную сделайте надрезы, толщиной примерно 2 сантиметра и глубиной на ¾ куска.

Положите на противень большой кусок фольги, на него – мясо ровной стороной вверх. Натрите половинкой смеси из специй. При необходимости к ней можно добавить каплю растительного масла.

Переверните мясо прорезями вверх и тщательно промажьте все теперь с этой стороны.

В каждую прорезь вставьте ломтик сыра и несколько грибов.

Сверху посыпьте специями и заверните мясо в фольгу таким образом, чтобы в процессе приготовления мясо можно было раскрывать.

Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на час. Каждые 20 минут необходимо раскрывать мясо и поливать его выделяющимся соком, затем обратно закрывать фольгой.

Затем отправьте в духовку в раскрытом виде на 15-20 минут для зарумянивания.

Сочный свиной стейк на косточке с грибами и сыром

Этот рецепт оценят любители мяса на кости. Толстый, сочный, ароматный стейк получается невероятно вкусным благодаря соусу из сметаны (можно заменить классическим не питьевым йогуртом) с обилием специй. Грибы нужно брать свежие – они пустят сок и пропитают мясо своим ароматом.

Выбирая мясо, лучше отдать предпочтение шее на кости. Именно эта часть свинины получается необычайно сочной и нежной благодаря обилию тонкого жира внутри мясистой части, который не чувствуется в приготовленном виде. Если правильно приготовить такую свинину, мясо будет буквально таять во рту.

Понадобится:

  • свиной стейк – 5 шт.;
  • шампиньоны – 10 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • сыр полутвердый – 100 гр.;
  • сметана – 1 ст. л.;
  • соль – 0.5 ч. л.;
  • перец черный молотый – 0.5 ч. л.;
  • перец красный молотый – 0.5 ч. л.;
  • кориандр – 0.5 ч. л.;
  • сухая горчица – 0.5 ч. л

Этапы приготовления.

В блюдце выложите сметану, добавьте соль и специи. Хорошенько все смешайте.

Противень застелите фольгой. Каждый мясной стейк промажьте получившимся соусом с двух сторон и выложите на противень.

Очистите лук и нарежьте его кольцами или полукольцами. Выложите поверх мяса.

Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте пластинками. Также положите на мясо.

Приподнимите края фольги, формируя бортики. Оставьте мяско настояться четверть часа.

Запекайте 40 минут при температуре 180 градусов.

За 5 минут до готовности достаньте мясо из духовки и посыпьте заранее натертым сыром. Отправьте запекаться обратно.

Через 5 минут мясо готово. Можно подавать со свежими овощами или любым гарниром на выбор.

Нежное мясо по-французски с грибами и сыром

Любители мяса по-французски могут обратить свое внимание на этот рецепт. Самые простые продукты: мясо, грибы, сыр и чуть майонеза. Из специй нужно добавить только черный перец – он выгодно подчеркнет вкус мяса, но не затмит его.

Шампиньоны нужно выкладывать на мясо сырыми, чтобы они пустили сок, и блюдо получилось еще более нежным и ароматным. И главный секрет, чтобы мясо по-французски получилось особенно вкусным – не жалеть сыра. Если вы не любите сырную корочку, можно посыпать им мясо буквально за несколько минут до готовности, чтобы он просто расплавился. Некоторые хозяйки сначала посыпают сыром, а сверху смазывают майонезом – он тоже препятствует образованию корочки из сыра.

Понадобится:

  • мясо стейки;
  • шампиньоны;
  • сыр полутвердый;
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу;
  • майонез.

Этапы приготовления.

Мясо промойте водой, оботрите и отбейте кухонным молотком с двух сторон.

Выложите их на застеленный пекарской бумагой противень. Посолите и поперчите.

Грибочки тоже промойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками.

Выложите шампиньоны на мясо. Покройте сеточкой из майонеза.

Натрите на терке сыр и посыпьте им обильно мясо с грибами.

Выпекайте при 200 градусах до готовности – все зависит от толщины мяса и особенностей самого духового шкафа.

Вкусные рулетики из свинины с сыром и шампиньонами

Для тех, кому нравится мясо с сыром и грибами, но классическая подача надоела, представлен рецепт ниже. Они получаются просто нежнейшими благодаря запеканию в сливках. Начинка остается внутри, пускает сок, сама пропитывается соком мяса и при этом не сохнет.

