Торт «Клубничное безумие»

Торт "Клубничное безумие" порций  (ваши )  

В сезон ягодки самое время делать выпечку с ней. Например, торт с клубникой. Этот тортик очень прост в приготовлении. Основа — упрощенный бисквит, крем — сметанный. Быстро и вкусно.

Продукты (на 10 порций)

Для теста:

Яйца — 6 шт.

Сахар — 200 г

Мука пшеничная — 200 г

Разрыхлитель — 1,5-2 ч. ложки

Масло — для смазывания формы

*

Для крема:

Сметана (жирная) — 0,5 л

Сахар — 200 г

Ванилин или ванильный сахар (по желанию)

*

Клубника — 1 кг

*

Для пропитки:

Клубника — 100-150 г

Сахар — 50 г

Сок фруктовый любой (или вода) — 50 мл

1. Для бисквитного теста взбиваем яйца с сахаром до пышности. Постепенно вводим просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая. Форму застилаем пекарской бумагой, смазываем маслом и выливаем тесто в форму. Выпекаем бисквит в разогретой духовке 40 минут при температуре 170 градусов.

2. Еще горячий бисквит разрезаем на 2 коржа и пропитываем клубничным соком-пюре. Чтобы его приготовить, нужно клубнику, сахар и фруктовый сок (или воду) смешать блендером до однородной массы. Можно обойтись и без пропитки, но делается она быстро, а коржи будут вкуснее.

3. Делаем крем из сметаны и сахара. (Я еще чуть ванилина добавила и грамм 70 молока; сметана деревенская, очень жирная и густая.) Хорошо взбиваем.

4. Обильно промазываем нижний корж сметанным кремом. Накрываем сверху вторым коржом. Промазываем и его кремом.

5. В оставшийся крем выкладываем клубнику, аккуратно перемешиваем и выкладываем сверху, полностью покрывая корж.

6. Бисквитный торт со сметанным кремом и клубникой оставляем для пропитки, и через 4-5 часов можно пить чай с тортом «Клубничное безумие»!

Пошаговый фото рецепт

Торт "Клубничное безумие"

Клубника для торта.

Торт "Клубничное безумие"

Бисквитной коржи, смазанные клубничной пропиткой.

Торт "Клубничное безумие"

Готовый бисквитный торт со сметанным кремом и клубникой.

Источник: russianfood.com