Пельмешки с грибами, гречкой, яйцом.
Продукты (на 1 порцию)
Для теста:
Мука — ¾ стакана
Вода — ¼ стакана
Растительное масло — 2 ст.л.
Соль
Для начинки:
Гречка — 2 ст.л.
Грибы белые сухие — 40 г отварных
Лук репчатый — 40 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Соль
Перец
Зелень
Как приготовить кундюмы с грибами и гречкой:
1. Просеиваем муку, добавляем соль, воду, масло. Замешиваем эластичное тесто. Ингредиенты для теста я указал «на глаз».
2. Обжариваем мелко рубленный лук до мягкости.
3. Добавляем к луку отваренные и мелко рубленные белые сухие грибы, обжариваем минут 5.
4. Добавляем отварную гречку, и измельченное яйцо. Солим, перчим. Добавляем зелень. Ещё добавил 2 чайные ложки постного базарного масла.
5. Далее раскатываем тесто, вырезаем на нём квадратики со стороной 6-7 см.
6. Укладываем на каждый квадратик теста начинку, складываем квадратик наискосок, защипываем края и соединяем края друг с дружкой.
7. Запекаем кундюмы в духовке до румянца, потом отвариваем в грибном бульоне до мягкости.
Подаем кундюмы в грибном бульоне горячими. Приятного аппетита!
Пошаговый фото рецептКундюмы в грибном бульоне
Источник: russianfood.com