На первый взгляд может показаться, что готовить рулетики сложно, но это не так. Заворачиваются они легко. Главное – не положить слишком много начинки: достаточно закрыть 1/3 мясного куска, и тогда рулет нормально свернется, и начинка не выпадет.

Понадобится:

  • свинина – 1 кг;
  • шампиньоны – 180 гр.;
  • сыр твердый – 100 гр.;
  • сливки – 100 мл;
  • лук – 1 шт.;
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу;
  • масло растительное для обжаривания.

Этапы приготовления.

Мясо обмойте, обсушите специальными полотенцами или салфетками, нарежьте довольно тонкими кусками, чтобы свернуть из них рулетики.

Лук очистите и нарежьте меленькими кубиками.

Грибы обмойте и нарежьте тонкими пластинками или кубиками – в зависимости от их размера.

Затем разогрейте сковородку с растительным маслом, отправьте туда лук, затем грибы и обжарьте все вместе, помешивая в процессе.

Мясо посолите, поперчите. На нижнюю часть выложите грибы с луком, натертый заранее сыр и сверните рулетик. Зафиксируйте зубочистками. Повторите со всеми продуктами.

Выложите рулеты на противень, застеленный пергаментом.

Запекайте при 180 градусах в течение 15-20 минут. Достаньте и залейте сливками. Снова отправьте в духовку.

Запекайте до готовности. Время зависит от особенностей конкретной духовки, но уйдет на это примерно час.

Как запечь мясо с грибами, сыром и картошкой в духовке

Если вы ломаете голову, чем бы таким вкусным накормить гостей, обратите внимание на это блюдо. Необычная подача обычных продуктов. Мясо с грибами и картошкой получается очень нежным, сочным и, что немаловажно, очень сытным.

По сути, это блюдо можно назвать мясом под шубой. Куски свинины (можно заменить любым другим мясом, но свинина будет особенно сочной) запекаются под зажаркой из грибов и лука, толстым слоем тертой  картошки и не менее толстым слоем тертого сыра. Его можно подавать к качестве основного блюда порционными кусками.

Понадобится:

  • картофель – 1.3 кг;
  • карбонад – 800 гр.;
  • грибы – 400 гр.;
  • сыр полутвердый – 300 гр.;
  • лук – 1 шт.;
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу;
  • паприка сладкая по вкусу;
  • паприка острая по вкусу;
  • чеснок сухой по вкусу;
  • вегета по вкусу;
  • майонез;
  • масло растительное для обжаривания;
  • масло сливочное для обжаривания.

Этапы приготовления.

Мясо обмойте водой, насухо вытрите и нарежьте, как на отбивные. Затем отбейте его кухонным молотком с двух сторон.

Посолите и поперчите мясо с двух сторон, посыпьте сладкой и острой паприкой. Затем каждый кусочек смажьте майонезом. После этого посыпьте мяско чесноком и оставьте мариноваться.

Пока мясо настаивается, можете заняться луком и грибами. Подготовьте их и нарежьте: лук – мелкими кубиками, грибы небольшими кусочками.

Разогрейте сковородку с добавлением сливочного и растительного масла. Отправьте на нее лук. Обжаривайте до легкой золотистости.

После этого положите в сковородку грибы. Продолжите обжаривать, помешивая, до испарения жидкости. Добавьте по вкусу соль, перец и вегету. Готовую зажарку переложите в миску.

Картофель помойте, затем почистите. Натрите картофель и сыр на крупной терке.

Застелите противень пекарской бумагой и положите на него мясо. На мясо выложите грибы с луком, поверх картошку и посолите. По желанию можете чуть поперчить. Верхний слой – сыр.

Запекайте при 190 градусах на режиме «верх-низ» около 1 часа.

Мясная книжка запеченная с грибами, сыром и помидорами

Мясо, запеченное по этому рецепту – отличный вариант на праздничный стол. Яркое, красивое вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола. Есть нюанс – готовить его лучше начинать заранее, так как мясу надо промариноваться 10 часов.

При приготовлении соуса кефир можно заменить на 1 столовую ложку лимонного сока – он придаст блюду кислинку и поспособствует расщеплению мясных волокон, благодаря чему готовое блюдо получается особенно нежным. А соевый соус покрывает мясо наитончайшей корочкой, а внутри оно остается сочным и мягким. К тому же он добавляет просто непередаваемый аромат.

