Рагу из куриного филе, с кабачками, молодой картошкой и помидорами

Рагу из куриного филе, с кабачками, молодой картошкой и помидорами   (ваши )  

Рагу с молодыми овощами и куриным филе – яркий вкус лета у вас на столе! ) Куриное мясо и овощи сперва обжариваются, затем тушатся с добавлением сушёного базилика и орегано, а в финале приготовления приправляются чесноком и свежей петрушкой. Блюдо получается очень ароматным и аппетитным. Попробуйте!

Продукты (на 3 порции)

Куриное филе — 300 г

Картофель молодой — 350 г (4 шт.)

Кабачок — 350 г (1 шт.)

Помидоры — 200 г (2 шт.)

Морковь — 150 г (1 шт.)

Лук репчатый — 100 г (1 шт.)

Чеснок — 2 зубчика

Петрушка свежая — 1 пучок

Масло растительное — 2-3 ст. ложки

Перец чёрный молотый — по вкусу

Базилик сушёный — 0,5 ч. ложки

Орегано сушёный — 0,5 ч. ложки

Соль — 2/3 ч. ложки (по вкусу)

Вода питьевая горячая (кипяток) — 150 мл

Пошаговый фото рецепт

Рагу из куриного филе, с кабачками, молодой картошкой и помидорами

Подготовим необходимые ингредиенты.
Овощи промоем и обсушим.
Чеснок очистим.
Куриное филе промоем и обсушим бумажным полотенцем.
Во время готовки понадобится горячая питьевая вода (кипяток).

Рагу из куриного филе, с кабачками, молодой картошкой и помидорами

Кабачки обрежем по краям и нарежем крупными кусочками.

Рагу из куриного филе, с кабачками, молодой картошкой и помидорами

На разогретую с растительным маслом сковороду выложим кабачки.

Рагу из куриного филе, с кабачками, молодой картошкой и помидорами

Обжарим кабачки на среднем огне, помешивая, примерно 5 минут, до румяности. Снимем кабачки со сковороды.

Рагу из куриного филе, с кабачками, молодой картошкой и помидорами

Куриное филе нарежем небольшими кусочками.

Рагу из куриного филе, с кабачками, молодой картошкой и помидорами

Выложим филе на сковороду, в которой жарились кабачки.

Рагу из куриного филе, с кабачками, молодой картошкой и помидорами

Обжарим куриное мясо 5-7 минут, до румяности. Снимем филе со сковороды.

Рагу из куриного филе, с кабачками, молодой картошкой и помидорами

Морковь нарежем крупными полукружьями, а лук – четвертькольцами.

Рагу из куриного филе, с кабачками, молодой картошкой и помидорами

Обжарим лук с морковью на той же сковороде 3-4 минуты, до мягкости.

Рагу из куриного филе, с кабачками, молодой картошкой и помидорами

Картофель нарежем средними кусочками.

Рагу из куриного филе, с кабачками, молодой картошкой и помидорами

Добавим картофель к луку с морковью и обжарим 3-4 минуты на среднем огне, помешивая.

Рагу из куриного филе, с кабачками, молодой картошкой и помидорами

Помидор нарежем произвольными кусочками.

Рагу из куриного филе, с кабачками, молодой картошкой и помидорами

Добавим в сковороду помидор, молотый перец, сушёные базилик и орегано. Перемешаем и обжарим овощи ещё 3-4 минуты.

Рагу из куриного филе, с кабачками, молодой картошкой и помидорами

Добавим на сковороду куриное филе.

Рагу из куриного филе, с кабачками, молодой картошкой и помидорами

В сковороду нальём кипяток так, чтобы овощи и филе оказались погружены в воду наполовину. Посолим, накроем сковороду крышкой и тушим до готовности картофеля, примерно 15 минут.

Рагу из куриного филе, с кабачками, молодой картошкой и помидорами

Затем добавим кабачки и тушим рагу под крышкой ещё 5 минут.

Рагу из куриного филе, с кабачками, молодой картошкой и помидорами

Петрушку промоем, обсушим и мелко нарежем. Чеснок очистим и также мелко нарежем.
Рагу посыпем зеленью и чесноком, перемешаем и оставим настояться минут 5.
Рагу из куриного филе, с кабачками, молодой картошкой и помидорами, готово.

Рагу из куриного филе, с кабачками, молодой картошкой и помидорами

Выкладываем рагу на тарелки и сразу же подаём к столу.
Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com