Интересный и в то же время простой по приготовлению суп с рисовой лапшой. Отлично подойдёт тем, кто не хочет проводить много времени за плитой, но желает удивить гостей чем-нибудь новеньким.
Для приготовления супа понадобятся следующие продукты:
- куриное филе (2шт по 600г каждая);
- соевый соус (4-5 ст. ложки);
- херес (1 ст. ложка);
- немного чёрного молотого перца;
- зеленый лук (2-4 стебелька);
- шампиньоны (100-150г);
- лапша рисовая (100-150г);
- куриный бульон (1.5л);
- немного соли по вкусу.
Приготовление
Если нет ни времени, ни сил готовить куриный бульон, то можно развести специальный бульонный кубик.
Промываем прохладной водой и обсушиваем филе с помощью бумажных полотенец. Затем аккуратно нарезаем мясо полосками и кладём в миску небольшого размера. Добавляем чуть-чуть перца, хереса и наливаем несколько столовых ложек соевого соуса. Даём мясу 15-20 минут, чтобы впитать приправы и специи.
Нарезаем шампиньоны тонкими кусочками.
Ломаем рисовую лапшу и варим ее в подсоленной кипячённой воде приблизительно 10-15 минут. Затем пропускаем через дуршлаг.
В кипящий куриный бульон кладём пропитанное специями мясо. Когда бульон закипит, добавляем нарезанные шампиньоны и варим еще 20-25 минут на слабом огне с накрытой крышкой.
Кладём в суп готовую лапшу и снова доводим бульон до кипения. Внимательно перемешиваем содержимое кастрюли.
Принято подавать бульон подогретым. Для красоты можно бросить измельченный лук.