Понадобится:

  • свинина – 1 кг;
  • сыр полутвердый – 250 гр.;
  • шампиньоны – 200 гр.;
  • соевый соус – 50 гр.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • помидоры – 2 шт.;
  • кефир – ½ ст.;
  • горчица – 2 ст. л.;
  • соль по вкусу;
  • специи по вкусу.

Этапы приготовления.

Мясо обмойте, оботрите салфетками и сделайте надрезы по всей длине примерно на 2/3 толщиной 1-2 сантиметра.

В мисочке или любой глубокой тарелке смешайте горчицу, соевый соус и кефир. Добавьте приправу, снова размешайте.

Силиконовой кисочкой хорошо промажьте соусом мясо. Не забудьте про место между надрезами. Отправьте мариноваться в холодильник на 10 часов.

Через 10 часов нарежьте заранее вымытые помидоры кольцами, грибы — пластинками.

Чеснок очистите и тоже нарежьте пластинками. Сыр нарежьте небольшими тонкими кусочками.

Застелите фольгой противень и положите на него мясо.

Теперь в каждый разрез поместите чеснок, помидор, сыр и грибочки – количество выбирайте от общих размеров и ваших предпочтений.

Заверните мясо в фольгу и запекайте при 200 градусах около 50 минут.

Мясо в горшочках с грибами, сыром и картошкой в духовке

Еще один потрясающий вариант подачи  мяса – приготовить его в горшочках. Благодаря особенностям глиняной посуды все ингредиенты пропекаются равномерно, пропитываясь потрясающим ароматом.

Мяско нужно обжаривать на смеси из сливочного и оливкового масел – благодаря этому вкус у свинины получится более насыщенным и богатым. Сметану можно заменить на майонез, но все же именно сметана придаст готовому блюду дополнительную нежность.

Понадобится:

  • свинина – 400 гр.;
  • шампиньоны средние – 15 шт.;
  • картофель большой – 4 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • сметана – 4-6 ст. л.;
  • сыр полутвердый;
  • красный острый перец по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • масло сливочное для обжаривания;
  • масло оливковое для обжаривания.

Этапы приготовления.

Поставьте вариться картошку – можно прямо в кожуре, можно очищенную. Главное условие – она должна быть цельной. Обязательно посолите воду.

Мясо промойте, оботрите насухо и нарежьте кусками небольшого размера.

Разогрейте сковороду с оливковым и сливочным маслом. Выложите в нее мясо и слегка обжарьте на максимально большом огне. Затем его можно чуть посолить.

Через 6 минут уменьшите огонь до минимального и готовьте еще 10 минут. Не забывайте помешивать.

Нарежьте очищенный лук средними кубиками.

Промойте и обсушите грибы. Затем нарежьте их тоненькими пластинками.

Отправьте лук с грибочками обжариваться в сковородку из-под мяса. Минутки через 1.5 посолите, поперчите и обжаривайте до готовности.

Нарежьте картошку кубиками среднего размерами.

Натрите сыр на крупной терке.

Теперь можно перейти к раскладке ингредиентов по горшочкам: слой картошки, мяса, лука с грибами, ложка сметаны, а затем посыпьте все сыром.

Закройте горшочки крышками и отправьте в холодную духовку. Запекайте при 180 градусах в течение 20 минуток.

Затем откройте горшочки, увеличьте жар до 200 градусов и запекайте еще 8 минут.

Готовить мясо с луком и грибами просто. Из продуктов тоже ничего специфичного не требуется. Зато результат превзойдет все ожидание: сочное, вкусное, сытное блюдо, которое не стыдно поставить на праздничный стол. Способов приготовления тоже много, каждый из которого имеет свою изюминку, и вы обязательно найдете что-то по своему вкусу.

16397просмотров

Вам будет интересно:

Мясо с грибами – прекрасное гастрономическое сочетание, из которого выходят вкусные блюда. Их жарят, запекают в духовке или томят в горшочках. Если добавить других сопутствующих компонентов, можно на своей кухне сотворить угощение, достойное ресторанного меню.

Как приготовить мясо с грибами?

Любые блюда с грибами и мясом получаются вкусными и по-настоящему сытными всегда. Угощение с таким сочетанием сложно испортить, можно только дополнить различными соусами, овощами или сыром.

