Салат из брокколи и помидоров, с перцем, маслинами и песто

Салат из брокколи и помидоров, с перцем, маслинами и песто   (ваши )  

Рецепт салата из брокколи и помидорами, со сладким перцем, маслинами и песто. Яркий и очень вкусный овощной салат, в котором идеально сочетаются хрустящие ароматные овощи, пикантные маслины, кедровые орешки и соус песто. Вкус салата богатый и многогранный.

Продукты (на 2 порции)

Капуста брокколи – 250 г

Лук репчатый – 20 г

Помидор – 100 г

Перец сладкий – 60 г

Орехи кедровые – 20 г

Лимон – 20 г

Маслины без косточек – 40 г

Соус песто – 40 г

Масло оливковое – 20 мл

Соль – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Салат из брокколи и помидоров, с перцем, маслинами и песто

Подготавливаем продукты.
В процессе приготовления нам понадобится кипяток.

Салат из брокколи и помидоров, с перцем, маслинами и песто

Очищаем лук и нарезаем тонкими полукольцами.

Салат из брокколи и помидоров, с перцем, маслинами и песто

Заливаем лук кипятком и оставляем на 5 минут. Затем откидываем на дуршлаг.

Салат из брокколи и помидоров, с перцем, маслинами и песто

Брокколи промываем и каждое соцветие разрезаем пополам.

Салат из брокколи и помидоров, с перцем, маслинами и песто

Перец нарезаем соломкой.

Салат из брокколи и помидоров, с перцем, маслинами и песто

Помидор нарезаем ломтиками.

Салат из брокколи и помидоров, с перцем, маслинами и песто

Маслины нарезаем колечками.

Салат из брокколи и помидоров, с перцем, маслинами и песто

Все нарезанные ингредиенты соединяем в миске. Добавляем кедровые орешки и соус песто.

Салат из брокколи и помидоров, с перцем, маслинами и песто

Вливаем оливковое масло и 1 ст. ложку лимонного сока. Солим.

Салат из брокколи и помидоров, с перцем, маслинами и песто

Перемешиваем.

Салат из брокколи и помидоров, с перцем, маслинами и песто

Салат из брокколи и помидоров, со сладким перцем, маслинами и песто готов.
Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com