Шоколадный брауни со сливочно-карамельным кремом

Шоколадный брауни со сливочно-карамельным кремом 

Сегодня хочу поделиться рецептом очень шоколадного, влажного брауни с лёгким, нежным, сливочным, карамельным кремом или, как его ещё называют, «Взбитая карамель». Брауни получается в меру сладким, с насыщенным шоколадным вкусом, а сверху – нежнейший крем. Сочетание просто превосходное! Присоединяйтесь!

Продукты (на 6 порций)

Для брауни:

Шоколад тёмный (с содержанием какао 56%) — 250 г

Масло сливочное (жирностью не менее 82%) — 210 г

Яйца — 4 шт.

Сахар — 60 г

Мука — 45 г

Соль — 2 г

Коньяк — 1 ст. ложка

*

Для крема «Взбитая карамель»:

Сливки (жирностью не менее 30 %) — 135 г

Масло сливочное (жирностью не менее 82 %) — 15 г

Сахар — 85 г

Желатин — 2 г

Соль — 1 г

Ванилин — 1 щепотка

Вода — 12 мл

*

Дополнительно:

Шоколад тёртый — 1 ст. ложка

Видео рецептШоколадный брауни со сливочно-карамельным кремом

Пошаговый фото рецептШоколадный брауни со сливочно-карамельным кремом

Источник: russianfood.com