  1. Любое блюдо нужно начинать с подготовки мяса. Если предполагается жарка или тушение, то свинину или говядину готовят первой: немного отбивают и приправляют.
  2. Если грибы замороженные, их обязательно размораживают, сухие размачивают в течение 15 минут.
  3. Если собираетесь готовить мясо с грибами в духовке, грибы нужно припустить на горячей сковороде, так в блюде будет меньше грибного сока.
  4. Вкус грибов хорошо раскрывает лук. Добавьте в поджарку немного луковой пассеровки и увидите, как блюдо преобразится.

Мясо по-французски с грибами

Мясо, запеченное с грибами, в народе именуемое «по-французски» — это отбивная, наполненная грибами, соусом и сыром. Часто основу делают из свинины, но и другое мясо будет уместным. Предварительно нужно кусок отбить, посолить, поперчить и оставить промариноваться. Грибы используют жареные.

Ингредиенты:

  • свиная отбивная – 4 шт.;
  • шампиньоны – 300 г;
  • лук – ½ шт.;
  • майонез – 100 г;
  • сыр – 200 г;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Отбейте мясо, приправьте.
  2. Грибы порежьте пластинками, обжарьте с луком до готовности.
  3. На противне разложите отбивные, сверху распределите грибы, полейте майонезом, притрусите сыром.
  4. Запекайте мясо с грибами в духовке 20 минут.

Свинина с грибами в сметанном соусе

Мясо с грибами в сметанном соусе получится мягким, нежным и подойдет к любому гарниру: каше, пюре или просто к овощной нарезке. Сметану нужно добавлять, когда огонь выключен, иначе она свернется и угощение будет иметь не привлекательный вид. После приготовления подливка должна постоять под крышкой минут 15.

Ингредиенты:

  • вырезка – 400 г;
  • шампиньоны – 300 г;
  • мука для панировки;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана – 200 мл;
  • вода – 100 мл;
  • соль, перец, розмарин;
  • масло для жарки.

Приготовление

  1. Кусочки свинины запанируйте в муке, обжарьте.
  2. Добавьте измельченный лук и грибы, порезанные на четвертинки. Жарьте до готовности.
  3. Влейте воду, томите 15 минут. Выключайте. Посолите, приправьте розмарином.
  4. Влейте сметану, перемешайте, накройте и отставьте на 15-20 минут.

Курица с картошкой и грибами в горшочках

Мясо в горшочках с картошкой и грибами – по-настоящему праздничное блюдо. Гостям понравится и подача и вкус угощения. Хорошо впишется в состав сладкий перец и маринованный лук, который добавит легкую кислинку. Часто ингредиенты выкладывают слоями и дополняют сырной «шапкой», но это не обязательно.

Ингредиенты:

  • филе – 500 г;
  • шампиньоны – 400 г;
  • ратунда – 1 шт.;
  • лук маринованный – 1 шт.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • масло для жарки;
  • картофель – 4 шт.;
  • соль, перец, тимьян.

Приготовление

  1. Картофель порежьте дольками, присолите и разложите в горшочки, сверху положите полукольца лука.
  2. Обжарьте филе на масле, посолите, приправьте, переложите в горшочки, сверху положите полукольца перца.
  3. Грибы пожарьте,присолите, разложите третьим слоем в посуде.
  4. В горшочек влейте немного воды.
  5. Сверху вбейте яйцо, не повредив желток.
  6. Запекайте мясо с грибами 35-40 минут.

Мясо по-купечески с грибами

Свинина по-купечески с грибами – сытное, богатое на ингредиенты блюдо, которое готовят для праздничного застолья. Многосоставное угощение точно всем понравится и внешним видом и отменным вкусом. Сочности мясу придаст помидор и маринованный лук, которые являются неотъемлемыми компонентами.

Ингредиенты:

  • мякоть свиная – 600 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • сыр – 200 г;
  • помидор – 2 шт.;
  • лук маринованный четвертькольцами – 150 г;
  • соль, перец, сухие травы.

Приготовление

  1. Грибы обжарьте, посолите.
  2. Свинину отбейте, посолите, поперчите. Разложите на противне внахлест.
  3. Сверху разложите кружки помидор.
  4. Притрусите третью натертого сыра.
  5. Разложите грибы, притрусите третью сыра.
  6. Распределите маринованный лук, полейте майонезом, накройте сыром.
  7. Мясо с грибами и сыром запекается 40 минут при 200 градусах.

