порций (ваши )
Готовятся эти аппетитные рулетики достаточно просто! На песочное тесто выкладывается начинка, сворачивается рулетом и нарезается порционными кусочками. Чудесные домашние рулетики с сочной творожной начинкой и большим количеством изюма!
Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Масло сливочное – 150 г
Сметана (жирностью 20%) – 200 г
Мука – 300 г (2 стакана ёмкостью 250 мл)
Сахар – 100 г (0,5 стакана ёмкостью 250 мл)
Сода пищевая – 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Творог – 250-300 г
Сахар – 100 г (0,5 стакана ёмкостью 250 мл)
Изюм – 100 г (0,5 стакана ёмкостью 250 мл)
*
Для подачи:
Сахарная пудра (по желанию) – по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые продукты.
Муку просейте, добавьте сливочное масло. Руками перетрите муку с маслом до получения крошки.
Добавьте сахар и перемешайте.
Сметану соедините с пищевой содой, перемешайте.
Добавьте сметану с содой в мучную крошку и перемешайте.
Замесите мягкое песочное тесто.
Сформируйте шар или лепёшку, положите в миску, накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
Незадолго до окончания времени охлаждения теста разогрейте духовку до 180 градусов.
Стол присыпьте мукой, раскатайте тесто в пласт квадратной формы. У меня получился пласт размером 35×35 см.
На раскатанное тесто выложите равномерным слоем творог, посыпьте сахаром и максимально равномерно выложите изюм.
Сверните края в центр с обеих сторон рулетами.
Разрежьте свернутое тесто по центру вдоль рулетов.
Затем обе части разрежьте поперек на кусочки шириной 3-4 см.
Полученные рулетики выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Поставьте рулетики в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте в течение 40 минут.
Готовые рулетики выньте из духовки, остудите и снимите с противня.
Готовые рулетики можно посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
