Салат из молодой капусты с тунцом, огурцами и яйцами

Салат из молодой капусты с тунцом, огурцами и яйцами   (ваши )  

Сочный и свежий салат из молодой капусты с огурцами, яйцами, тунцом и зеленью имеет очень интересный вкус за счёт оригинального сочетания ингредиентов. Именно тунец придаёт простому салату изюминку, ведь консервированная рыба отлично сочетается со свежими овощами. Горчичная заправка гармонично объединяет все ингредиенты. Салат получается достаточно лёгким и диетическим.

Продукты (на 4 порции)

Капуста белокочанная молодая — 300 г

Тунец консервированный — 160 г

Огурцы свежие — 2 шт. (150 г)

Яйца — 2 шт.

Лук зелёный — 30 г

Петрушка свежая — 1-2 веточки

Горчица в зёрнах — 1 ч. ложка

Уксус яблочный — 1 ст. ложка

Масло подсолнечное или оливковое — 2 ст. ложки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Салат из молодой капусты с тунцом, огурцами и яйцами

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Для этого салата одинаково хорошо подойдёт как тунец, консервированный в собственном соку, так и тунец в масле.

Салат из молодой капусты с тунцом, огурцами и яйцами

Яйца отварите вкрутую в течение 10 минут, остудите в холодной воде, затем очистите от скорлупы и натрите на крупной тёрке.

Салат из молодой капусты с тунцом, огурцами и яйцами

Молодую капусту тоненько нашинкуйте.

Салат из молодой капусты с тунцом, огурцами и яйцами

Свежие огурцы вымойте, обрежьте края. По желанию огурцы можно очистить. Нарежьте огурцы брусочками.

Салат из молодой капусты с тунцом, огурцами и яйцами

Перья зелёного лука промойте, обсушите и нарежьте тонкими колечками.

Салат из молодой капусты с тунцом, огурцами и яйцами

Петрушку промойте, обсушите и измельчите.

Салат из молодой капусты с тунцом, огурцами и яйцами

В миске или глубоком салатнике соедините капусту, яйца, огурцы, зелёный лук и петрушку.

Салат из молодой капусты с тунцом, огурцами и яйцами

Из банки с консервированным тунцом слейте жидкость. Переложите рыбку к остальным ингредиентам.

Салат из молодой капусты с тунцом, огурцами и яйцами

Перемешайте.

Салат из молодой капусты с тунцом, огурцами и яйцами

Для заправки соедините горчицу в зёрнах, яблочный уксус, подсолнечное или оливковое масло, соль и чёрный молотый перец.

Салат из молодой капусты с тунцом, огурцами и яйцами

Перемешайте компоненты заправки вилкой или маленьким венчиком.

Салат из молодой капусты с тунцом, огурцами и яйцами

Полейте салат горчичной заправкой.

Салат из молодой капусты с тунцом, огурцами и яйцами

Салат ещё раз как следует перемешайте.

Салат из молодой капусты с тунцом, огурцами и яйцами

Салат из молодой капусты с тунцом, огурцами и яйцами готов. Подавайте его сразу после приготовления.
Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com