Салат с мясом и грибами

Салат с копченой курицей и грибами дополнит обеденную трапезу, а если увеличить количество ингредиентов можно и в праздничное меню его включить. Особого вкуса добавит свежий огурец и сельдерей. Заправкой послужит не майонез, а смесь из йогурта, горчицы и меда, что придаст угощению необыкновенную пикантность.

Ингредиенты:

  • копченое филе — 300 г;
  • ратунда – 1 шт.;
  • свежий огурец – 1 шт.;
  • стебель сельдерея — 1 шт.;
  • грибы — 200 г;
  • йогурт — 50 мл;
  • майонез — 12 мл;
  • мед — 5 мл;
  • горчица — 10 мл;
  • винный уксус — 5 мл.

Приготовление

  1. Обжарьте до готовности грибы, посолите. Охладите.
  2. Порежьте овощи и филе кубиком, соедините с грибами.
  3. Соедините йогурт, майонез, мед, уксус и горчицу, присолите, перемешайте.
  4. Заправьте салат и подавайте.

Пирог с мясом и грибами

Вкусный и ароматный пирог с фаршем и грибами можно приготовить из слоеного теста. Это поможет сотворить отменное лакомство быстро и без особых затруднений. Основное время уйдет на подготовку начинки. Мясо с луком и грибами нужно заранее обжарить и охладить до теплого состояния. Пирог лучше кушать теплым, пока сыр тянется.

Ингредиенты:

  • слоеное тесто – 500 г;
  • фарш куриный – 500 г;
  • шампиньоны – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сыр – 200 г.

Приготовление

  1. Спассеруйте мелкорубленный лук, добавьте грибы, обжарьте до испарения жидкости.
  2. Положите фарш, жарьте до готовности, посолите, приправьте сухими травами.
  3. Размороженный пласт теста распределите на противне, выложите начинку, притрусите сыром.
  4. Накройте вторым листом теста, защепите края, смажьте поверхность желтком, наколите.
  5. Запекайте 25 минут при 190 градусах.

Запеканка с мясом и грибами

Запеканка с курицей и грибами выручит, когда срочно нужно приготовить обед для большой компании. Блюдо получается самодостаточным и понравится гостям. Курятина выйдет сочной за счет добавления маринованного лука и помидоров. Грибы идеально подойдут шампиньоны, но за неимением таковых сгодится и вешенка.

Ингредиенты:

  • филе – 800 г;
  • шампиньоны – 500 г;
  • сыр – 300 г;
  • помидор – 2 шт.;
  • сладкий перец – 2 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • майонез – 150г;
  • лук маринованный – 2 шт.

Приготовление

  1. Филе порежьте тонко и распределите в форме, посолите, приправьте травами.
  2. Разложите маринованный лук, сверху кружки томатов.
  3. Грибы обжарьте, присолите и распределите в блюде, сверху разложите полукольца перца.
  4. В пиале смешайте яйцо с майонезом, присолите. Вылейте в форму.
  5. Притрусите сыром, запекайте 30 минут при 190 градусах.

Бефстроганов с грибами

Бефстроганов – это жареное мясо, с грибами его готовят редко, но блюдо от этого не проигрывает. В классическом варианте угощение состоит из тоненько порезанной говядины, томленной в сливочном соусе. За счет особой нарезки мясо получается не жестким и готовится очень быстро, а грибы сделают блюдо самодостаточным.

Ингредиенты:

  • говяжья вырезка – 600 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • зубок чеснока;
  • вино белое – 50 мл.
  • мука – 100 г;
  • бульон – 250 мл;
  • сливки – 50 мл;
  • соль и перец.

Приготовление

  1. Тонкой соломкой порежьте говядину и обжарьте в масле.
  2. Переложите мясо на тарелку, в той же сковороде спассеруйте лук и грибы.
  3. Добавьте пюрированный чеснок, муку, перемешайте.
  4. Влейте вино, сливки, приправьте.
  5. Добавьте в соус говядину и томите мясо по-строгановски с грибами 20 минут.

