Беф-строганов

Беф-строганов

Раньше беф-строганов был очень распространен через систему общественного питания. Но из-за качества приготовления беф-строганов часто превращался в подливу с жестким мясом.

А ведь настоящий беф-строганов несложно приготовить и тогда обжаренные кусочки мяса в томатно-сметанном соусе превратятся в изысканное блюдо.

Продукты

Телятина или говядина — 600 г

Сметана — 2 ст. ложки

Томатная паста — 1 ст. ложка

Лук-репка — 1-2 головки

Соль

Перец

Мука — около 0,5 стакана

Растительное или сливочное масло — 2 ст. ложки

Бульон — 1,5 стакана

(Если нет готового бульона, воспользуйтесь бульонным кубиком.)

Горчица готовая — 1 чайная ложка

Для беф-строганова хорошо подходит вырезка. Я взяла, так называемое, «яблочко». Главное, чтобы можно было нарезать этот кусок поперек волокон, иначе не угрызете.

Пошаговый фото рецептБеф-строганов

Источник: russianfood.com