Пряные морковные капкейки с мандариновой начинкой и сливочным кремом

Пряные морковные капкейки с мандариновой начинкой и сливочным кремом 

Морковные капкейки с мандариновым кремом – изысканное, яркое и нарядное лакомство, которое никого не оставит равнодушным. Нежное пряное тесто с кардамоном, корицей и имбирём идеально дополнено вкуснейшим мандариновым кремом, а аппетитная сливочная шапочка делает вкус капкейков ещё насыщеннее.

Продукты (на 6 порций)

Для теста:

Мука пшеничная – 80 г (3 ст. ложки)

Мука пшеничная цельнозерновая – 80 г (3 ст. ложки)

Сахар коричневый – 170 г (1 стакан ёмкостью 200 мл)

Яйца – 2 шт.

Соль – 1 щепотка

Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

Сода – 1 ч. ложка

Масло растительное – 150 мл (¾ стакана ёмкостью 250 мл)

Морковь – 200 г (≈ 1 крупная морковь)

Кардамон молотый – 1 щепотка

Корица молотая – 1 щепотка

Имбирь молотый – 1 щепотка

*

Для мандаринового крема:

Мандарины – 400 г (≈ 3 шт.)

Апельсин (для цедры) – 2 шт.

Сахар – 75 г (3 ст. ложки)

Яйца – 4 шт.

Масло сливочное – 60 г

*

Для сливочного крема:

Масло сливочное – 100 г

Сахарная пудра – 50 г (2 ст. ложки)

Сыр сливочный – 300 г

Ванилин – 1/3 ч. ложка

Пошаговый фото рецептПряные морковные капкейки с мандариновой начинкой и сливочным кремом

Источник: russianfood.com