Жаркое

Жаркое 

Жаркое по-домашнему в горшочках с крышками из чесночных пампушек.

Продукты (на 4 порции)

Свинина — 600 г

Картофель — по 2 небольших на горшочек

Лук репчатый — 1 шт.

Болгарский перец — 1 шт.

Паприка молотая сладкая — 2 чайные ложки (по желанию)

Горчица — пару чайных ложек

Сметана — по 1 столовой ложке на горшочек

Томатная паста — по 2 чайных ложки на горшочек

Солёные огурцы — 2 средних на все

Сушеный укроп (именно сушеный идеально подходит под соленые огурцы) — по вкусу

Морковь — 1 шт.

*

Тесто для пампушек:

Мука — 1,5 стакана

Молоко — ¾ стакана

Дрожжи — 2 чайных ложки

Соль — 3 щепотки

Растительное масло — 4 столовых ложки

*

Для смазывания теста:

Растительное масло — 3 ст. л.

Чеснок — 1 большой зубчик

Укроп свежий, мелко нашинкованный — по вкусу

Как делать жаркое с пампушками:

1. Мясо мелко нарезаем. Подсолим, поперчим, добавим пару щепоток паприки для пикантности, горчицу. Перемешиваем, обжариваем и укладываем в горшочки.

2. Картофель нарезаем кубиками. Обжариваем — и в горшочки.

3. Шинкуем лук, болгарский перец и морковь. Обжариваем — и в горшочки.

4. Добавляем в каждый горшочек 2 ч. л. томатной пасты, 1 ст. л. сметаны, мелко нашинкованный соленый огурец (примерно пару столовых ложек).

5. Заливаем водой (или куриным бульоном, как сделал я), чтобы покрылось сантиметра на 3 от содержимого, и в духовку, разогретую градусов на 200.

6. Через минут 20 я закидываю на горшочки крышки из дрожжевого теста.

7. В процессе приготовления смазываю булочки смесью растительного масла, чеснока и укропа.

Ну, и дальше — до готовности, чтобы не пригорели. Это примерно минут 20.

Приятного аппетита вам всем!

Фото рецептЖаркое

Источник: russianfood.com