Острая закуска из огурцов по-корейски

По самому простому корейскому рецепту из огурцов, кайенского перца и зелени рекомендуется приготовить острую закуску, а подавать ее желательно в охлажденном виде с запеченной курицей.

Ингредиенты:

  • острый соус соевый (30 мл);
  • тростниковый сахарный песок (25 г);
  • небольшие огурцы салатные (580 г);
  • рубленая кинза свежая (30 г);
  • свежий перец кайенский крупный (одна штука);
  • укроп измельченный (40 г);
  • столовый уксус (15 мл);
  • белый кунжут (35 г);
  • крупные зубчики чесночные (шесть штук).

Процесс приготовления

Кайенский перец промыть и создать на нем длинный надрез, удалить семена, нашинковать стручок тоненькими кольцами. Нарезать толстыми брусками промытые огурцы и переложить их в миску.

Добавить острый перец и всю зелень, почистить чеснок и нашинковать его тоненькими пластинками, отправить в ту же посуду, насыпать сахар, влить соевый соус.

Влить столовый уксус, хорошо перемешать ингредиенты, накрыть посуду с острой закуской из огурцов плоской тарелкой и убрать на пять часов в холодильник.

Как только острая закуска из огурцов с зеленью будет готова, посыпать ее обжаренными кунжутными семенами.