(ваши )
Свинина, тушенная с кабачками, — по-домашнему простое и сытное блюдо. Мясо получается мягким и вкусным, а кусочки кабачка — нежными и сочными. Прекрасное полноценное блюдо для семейного обеда или ужина, с приготовлением которого справится даже начинающий кулинар.
Продукты (на 3 порции)
Свинина (мякоть) — 500 г
Кабачок молодой — 250 г (1 шт.)
Лук репчатый (мелкий) — 150 г (2 шт.)
Лук зелёный (перья) — 10 г (5-6 шт.)
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло подсолнечное — 50 мл
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Мякоть свинины нарежьте небольшими кусочками, на 1-2 укуса.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло и выложите мясо.
На сильном огне обжарьте свинину около 5 минут.
Лук почистите, промойте и нарежьте кольцами или полукольцами.
Выложите лук к мясу.
Обжарьте мясо с луком на сильном огне минуты 3, затем убавьте огонь и тушите мясо минут 15. Если лук не очень сочный, можно долить немного воды. Главное на данном этапе — чтобы мясо тушилось, а не жарилось.
Молодой кабачок вымойте, обрежьте края и нарежьте полукружьями. Если кабачок старый, то снимите с него кожицу, разрежьте пополам и удалите семена.
Зелёный лук промойте, обсушите и мелко нарежьте.
Когда свинина протушится, добавьте в сковороду кабачки и зелёный лук.
Добавьте соль и чёрный молотый перец, всё перемешайте.
Готовьте содержимое сковороды на сильном огне минут 5, затем на медленном огне под крышкой ещё минут 5-7. Кабачки должны стать мягкими, но не превратиться в пюре, поэтому слишком часто и интенсивно мясо с кабачками мешать не стоит.
Свинина, тушенная с кабачками, готова. Подавайте блюдо к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com