Кундюмы в грибном бульоне

Кундюмы в грибном бульоне 

Пельмешки с грибами, гречкой, яйцом.

Продукты (на 1 порцию)

Для теста:

Мука — ¾ стакана

Вода — ¼ стакана

Растительное масло — 2 ст.л.

Соль

Для начинки:

Гречка — 2 ст.л.

Грибы белые сухие — 40 г отварных

Лук репчатый — 40 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Соль

Перец

Зелень

Как приготовить кундюмы с грибами и гречкой:

1. Просеиваем муку, добавляем соль, воду, масло. Замешиваем эластичное тесто. Ингредиенты для теста я указал «на глаз».

2. Обжариваем мелко рубленный лук до мягкости.

3. Добавляем к луку отваренные и мелко рубленные белые сухие грибы, обжариваем минут 5.

4. Добавляем отварную гречку, и измельченное яйцо. Солим, перчим. Добавляем зелень. Ещё добавил 2 чайные ложки постного базарного масла.

5. Далее раскатываем тесто, вырезаем на нём квадратики со стороной 6-7 см.

6. Укладываем на каждый квадратик теста начинку, складываем квадратик наискосок, защипываем края и соединяем края друг с дружкой.

7. Запекаем кундюмы в духовке до румянца, потом отвариваем в грибном бульоне до мягкости.

Подаем кундюмы в грибном бульоне горячими. Приятного аппетита!

Пошаговый фото рецептКундюмы в грибном бульоне

Источник: russianfood.com