Сегодня хочу поделиться рецептом очень шоколадного, влажного брауни с лёгким, нежным, сливочным, карамельным кремом или, как его ещё называют, «Взбитая карамель». Брауни получается в меру сладким, с насыщенным шоколадным вкусом, а сверху – нежнейший крем. Сочетание просто превосходное! Присоединяйтесь!
Продукты (на 6 порций)
Для брауни:
Шоколад тёмный (с содержанием какао 56%) — 250 г
Масло сливочное (жирностью не менее 82%) — 210 г
Яйца — 4 шт.
Сахар — 60 г
Мука — 45 г
Соль — 2 г
Коньяк — 1 ст. ложка
*
Для крема «Взбитая карамель»:
Сливки (жирностью не менее 30 %) — 135 г
Масло сливочное (жирностью не менее 82 %) — 15 г
Сахар — 85 г
Желатин — 2 г
Соль — 1 г
Ванилин — 1 щепотка
Вода — 12 мл
*
Дополнительно:
Шоколад тёртый — 1 ст. ложка
Видео рецептШоколадный брауни со сливочно-карамельным кремом
Пошаговый фото рецептШоколадный брауни со сливочно-карамельным кремом
Источник: russianfood.com
