Китайский бульон с лапшой

Интересный и в то же время простой по приготовлению суп с рисовой лапшой. Отлично подойдёт тем, кто не хочет проводить много времени за плитой, но желает удивить гостей чем-нибудь новеньким.

Для приготовления супа понадобятся следующие продукты:

  • куриное филе (2шт по 600г каждая);
  • соевый соус (4-5 ст. ложки);
  • херес (1 ст. ложка);
  • немного чёрного молотого перца;
  • зеленый лук (2-4 стебелька);
  • шампиньоны (100-150г);
  • лапша рисовая (100-150г);
  • куриный бульон (1.5л);
  • немного соли по вкусу.

Приготовление

Если нет ни времени, ни сил готовить куриный бульон, то можно развести специальный бульонный кубик.

Промываем прохладной водой и обсушиваем филе с помощью бумажных полотенец. Затем аккуратно нарезаем мясо полосками и кладём в миску небольшого размера. Добавляем чуть-чуть перца, хереса и наливаем несколько столовых ложек соевого соуса. Даём мясу 15-20 минут, чтобы впитать приправы и специи.

Нарезаем шампиньоны тонкими кусочками.

Ломаем рисовую лапшу и варим ее в подсоленной кипячённой воде приблизительно 10-15 минут. Затем пропускаем через дуршлаг.

В кипящий куриный бульон кладём пропитанное специями мясо. Когда бульон закипит, добавляем нарезанные шампиньоны и варим еще 20-25 минут на слабом огне с накрытой крышкой.

Кладём в суп готовую лапшу и снова доводим бульон до кипения. Внимательно перемешиваем содержимое кастрюли.

Принято подавать бульон подогретым. Для красоты можно бросить измельченный лук.