Свинина, тушенная с кабачками

Свинина, тушенная с кабачками   (ваши )  

Свинина, тушенная с кабачками, — по-домашнему простое и сытное блюдо. Мясо получается мягким и вкусным, а кусочки кабачка — нежными и сочными. Прекрасное полноценное блюдо для семейного обеда или ужина, с приготовлением которого справится даже начинающий кулинар.

Продукты (на 3 порции)

Свинина (мякоть) — 500 г

Кабачок молодой — 250 г (1 шт.)

Лук репчатый (мелкий) — 150 г (2 шт.)

Лук зелёный (перья) — 10 г (5-6 шт.)

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Масло подсолнечное — 50 мл

Пошаговый фото рецепт

Свинина, тушенная с кабачками

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Свинина, тушенная с кабачками

Мякоть свинины нарежьте небольшими кусочками, на 1-2 укуса.

Свинина, тушенная с кабачками

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и выложите мясо.

Свинина, тушенная с кабачками

На сильном огне обжарьте свинину около 5 минут.

Свинина, тушенная с кабачками

Лук почистите, промойте и нарежьте кольцами или полукольцами.

Свинина, тушенная с кабачками

Выложите лук к мясу.

Свинина, тушенная с кабачками

Обжарьте мясо с луком на сильном огне минуты 3, затем убавьте огонь и тушите мясо минут 15. Если лук не очень сочный, можно долить немного воды. Главное на данном этапе — чтобы мясо тушилось, а не жарилось.

Свинина, тушенная с кабачками

Молодой кабачок вымойте, обрежьте края и нарежьте полукружьями. Если кабачок старый, то снимите с него кожицу, разрежьте пополам и удалите семена.

Свинина, тушенная с кабачками

Зелёный лук промойте, обсушите и мелко нарежьте.

Свинина, тушенная с кабачками

Когда свинина протушится, добавьте в сковороду кабачки и зелёный лук.

Свинина, тушенная с кабачками

Добавьте соль и чёрный молотый перец, всё перемешайте.

Свинина, тушенная с кабачками

Готовьте содержимое сковороды на сильном огне минут 5, затем на медленном огне под крышкой ещё минут 5-7. Кабачки должны стать мягкими, но не превратиться в пюре, поэтому слишком часто и интенсивно мясо с кабачками мешать не стоит.

Свинина, тушенная с кабачками

Свинина, тушенная с кабачками, готова. Подавайте блюдо к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com