Жаркое с грибами и мясом

Мясо тушеное с грибами с добавлением картфеля и других овощей получается не просто вкусным и ароматным, а еще и безумно сытным. Одна порция способна насыть вдоволь даже самого голодного едока. Благодаря томлению в жаровне ингредиенты приготовятся одновременно, а мясо выйдет сочным и ароматным.

Ингредиенты:

  • свинина – 500 г;
  • грибы – 300 г;
  • лук – 2 шт.;
  • картофель – 700 г;
  • бульон – 250 мл;
  • сладкий перец – 2 шт.;
  • соль, перец, сухие травы.

Приготовление

  1. На масле обжарьте мясо, бросьте порезанный перец, потомите 5 минут. Переложите в жаровню.
  2. В этой же сковороде спассеруйте лук с пластинами грибов, до испарения жидкости, переложите к мясу.
  3. Картофель немного обжарьте, отправьте в жаровню.
  4. Посолите блюдо, перемешайте, влейте бульон.
  5. Готовьте в духовке 35-40 минут.

Говядина с шампиньонами — сытный универсальный рецепт. На стол подают как самостоятельное блюдо или как гарнир. Говяжья мякоть считается малокалорийным диетическим продуктом, богатым витаминами и минералами, и является отличной основой для многих вкусных блюд.

В качестве соуса или гарнира ко вторым блюдам подойдет рецепт грибов с говядиной и сметаной.

  1. Мякоть говядины — 650 г.
  2. Сметана — 250 г.
  3. Шампиньоны — 360 г.
  4. Масло растительное — 65 г.
  5. Лук репчатый — 150 г.
  6. Морковь — 75 г.
  7. Специи по вкусу.
  8. Зелень укропа.

Говяжью мякоть моют, дают стечь воде и нарезают на мелкие кубики, примерно 1 см, и тушат на сковороде с растительным маслом при закрытой крышке около 30 минут на медленном огне.

Отдельно обжаривают шампиньоны, нарезанные кубиками, до золотистого цвета, после чего добавляют нарезанный полукольцами репчатый лук и жарят еще 5 минут.

После получаса тушения в горячую говядину добавляют жареные шампиньоны. Затем приправляют солью, перцем черным молотым, специями по вкусу.

Сметану добавляют к говядине, обжаренной с шампиньонами на сковороде. Потом размешивают сметанный соус, накрывают крышкой и готовят еще 25 минут.

В конце добавляют измельченный укроп, а для любителей острого соуса можно ввести черный молотый перец.

В это блюдо рекомендуют еще добавить соевый соус. Однако нужно помнить, что соевый соус на вкус соленый, поэтому с солью можно перестараться.

Подают в горячем виде как гарнир к кашам, к картофельному пюре, макаронам.

Ароматные шампиньоны в сметанеШампиньоны с говядиной в духовке

Говядина с шампиньонами в духовке также должна быть приготовлена из молодой телятины. Использовать для этого блюда рекомендуется чистую мякоть без жил, без пленки, так как в процессе приготовления мясо отбивают специальным молотком для отбивных, что позволяет быстро и вкусно приготовить данное блюдо.

  1. Говяжье мясо — 600 г.
  2. Шампиньоны -145 гр.
  3. Сыр — 180 г.
  4. Майонез — 150 г.
  5. Лук репчатый — 2 шт.
  6. Специи: кориандр, куркума, перец черный молотый.

Говяжье мясо моют, нарезают на пласты толщиной до 5 мм.

Каждый кусок говядины перчат и солят по вкусу. Затем заворачивают в пищевую пленку и отбивают с 2 сторон.

На приготовленный и смазанный маслом противень складывают кусочки говядины.

Посыпают репчатым луком, нарезанным кольцами.

Для грибной поджарки грибы слегка обжаривают с луковицей и выкладывают равномерно на противень верхним слоем. Затем покрывают майонезом с помощью кондитерского мешка или плотного пакета, выдавливая вертикальные полосы.

Сверху посыпают тертый сыр на обжаренные шампиньоны и мясо говядины. Затем смазывают майонезом с помощью кондитерского мешка, рисуя густую решетку.

Противень с мясом ставят в разогретую духовку на 40 минут. Выпекают при температуре 200°C.

Запеченную говядину подают к картофельному пюре или любым кашам.

Говядина с шампиньонами и картофелем в мультиварке

Жаркое из говядины с шампиньонами и картофелем — традиционное блюдо славянской кухни. С незапамятных времен оно готовилось в русских печах, где продукты томились. Блюда, приготовленные таким образом, сохраняют в себе массу полезных веществ.

