Курица по-китайски

В настоящее время уже никого не удивишь, блюдами китайской кухни, курица по-китайски – одно из них. Оно вкусное и сытное, подается с гарниром из риса.

Для приготовление курицы по-китайски Вам потребуется:

  1. Средняя курица
  2. Ложка растительного масла.
  3. Сельдерей – 3шт.
  4. 3 средних луковицы.
  5. Стакана куриного бульона.
  6. 250 г капусты кольраби.
  7. 300 г шампиньонов.
  8. 2 ст. ложки соевого соуса.
  9. 1 ст. ложка крахмала (желательно) кукурузного
  10. Ссоль и перец.

Приготовление

Вымыть курицу, аккуратно ножичком отделить мясо, срезать кожу, хрящики и сухожилия.

Из костей и хрящей сварить бульон, не забывая его посолить и поперчить.

Обжарить куриное мясо до корочки.

Сельдерей и лук обжариваем.

Как правило, блюда по-китайски готовятся с обязательным добавлением овощей, это относится и к курице.

Добавляем их в посуду, где жарилось курица, туда же добавляем мелко порезанные шампиньоны и куриный бульон и тушим минут 10 – 15, затем добавляем брокколи (в зависимости от сезона, можно брать замороженные овощи)

Смешиваем соевый соус и кукурузный крахмал, добавляя немного бульона, все хорошо помешиваем, выливаем на сковороду и, поставив на маленький огонь, ждем, пока все загустеет. Все, курица по-китайски готова.