Подобный эффект оказывает современная печь — мультиварка.

  • 650 г мякоти говядины;
  • 800 г картофеля;
  • 1 луковица;
  • 2 морковки средних размеров;
  • 300 г шампиньонов;
  • 1 ч. л. соли;
  • черный молотый перец;
  • молотая паприка;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 30 г петрушки и укропа;
  • растительное масло;
  • 50 г сливочного масла.

Мультиварку включают на режим «Выпечка» или «Жарка». На дно чаши наливают растительное масло, 5 ст. л.

Мясо промывают нарезают мелкими кусками и отправляют в чашу, жарят до золотистой корочки.

Затем добавляют морковь, нарезанную на полоски, и слегка обжаривают. После этого добавляют измельченный на кубики лук и нарезанные слайсами шампиньоны, обжаривают 20 минут.

Картошку моют, чистят и нарезают средними кусочками. Затем отправляют ее в мультиварку, добавляют соль, перец, паприку, измельченный чеснок и сливочное масло. Заливают водой, покрывая овощи с мясом.

Закрывают крышкой и ставят режим «Тушение» или «Суп» на 1,5 часа.

Подавать на стол как отдельное горячее блюдо, посыпая зеленью.

Грибы и говядина с морковью в пароварке

Грибы и говядина — блюдо для тех, кому важно соблюдать диету. Однако так хочется вкусно покушать. В этом рецепте овощи с мясом пропариваются в пароварке, обмениваясь соком и ароматом, сохраняя витамины.

  • 500 г молодой говядины;
  • 2 моркови;
  • 2 луковицы;
  • 300 г брокколи;
  • 300 г шампиньонов;
  • 100 г болгарского перца (можно замороженного);
  • 3 зубка чеснока;
  • соль и специи — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

  1. Мясо нарезают средними кусками по 4 см.
  2. Грибы и овощи перебирают, моют и чистят.
  3. Грибы нарезают мелкими квадратами, морковь — соломкой, лук — полукольцами, болгарский перец — полукольцами.
  4. Брокколи разбирают на соцветия.
  5. Мясо перемешивают с небольшим количеством майонеза и чесноком.
  6. Включают пароварку.
  7. На дно посуды по инструкции оборудования наливают воду.
  8. На нижнюю чашу кладут говядину с грибами.
  9. На верхнюю чашу насыпают все нарезанные и перемешанные с солью ингредиенты.
  10. Пароварку закрывают крышкой и включают режим «Мясо» на 45 минут.
  11. Таким же образом готовят курицу с шампиньонами. В этом случае выбирают режим «Мясо» на 30 минут.

Это блюдо подают в горячем виде к макаронам, рисовой, гречневой кашам и к картофельному пюре.

Рецепт гуляша из говядины

Гуляш из говядины сделался популярным еще с советских времен. Его помнят как классический гарнир к макаронам и кашам. Для приготовления говяжье мясо использовать желательно молодое, свежее и светлого цвета. Тогда гуляш получится мягким, тающим во рту.

Для рецепта гуляша понадобятся такие продукты:

  • 300 г говядины;
  • 100 г лука репчатого;
  • 200 мл томатного соуса или томатной густой пасты 100 г;
  • 1 ст. л. муки;
  • растительное масло;
  • соль;
  • специи.

Лук репчатый чистят и нарезают небольшими кусочками, отправляют обжаривать на сковороду 2 минуты.

Мясо измельчить ножом на куски по 3 см и отправить к луку, перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне 15 минут.

В томатный соус добавить соль, стакан воды и перемешать. Разбавленным соусом или томатной пастой залить мясо. Соус должен покрыть говядину на 1 см. Если это не так, добавьте еще воды. Во время тушения гуляша жидкость испарится, поэтому воду доливают по мере необходимости.

За 15 минут до приготовления гуляш приправляют специями, душистыми сухими травами, накрывают крышкой и тушат до готовности мяса.

За 5 минут до готовности отдельно в миске разводят муку (1 ст. л.) с водой, доводя до жидкой кашицы. Мучную смесь вливают в блюдо, перемешивая. Гуляш из говядины доводят до кипения, варят 5 минут и выключают.

Подают к картофельному пюре или к макаронам.